Sjokoladepudding med maisbrød
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull chocolate vaniljekrem mais pone. Perfekt som dessert eller søtt lite måltid. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Sjokoladepudding med maisbrød er en ekte klassiker med en vri. Det tradisjonelle maisbrødet gir denne retten en deilig krumme og en uventet tekstur som balanserer den rike, kremet sjokoladekremen. Oppskriften stammer fra det sørlige USA, hvor corn bread er en stolthet. Serveres best som en forfriskende dessert etter et krydret måltid, eller som en luksuriøs avslutning på en kveld med venner.
Ingredienser
- 85 gram halv-søt sjokolade, grovhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1,2 dl mel
- 1,2 dl hvitt maismel
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje ren ancho-chili pulver
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 egg
- 1,2 dl kulturmelk
- Vaniljekrem, oppskrift følger
- 115 gram halv-søt sjokolade, grovhakket
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- 6 eggeplommer
Ingredienser
- 85 gram halv-søt sjokolade, grovhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1,2 dl mel
- 1,2 dl hvitt maismel
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje ren ancho-chili pulver
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 egg
- 1,2 dl kulturmelk
- Vaniljekrem, oppskrift følger
- 115 gram halv-søt sjokolade, grovhakket
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- 6 eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 190 grader Celsius. Smør en rund kakeform på 23 cm i diameter lett. Legg et stykke bakepapir eller smørpapir i bunnen av formen. Smelt sjokoladen og smøret i toppen av et dobbelkoker over lett småkokende vann eller i en liten bolle satt over en kjele med lett småkokende vann. Ta av varmen.
- 2Ha mel, maismel, sukker, chilipulver, bakepulver og salt i en stor bolle og rør sammen med en visp. Rør inn eggene og kulturmelken, deretter rør inn sjokoladen og blandingen. Fordel røren jevnt i den forberedte formen. Stek i 20 minutter, eller til den er stivnet og en kakepinne kommer ut ren. Avkjøl i formen på en avkjølingsrist. Bryt maisbrødet i 2,5 cm store biter. Fordel i en lav, 2-liters ildfast form.
- 3Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smelt sjokoladen i toppen av et dobbelkoker over lett småkokende vann eller i en liten bolle satt over en kjele med lett småkokende vann. Ta av varmen. I en middels stor, tyktbunnet kjele, varm opp melk, fløte og 1 ss sukker til det nesten når kokepunktet. I mellomtiden, ha resten av sukkeret og eggeplommene i en stor bolle og visp lett for å blande. Mens du forsiktig visper eggeplommene, hell den varme melke- og fløteblandingen i en tynn stråle slik at eggeplommene varmes opp gradvis. Rør inn den smeltede sjokoladen.
- 4Sil forsiktig kremen over maisbrødbitene med en fin sil. Rør litt rundt slik at bitene blir godt gjennombløtt. Plasser den ildfaste formen i en langpanne og tilsett nok varmt vann til å nå halvveis opp på sidene av formen. Stek i 40 minutter, eller til kremen har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun halv-søt, god kvalitets sjokolade for best resultat\nFor ekstra krydder, prøv å tilsette litt cayennpepper eller røykt paprikapulver til sjokoladekremen\nLa maisbrødet drenere godt i sjokoladekremen for å få best mulig absorpsjon av smakene\nSørg for at vaniljekremens temperatur ikke overstiger 80 grader Celsius for å unngå at den skiller seg
Serveringsforslag
Denne sjokoladepuddingen passer perfekt sammen med en kjølig, frisk mynteté eller en kremet, søt Portvinslikør. Pynt gjerne med litt ekstra mørk sjokolade, karamellisert mais eller nøtter for en ekstra lekker touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladepudding med maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladepudding med maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladepudding med maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladepudding med maisbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladepudding med maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladepudding med maisbrød?▼
En porsjon av Sjokoladepudding med maisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
