Sjokolade Crème Brûlée
Oppskrift på sjokolade crème brûlée, en rik og kremet dessert med sjokolade og karamellisert topp. Perfekt for sjokoladeelskere.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 140 g mørk sjokolade, hakket
- 5,5 dl kremfløte
- En klype instant espressopulver
- 6 eggeplommer
- 1/2 ss finrevet appelsinskall
- 0,5 dl sukker
- 6 til 12 ts sukker
- Spesialutstyr: kjøkkenblåselampe
Ingredienser
- 140 g mørk sjokolade, hakket
- 5,5 dl kremfløte
- En klype instant espressopulver
- 6 eggeplommer
- 1/2 ss finrevet appelsinskall
- 0,5 dl sukker
- 6 til 12 ts sukker
- Spesialutstyr: kjøkkenblåselampe
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Sett 6 (1,5 dl) ramekiner i en stekepanne.
- Plasser den hakkede sjokoladen i en bolle. I en tykk, middels stor kjele, bland kremfløten og instant espressopulveret, og varm opp nesten til kokepunkt over middels varme.
- Hell den varme fløten over sjokoladen. La det stå i 1 minutt. Bruk en visp til å blande ingrediensene til sjokoladen er helt smeltet og blandingen er glatt.
- Visp eggeplommene, appelsinskallet og sukker i en stor bolle for å blande. Rør gradvis inn den varme sjokoladeblandingen og rør til alle ingrediensene er godt blandet.
- Fordel kremen jevnt i ramekinene. Rens sidene av ramekinene med et fuktig kjøkkenpapir om nødvendig.
- Hell nok varmt vann i stekepannen til å komme opp til midten av sidene på ramekinene. Stek kremen til den er akkurat stivnet rundt kantene, men fortsatt myk i midten, i 35 til 40 minutter.
- Ta forsiktig ut ramekinene av vannet. Avkjøl uten lokk i kjøleskapet til den er kald.
- Strø 1 til 2 teskjeer sukker jevnt over hver krem. Løft ramekinen og sirkuler forsiktig for å fordele sukkeret jevnt.
- Arbeid med én crème brûlée om gangen, hold en blåselampe slik at flammen er 5 cm over overflaten. Begynn i midten og arbeid i en sirkel, varm opp sukkeret til det smelter og karamelliserer.
Om denne retten
Sjokolade Crème Brûlée er en deilig dessert som kombinerer den rike, kremete konsistensen til crème brûlée med den dype, komplekse smaken av mørk sjokolade. Dette er en luksuriøs og tilfredsstillende opplevelse for ganen, perfekt for sjokoladeelskere.
Tips og Varianter
- 1Prøv ulike typer sjokolade for å finne din favorittkomposisjon – melkesjokolade, mørk sjokolade eller en blanding av begge gir svært ulike smaker og teksturer.
- 2For en ekstra kremet og rik konsistens, kan du erstatte litt av fløten med mascarponeost.
- 3Pass godt på at du ikke oversteker karamelltoppen – et gyllenbrunt, sprøtt lag er det du sikter etter, ikke en brent skorpe.
Serveringsforslag
Sjokolade Crème Brûlée er en utmerket avslutning på et festmåltid. Server den gjerne med et glass søt portvin eller en kopp kaffe for en perfekt avrunding av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade Crème Brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade Crème Brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade Crème Brûlée?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade Crème Brûlée er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade Crème Brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade Crème Brûlée?▼
En porsjon av Sjokolade Crème Brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
