Sjokoladepudding med mandler
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladepudding med mandler. En enkel dessert som passer til enhver anledning. Perfekt for sjokoladeelskere!
Om denne retten
Denne tradisjonelle, norske sjokoladepuddingen er utrolig rik og kremet, med en dyp, mørk sjokoladesmak. Hva som gjør den virkelig spesiell, er den nydelige kontrasten mellom den myke, lune puddingen og de sprø, karamelliserte mandlene som pynt. Perfekt å servere som en luksuriøs avslutning på et hyggelig middagsselskap eller nyte med familie og venner en kald, norsk vinterkvelds.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker (sukker)
- 2. 0,8 dl pluss 1 spiseskje kakaopulver
- 3. 1/4 teskje kosher-salt
- 4. 1,2 dl varmt vann
- 5. 0,6 dl semisøte sjokoladebiter
- 6. 2,4 dl kremfløte
- 7. 3 dl helmelk, delt
- 8. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 teskje mørk rom
- 11. 1,2 dl kremfløte
- 12. 1 spiseskje melis (sukker)
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 4 spiseskjeer rapsolje
- 15. 1,2 dl skivede mandler
- 16. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker (sukker)
- 2. 0,8 dl pluss 1 spiseskje kakaopulver
- 3. 1/4 teskje kosher-salt
- 4. 1,2 dl varmt vann
- 5. 0,6 dl semisøte sjokoladebiter
- 6. 2,4 dl kremfløte
- 7. 3 dl helmelk, delt
- 8. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 teskje mørk rom
- 11. 1,2 dl kremfløte
- 12. 1 spiseskje melis (sukker)
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 4 spiseskjeer rapsolje
- 15. 1,2 dl skivede mandler
- 16. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor kjele, bland sukker, kakaopulver, salt og varmt vann. Visp for å blande og la det småkoke forsiktig over middels varme. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen, 1 kopp kremfløte og 1 kopp melk. Rør for å blande, og la blandingen koke opp igjen på lav varme.
- 3I mellomtiden, i en liten bolle, bland maisstivelse og den gjenværende 1/4 koppen melk til blandingen er glatt. Rør maisstivelsen inn i den småkokende sjokoladeblandingen og fortsett å koke over lav varme, mens du rører konstant med en tresleiv, til blandingen tykner, ca. 3 til 5 minutter. Fra tid til annen kan du bruke en visp for å blande puddingen og forsikre deg om at den ikke setter seg fast i bunnen eller på sidene og brenner seg. Ta kjelen av varmen. Smak til med vanilje og rom. Hell puddingen i en stor bolle (eller, om du foretrekker, i individuelle kaffekopper) og dekk tett med plastfolie slik at det ikke dannes skinn på toppen av puddingen. Plastfolien skal berøre toppen av puddingen i bollen eller koppene. Sett i kjøleskapet i noen timer eller over natten.
- 4I en middels bolle, visp kremfløten til den er tykk. Alternativt kan du bruke en elektrisk mikser med vispvedlegg. Visp inn sukker og vanilje til det er godt blandet. Smak til med sødme og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 5Når du er klar til å servere, varm opp oljen i en middels stekepanne over lav varme. Når oljen begynner å ryke lett, tilsett mandlene. La dem koke, mens du rører av og til, til de blir gyldne, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv for å overføre dem fra pannen til et kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle for å la overflødig olje renne av. Krydre med salt etter smak.
- 6Ta puddingen ut av kjøleskapet, fjern plastfolien og strø over mandlene. Topp med klatter av pisket krem eller server kremen ved siden av. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mørk sjokolade for den beste smaken. Pass på å ikke la puddingen koke for lenge, slik at den ikke blir for tykk og seig. Bytt gjerne ut vaniljestang med 1 teskje vaniljeekstrakt for en mer intens smak. For ekstra kremhet, erstat noen av melkemengden med fløte.
Serveringsforslag
Servér den nydelige sjokoladepuddingen med en ekstra klatt kremet vaniljesaus, og pynt med et generøst strøk av de sprøstekte, salte mandlene. Et glass nøttete norsk dessertvin eller en kopp varm kaffe kompletterer denne lekre, norske etterretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladepudding med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladepudding med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladepudding med mandler?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladepudding med mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladepudding med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladepudding med mandler?▼
En porsjon av Sjokoladepudding med mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
