Sjokoladesufflé uten mel med bringebærkrem
Oppskrift på en luftig, sukkerfri sjokoladefløtesoufflé servert med frisk bringebærkrem, perfekt for en lett og elegant dessert.
Om denne retten
Denne sjokoladesufflén er et mesterverk av tekstur og smak. Uten mel og med en fyldig, luftig konsistens, lar den sjokoladen og bringebærene virkelig skinne. Det er en uimotståelig dessert for alle som elsker en rik og dekadent avslutning på måltidet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kremfløte
- 2. 2 spiseskjeer melis
- 3. 4,7 dl frosne bringebær (IQF), tint
- 4. 2 teskjeer smør til å smøre ramekiner
- 5. 1 spiseskje sukker til ramekiner
- 6. 55 gram semisbitter sjokolade, finhakket
- 7. 28 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 8. 0,6 dl helmelk
- 9. 3 store eggehviter
- 10. En klype salt
- 11. 2 spiseskjeer sukker
- 12. 2 store eggeplommer
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kremfløte
- 2. 2 spiseskjeer melis
- 3. 4,7 dl frosne bringebær (IQF), tint
- 4. 2 teskjeer smør til å smøre ramekiner
- 5. 1 spiseskje sukker til ramekiner
- 6. 55 gram semisbitter sjokolade, finhakket
- 7. 28 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 8. 0,6 dl helmelk
- 9. 3 store eggehviter
- 10. En klype salt
- 11. 2 spiseskjeer sukker
- 12. 2 store eggeplommer
Fremgangsmåte
- 11. Pisk kremen i en avkjølt bolle til den er halvstiv. Tilsett melis og pisk til stiv. Sett i kjøleskapet. Mos bringebærene i en food processor, sil dem deretter gjennom en sikt; vend dette inn i den piskede kremen og sett til side til senere bruk.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør fire ramekiner med kapasitet på 4 1/2 kopp og dryss lett innvendig med sukker; sett til side.
- 33. I en liten kjele, kombiner den halvsøte og den usøte sjokoladen med melken. Smelt over lav varme under konstant omrøring. Så snart sjokoladen er smeltet, fjern kjelen fra varmen og overfør den smeltede sjokoladen til en liten bolle og la den avkjøle til romtemperatur.
- 44. Pisk eggehvitene med en klype salt til de er myke. Tilsett sukkeret og pisk til stiv, men ikke tørr. Rør inn eggeplommene i den avkjølte, smeltede sjokoladen. Vend inn en fjerdedel av eggehvitene i sjokoladeblandingen for å lette den, og vend deretter den lette sjokoladeblandingen forsiktig inn i resten av eggehvitene. Fordel blandingen i ramekinen og stek i 10 til 12 minutter. Souffléene skal forbli fuktige i midten.
- 55. For å servere, bring souffléene til bordet og server bringebærkrem ved siden av. Hver gjest bør åpne souffléen med en skje og tilsette bringebærkrem i midten.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet sjokolade for best mulig smak.
- 2Vær forsiktig så du ikke over-pisker eggehvitene - de skal være stive, men ikke tørre.
- 3For en enda mer intens bringebærsmak, prøv å tilsette litt frisk sitronjuice til kremen.
Serveringsforslag
Den velbalanserte sødmen i sufflén passer perfekt sammen med den friske og fruktige bringebærkremen. Server det gjerne med et glass av en lett, fruktig dessertvin for en sanselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladesufflé uten mel med bringebærkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladesufflé uten mel med bringebærkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladesufflé uten mel med bringebærkrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladesufflé uten mel med bringebærkrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladesufflé uten mel med bringebærkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladesufflé uten mel med bringebærkrem?▼
En porsjon av Sjokoladesufflé uten mel med bringebærkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
