Sjokoladepralinespindelbonbons
Lær hvordan du lager deilige sjokolade pralinespindelbonbons. En enkel og lekker dessert perfekt for spesielle anledninger. Oppskriften er rask og enkel å følge.
Om denne retten
Sjokoladepralinespindelbonbons er en virkelig fortryllende dessert som kombinerer klassisk sjokolade med den uventede teksturen av håndformede pralinebonbons. Disse elegante konfektene er ikke bare et smaksparadis, men også et øyenfest med sine kunstneriske sjokoladeben som gir et spindelvevaktig utseende. Denne utsøkte desserten stammer fra en tradisjon i belgisk konfektproduksjon og passer perfekt som en avslutning på et høytidelig måltid eller som en luksuriøs traktement til venner.
Ingredienser
- 1815 gram melk sjokolade, hakket
- Sjokoladekulerformer
- 2 spiseskjeer fondant
- 1 spiseskje invert sukker
- 140 gram melk sjokolade, hakket
- 455 gram praline
- 1 ½ kopper (3 staver) smør, romtemperert
Ingredienser
- 1815 gram melk sjokolade, hakket
- Sjokoladekulerformer
- 2 spiseskjeer fondant
- 1 spiseskje invert sukker
- 140 gram melk sjokolade, hakket
- 455 gram praline
- 1 ½ kopper (3 staver) smør, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1For formene: I en liten kjele over svak varme smeltes sjokoladen. Temperer melkesjokoladen ved først å smelte den og la den avkjøle til omtrent 82 °F. Varm opp sjokoladen igjen til ca. 88 °F før bruk. Forbered 2 brett med sjokoladekulerformer (32 stykker per form) med temperert smeltet melkesjokolade ved å dekke innsiden av formene med et lag av melkesjokoladen. La det stivne. Sett til side ekstra temperert sjokolade.
- 2For pralinesmøret: I en liten kjele over svak varme varmes fondant og invert sukker til det blir mykt. I en separat liten kjele over svak varme smeltes sjokoladen. Bland fondant, smeltet sjokolade, praline og smør i en egen bolle og kjør med en stavmikser til det er glatt. Sett i en sprøytepose uten spiss.
- 3Bruk sprøyteposen til å fylle de forberedte sjokoladekuleformene med pralinesmør til de er omtrent 3/4 fulle. Dekk pralinesmør-fylte former med mer temperert melkesjokolade for å forsegle bonbonen. Skrap av overflødig sjokolade på toppen. La det hvile ved romtemperatur til det er stivnet, ca. 2 til 3 timer.
- 4Ta forsiktig ut av formene. Til bena: Plasser den resterende tempererte melkesjokoladen i en sprøytepose og sprøyt 2-tommers linjer på strimler av bakepapir, kuttet til 3 x 6 tommer, og bøy papiret litt for å lage en bue. Hold formen ved å plassere papiret mellom to solide gjenstander, som to bøker. La sjokoladen stivne. Ta hver benbit og fest den til den utavformede sjokoladebonbonen med litt ekstra temperert melkesjokolade. Hver sjokoladeform krever 8 ben.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for å sikre en rik, cremet smak.
- 2Vær tålmodig under tempereringen av sjokoladen - det er nøkkelen til en glatt overflate.
- 3Bruk et spisst rør eller en liten tut når du fyller formene for å unngå søl.
Serveringsforslag
Disse sjokoladepralinebonbonsene passer utmerket til å servere med en deilig kopp kaffe eller en utvalgt dessertvin for å avslutte måltidet på en luksuriøs og elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladepralinespindelbonbons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladepralinespindelbonbons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladepralinespindelbonbons?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladepralinespindelbonbons er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladepralinespindelbonbons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladepralinespindelbonbons?▼
En porsjon av Sjokoladepralinespindelbonbons inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
