Sjokoladestoutcupcakes med ingefærkrydret sveitsisk smørkrem
Lær hvordan du lager deilige sjokoladestoutcupcakes med krydret sveitsisk smørkrem. Perfekt for vinterbaking og festlige anledninger.
Om denne retten
Sjokoladestoutcupcakes med ingefærkrydret sveitsisk smørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usøtet Dutch-prosesskakao, stout, for eksempel Guinness, flat, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, i terninger
- 0,8 dl usøtet Dutch-prosesskakao
- 0,8 dl stout, for eksempel Guinness, flat
- 3,2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje fint salt
- 0,6 dl rømme
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 3,6 dl lyst brunt sukker
- 3/4 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 1 1/2 kilo (6 staver) usaltet smør, i terninger, romtemperert
- Sukkerblomster, valgfritt
Ingredienser
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, i terninger
- 0,8 dl usøtet Dutch-prosesskakao
- 0,8 dl stout, for eksempel Guinness, flat
- 3,2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje fint salt
- 0,6 dl rømme
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 3,6 dl lyst brunt sukker
- 3/4 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 1 1/2 kilo (6 staver) usaltet smør, i terninger, romtemperert
- Sukkerblomster, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 12-koppers muffinsform; 12 muffinsformer.
- 2Til muffinsene: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg muffinsformene i muffinsformen.
- 3Ha smør, kakao og stout i en mikrobølgesikker bolle, dekk løst med plastfolie, og varm i mikrobølgeovnen til smøret smelter, ca. 2 minutter. Visp for å blande.
- 4I mellomtiden, visp sammen sukker, mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Visp sammen rømme, vanilje og egg i en liten bolle.
- 5Rør kakao-blandingen inn i de tørre ingrediensene. Vend inn rømme-blandingen akkurat til det er godt blandet, vær forsiktig så du ikke overblander. Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll hver ca. tre fjerdedeler, eller ca. 1/4 kopp per muffins. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. La muffinsene avkjøle helt i formen på en avkjølingsrist, ca. 15 minutter. Ta dem ut av formene og sett dem tilbake på risten.
- 6Til glasuren: Ha brunt sukker, kanel, ingefær, allehånde, muskatnøtt og eggehviter i en stor metallbolle som står over en kjele med småkokende vann. Visp kontinuerlig til sukkeret smelter og blandingen er veldig tynn og varm. Fjern bollen fra varmen og overfør den til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp. Visp på høy hastighet til stive topper dannes, ca. 5 minutter. Fortsett å vispe på lav hastighet til glasuren er avkjølt.
- 7Med kjøkkenmaskinen på middels hastighet, pisk inn smøret litt av gangen. Blandingen kan skille seg før den samler seg igjen. Bruk en skje, en avstivet slikkepott eller en sprøytepose til å legge ca. 1/2 kopp med glasur på hver muffins. Pisk av og til for å opprettholde en jevn tekstur. Pynt med sukkerblomster hvis du bruker det, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladestoutcupcakes med ingefærkrydret sveitsisk smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladestoutcupcakes med ingefærkrydret sveitsisk smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladestoutcupcakes med ingefærkrydret sveitsisk smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladestoutcupcakes med ingefærkrydret sveitsisk smørkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladestoutcupcakes med ingefærkrydret sveitsisk smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladestoutcupcakes med ingefærkrydret sveitsisk smørkrem?▼
En porsjon av Sjokoladestoutcupcakes med ingefærkrydret sveitsisk smørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
