Sjokoladepanna cotta
Lær hvordan du lager en deilig og silkemyk chocolate panna cotta. Perfekt som en sofistikert dessert for alle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Når du trenger noe ekstra spesielt å avslutte måltidet på, er denne sjokoladepanna cottaen et supert valg. Den raffinerte blandingen av mørk sjokolade, krydrede kaffenoter og kremete konsistens gir en utrolig deilig og forførende dessert. Oppskriften stammer fra det idylliske Toscana, hvor den tradisjonelt ble servert som en høytidelig avslutning på langdryge familiemiddager.
Ingredienser
- 2,4 dl enkel sirup
- 3 spiseskjeer Trablit (eller sterk espresso)
- 8 medailloner av svampkake
- 225 gram halv-søt sjokolade
- 4 blader gelatin
- 4,7 dl krem
- 4,7 dl melk
- 0,6 dl sukker
- 8 tuiles
- 1 pint sjokoladesorbet
- Myntekvister, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl enkel sirup
- 3 spiseskjeer Trablit (eller sterk espresso)
- 8 medailloner av svampkake
- 225 gram halv-søt sjokolade
- 4 blader gelatin
- 4,7 dl krem
- 4,7 dl melk
- 0,6 dl sukker
- 8 tuiles
- 1 pint sjokoladesorbet
- Myntekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kombiner enkel sirup og trablit etter smak. Hell 1 til 2 spiseskjeer i bunnen av martiniglasset. Legg svampkake oppå sirupen. Frys glassene.
- 2Til panna cotta: hakk sjokoladen grovt og sett til side. Bløtlegg gelatin i isvann. Varm opp krem, melk og sukker til det nesten når kokepunktet, uten å koke. Ta av varmen og rør inn sjokoladen til en jevn, kremaktig konsistens oppnås. Vend inn gelatinplatene. Avkjøl i isbad til romtemperatur.
- 3Øs panna cotta i martiniglassene og sett i kjøleskapet til den stivner, ca. 2 timer. Plasser glassene på serveringsfat. Legg en tuile på hver tallerken, skje sorbet på hver tuile og pynt med mynte. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet mørk sjokolade for dypest mulig sjokoladesmak.
- 2For enda mer karamellisert, nøtteaktig aroma, kan du erstatte en tredjedel av melken med ekstra kremfløte.
- 3Det er viktig å ikke la panna cottaen koke, da det kan føre til at den skiller seg.
Serveringsforslag
Denne panna cottaen passer perfekt sammen med en sjøl laget sjokoladesorbet, som gir en herlig kontrast i både tekstur og smak. Tuiles-fristelsene tilfører en lekker knasende og sprø detalj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladepanna cotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladepanna cotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladepanna cotta?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladepanna cotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladepanna cotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladepanna cotta?▼
En porsjon av Sjokoladepanna cotta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
