Ingredienser
- 6 ss sukker
- 5 ss tørr sherry
- 4 store eggeplommer
- 2 ss vann
- 4 ts usøtet kakaopulver
- 28 g usøtet sjokolade, finhakket
Ingredienser
- 6 ss sukker
- 5 ss tørr sherry
- 4 store eggeplommer
- 2 ss vann
- 4 ts usøtet kakaopulver
- 28 g usøtet sjokolade, finhakket
Slik gjør du:
- Visp sukker, sherry, eggeplommer, vann og kakaopulver i en middels stor metallbolle.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann (pass på at bollen ikke berører vannet).
- Bruk en håndholdt elektrisk mikser og pisk blandingen til den blir tykk, og et termometer viser 71°C. Dette tar ca. 4 minutter.
- Ta bollen av varmen. Tilsett den finhakkede sjokoladen og visp til den er smeltet (blandingen vil synke litt sammen).
- La sabayonen avkjøles før servering.
Om denne retten
Denne klassiske sjokoladesabayon er et fantastisk og delikat dessertvalg for enhver anledning. Den kombinerer den rike smaken av mørk sjokolade med den luftige og kremmete teksturen til sabayon, og skaper en harmonisk og forførende opplevelse for ganen. Oppskriften stammer fra det italienske kjøkkenet, og har blitt en favoritt over hele verden takket være sin evne til å forvandle enkle ingredienser til noe ekstraordinært.
Tips og Varianter
- 1Bruk kakaopulver av god kvalitet for maksimal sjokoladeintensitet.
- 2Vær tålmodig når du visper sabayon-blandingen over vannbadet – det tar tid, men resultatet er verdt det.
- 3Bytt ut sherry med marsala eller madeira for en litt annerledes, men like vellykket variant.
Serveringsforslag
Server den luftige sjokoladesabayonen i små glass eller skåler, og topp med litt revet mørk sjokolade og friske bær for en frisk og elegant finish. Den passer perfekt som avslutning på et festmåltid, eller som en nydelig dessert på en rolig kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sjokoladesabayon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sjokoladesabayon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sjokoladesabayon?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sjokoladesabayon er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sjokoladesabayon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk sjokoladesabayon?▼
En porsjon av Klassisk sjokoladesabayon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
