Sjokoladestoutcupcakes med ingefærsmørkrem
Lær hvordan du lager deilige sjokoladestoutcupcakes med krydret sveitsisk smørkrem. Perfekt for vinterbaking og festlige anledninger.
Foto av Ahmed Aqtai på Pexels
Ingredienser
- 200 g usaltet smør, i terninger
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 0.8 dl stout (f.eks. Guinness), uten kullsyre
- 3.2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts fint salt
- 0.6 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 3.6 dl lyst brunt sukker
- 0.75 ts malt kanel
- 0.75 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 675 g usaltet smør, i terninger, romtemperert
- Sukkerblomster, valgfritt
Ingredienser
- 200 g usaltet smør, i terninger
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 0.8 dl stout (f.eks. Guinness), uten kullsyre
- 3.2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts fint salt
- 0.6 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 3.6 dl lyst brunt sukker
- 0.75 ts malt kanel
- 0.75 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 675 g usaltet smør, i terninger, romtemperert
- Sukkerblomster, valgfritt
Slik gjør du:
- Til muffinsene:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser muffinsformer i et muffinsbrett.
- Ha smør, kakaopulver og stout i en mikrobølgesikker bolle. Dekk løst med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til smøret smelter, ca. 2 minutter. Visp for å blande.
- Visp sammen sukker, mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- Visp sammen rømme, vaniljeekstrakt og egg i en liten bolle.
- Rør kakaoblandingen inn i de tørre ingrediensene. Vend inn rømmeblandingen til alt er godt blandet, pass på å ikke overblande.
- Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll hver ca. tre fjerdedeler, eller ca. 0.6 dl per muffins.
- Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.
- La muffinsene avkjøle helt i formen på en avkjølingsrist, ca. 15 minutter. Ta dem deretter ut av formene og sett dem tilbake på risten.
- Til glasuren:
- Ha brunt sukker, kanel, ingefær, allehånde, muskatnøtt og eggehviter i en stor metallbolle. Plasser bollen over en kjele med småkokende vann.
- Visp kontinuerlig til sukkeret smelter og blandingen er veldig tynn og varm.
- Fjern bollen fra varmen og overfør den til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp. Visp på høy hastighet til stive topper dannes, ca. 5 minutter.
- Fortsett å vispe på lav hastighet til glasuren er avkjølt.
- Med kjøkkenmaskinen på middels hastighet, pisk inn smøret litt av gangen. Blandingen kan skille seg før den samler seg igjen.
- Bruk en skje, en slikkepott eller en sprøytepose til å legge ca. 1.2 dl glasur på hver muffins. Pisk av og til for å opprettholde en jevn tekstur.
- Pynt med sukkerblomster hvis du bruker det, og server.
Om denne retten
Sjokoladestoutcupcakes med ingefærsmørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, i terninger, usøtet kakaopulver, stout (f.eks. Guinness), uten kullsyre og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladestoutcupcakes med ingefærsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladestoutcupcakes med ingefærsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladestoutcupcakes med ingefærsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladestoutcupcakes med ingefærsmørkrem er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladestoutcupcakes med ingefærsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladestoutcupcakes med ingefærsmørkrem?▼
En porsjon av Sjokoladestoutcupcakes med ingefærsmørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
