Sjokoladepæretøtter
Lær hvordan du lager deilige sjokoladepæreposer, en perfekt dessert med frisk frukt og rik sjokoladesmak. En enkel oppskrift for alle dessertelskere.
Om denne retten
Sjokoladepæretøtter er en forførende og tradisjonell norsk dessert som kombinerer søte, krydrede pærer med rik, smeltet sjokolade. Denne retten er et perfekt avslutningspoeng for ethvert høytidsmåltid, når man ønsker å forføre gjestene med et deilig og minneverdig søtsmak.
Ingredienser
- 1. 2 små Bosc-pærer
- 2. 2,4 dl portvin eller rødvin
- 3. 0,6 dl sukker, pluss mer til dryssing
- 4. 2 spiseskjeer tørkede kirsebær
- 5. 1 kanelstang
- 6. 2 kardemommekapsler
- 7. 55 gram semisøt sjokolade i biter eller chips
- 8. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 9. 1 stang usaltet smør, smeltet
- 10. En klype salt
- 11. 3 ark frossen filodeig, tint
Ingredienser
- 1. 2 små Bosc-pærer
- 2. 2,4 dl portvin eller rødvin
- 3. 0,6 dl sukker, pluss mer til dryssing
- 4. 2 spiseskjeer tørkede kirsebær
- 5. 1 kanelstang
- 6. 2 kardemommekapsler
- 7. 55 gram semisøt sjokolade i biter eller chips
- 8. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 9. 1 stang usaltet smør, smeltet
- 10. En klype salt
- 11. 3 ark frossen filodeig, tint
Fremgangsmåte
- 11. Skrell pærene og bruk en melonskje eller en skrellekniv til å fjerne kjernen fra bunnen, og la stilkene være intakte. Bland vinen, 3 kopper vann, sukkeret, tørkede kirsebær, kanelstang og kardemomme i en kjele. Kok opp over middels høy varme, og rør om for å løse opp sukkeret. Skru ned varmen til middels lav, og legg i pærene (tilsett mer vann om nødvendig for å dekke pærene). La dem trekke til de er møre, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen, og la pærene avkjøle i væsken. (For å forberede dagen før, overfør pærene og væsken til en beholder, dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 22. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Bland sjokolade, valnøtter, 1 ss smør som er smeltet, og en klype sukker og salt i en bolle. Ta pærene opp av væsken og fyll dem med noe av sjokoladeblandingen. La pocheringvæsken småkoke over middels høy varme til den blir sirupsaktig, ca. 20–25 minutter.
- 33. Legg ut ett ark med filodeig, pensle med smør og strø over sukker. Gjenta lagdelingen to ganger til. Kutt deigen i to på tvers. Skje den resterende sjokoladeblandingen i midten av hver del, og legg pærene oppå, med stilkene opp. Dra hjørnene av filodeigen opp mot pærestilkene, og klyp igjen og vrid den overflødige deigen. Pensle med smør og strø over sukker. Overfør posene til et bakepapirkledd stekebrett, og stek til de er gylne, ca. 20–25 minutter. Server med kirsebærsirupen.
- 44. Fotografier av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke modne, saftige Bosc-pærer for best mulig smaksopplevelse.
- 2- Bruk portvin eller rødvin i pærekokingen for å gi en dypere, kraftigere smak.
- 3- Ikke glem å la filodeigposene få akkurat riktig gyllenbrune farge i ovnen - da får du en perfekt sprø og knaprig konsistens.
Serveringsforslag
Servér de varme, sjokoladefylte pæretøttene med en drypende, krydret kirsebærsirup som tilfører enda mer dybde og avrunding til det søte, nærende måltidet. En kremet vaniljeis eller pisket fløte gir en frisk og kjølende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladepæretøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladepæretøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladepæretøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladepæretøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladepæretøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladepæretøtter?▼
En porsjon av Sjokoladepæretøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
