Sjokoladekopper med kokosgress til påske

Ingredienser

• 225 g halvsøt sjokolade, hakket
• 4,7 dl søtet kokosflak
• 1-2 ts flytende grønn matfarge
• 0,5-1 ts flytende gul matfarge
• Små påskeegg-sjokolader, til dekorasjon

Slik gjør du:

1. Spesialutstyr: 8 små ballonger og bakepapir.
2. Klipp ut åtte 20 cm sirkler av bakepapir. Legg sirklene på et stekebrett. Blås opp 8 små ballonger.
3. Kok opp noen centimeter vann i en middels stor kjele. Plasser sjokoladen i en varmebestandig bolle over det kokende vannet og rør til sjokoladen er smeltet. Ta bollen av varmen og la sjokoladen avkjøle litt.
4. Dypp en ballong i sjokoladen slik at den dekker bunnen og når opp til 4-5 cm opp langs sidene. Plasser umiddelbart ballongen med sjokoladesiden ned på en av bakepapirsirklene. Gjenta med de resterende ballongene og sjokoladen. La det avkjøle helt for å stivne, minst 1 time.
5. Popp ballongene med en nål og fjern forsiktig eventuelle ballongbiter som fester seg til sjokoladen.
6. Forvarm ovnen til 120 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett. Plasser en rist oppå, hvis tilgjengelig.
7. Ha kokos i en grunn bolle. Mens du vender med en stor skje, tilsett grønn og gul matfarge dråpe for dråpe til ønsket farge er oppnådd. Litt mer grønt enn gult gir en fin gressfarge. Tilsett noen spiseskjeer vann for å fukte blandingen og hjelpe med å fordele fargen jevnt. Hvis fargen er for mørk, tilsett mer vann etter behov for å tynne ut til riktig farge. Sil kokosen i en sikt for å drenere overflødig vann.
8. Fordel kokosen jevnt på risten eller direkte på det dekkede stekebrettet. Sett det i ovnen til det er tørt, 10 til 15 minutter. Kokosgresset kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
9. Fyll sjokoladekoppene med kokosgress og pynt med små påskeegg-sjokolader.