Kremet sjokoladepudding med sprø mandler
Lær hvordan du lager en deilig, kremet sjokoladepudding med sprø mandler. En enkel dessert som passer til enhver anledning. Perfekt for sjokoladeelskere!
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl pluss 1 ss kakaopulver
- 0.25 ts kosher-salt
- 1.2 dl varmt vann
- 0.6 dl semisøte sjokoladebiter
- 2.4 dl kremfløte
- 3 dl helmelk, delt
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mørk rom
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss rapsolje
- 1.2 dl skivede mandler
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl pluss 1 ss kakaopulver
- 0.25 ts kosher-salt
- 1.2 dl varmt vann
- 0.6 dl semisøte sjokoladebiter
- 2.4 dl kremfløte
- 3 dl helmelk, delt
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts mørk rom
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss rapsolje
- 1.2 dl skivede mandler
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- I en stor kjele, bland sukker, kakaopulver, salt og varmt vann.
- Visp for å blande og la det småkoke forsiktig over middels varme.
- Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen, 2.4 dl kremfløte og 2.4 dl melk.
- Rør for å blande, og la blandingen koke opp igjen på lav varme.
- I mellomtiden, i en liten bolle, bland maisstivelse og den gjenværende 0.6 dl melk til blandingen er glatt.
- Rør maisstivelsen inn i den småkokende sjokoladeblandingen og fortsett å koke over lav varme, mens du rører konstant med en tresleiv, til blandingen tykner, ca. 3 til 5 minutter.
- Fra tid til annen kan du bruke en visp for å blande puddingen og forsikre deg om at den ikke setter seg fast i bunnen eller på sidene og brenner seg.
- Ta kjelen av varmen.
- Smak til med vanilje og rom.
- Hell puddingen i en stor bolle (eller, om du foretrekker, i individuelle kaffekopper) og dekk tett med plastfolie slik at det ikke dannes skinn på toppen av puddingen.
- Plastfolien skal berøre toppen av puddingen i bollen eller koppene.
- Sett i kjøleskapet i noen timer eller over natten.
- I en middels bolle, visp 1.2 dl kremfløte til den er tykk.
- Alternativt kan du bruke en elektrisk mikser med vispvedlegg.
- Visp inn melis og vanilje til det er godt blandet.
- Smak til med sødme og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Når du er klar til å servere, varm opp oljen i en middels stekepanne over lav varme.
- Når oljen begynner å ryke lett, tilsett mandlene.
- La dem koke, mens du rører av og til, til de blir gyldne, ca. 2 minutter.
- Bruk en hullsleiv for å overføre dem fra pannen til et kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle for å la overflødig olje renne av.
- Krydre med salt etter smak.
- Ta puddingen ut av kjøleskapet, fjern plastfolien og strø over mandlene.
- Topp med klatter av pisket krem eller server kremen ved siden av.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tradisjonelle sjokoladepuddingen er utrolig rik og kremet, med en dyp, mørk sjokoladesmak. Det som gjør den virkelig spesiell, er den nydelige kontrasten mellom den myke, kjølige puddingen og de sprø, karamelliserte mandlene som pynt. Perfekt å servere som en luksuriøs avslutning på et hyggelig middagsselskap eller nyte med familie og venner en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mørk sjokolade for den beste smaken. Pass på å ikke la puddingen koke for lenge, slik at den ikke blir for tykk og seig. Bytt gjerne ut vaniljestang med 1 teskje vaniljeekstrakt for en mer intens smak. For ekstra kremhet, erstatt noe av melkemengden med fløte.
Serveringsforslag
Servér den nydelige sjokoladepuddingen med en ekstra klatt kremet vaniljesaus, og pynt med et generøst strøk av de sprøstekte, salte mandlene. Et glass nøttete dessertvin eller en kopp varm kaffe kompletterer denne lekre etterretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sjokoladepudding med sprø mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sjokoladepudding med sprø mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sjokoladepudding med sprø mandler?▼
Total tilberedningstid for Kremet sjokoladepudding med sprø mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sjokoladepudding med sprø mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sjokoladepudding med sprø mandler?▼
En porsjon av Kremet sjokoladepudding med sprø mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
