Sjokolademandelsaus
Lær hvordan du lager en deilig sjokolade- og mandelsaus som passer perfekt til is, kaker og dessert. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner.
Om denne retten
Sjokolademandelsaus er en luksuriøs og tradisjonell dessert som har vært en favoritt i norske hjem i generasjoner. Denne sansen kombinerer den dype, mørke sjokoladen med nøtteaktige mandler for en uimotståelig kremete og forførende smak. Perfekt å servere til en spesiell anledning, eller bare for å skjemme seg selv litt bort i hverdagen.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl piskefløte
- 200 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1/4 teskje mandelessens
- En raus klype salt
- 1,2 dl hele mandler (ca. 70 gram), ristet og hakket
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl piskefløte
- 200 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1/4 teskje mandelessens
- En raus klype salt
- 1,2 dl hele mandler (ca. 70 gram), ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Rør sukker og 1/4 kopp vann i en tung liten kjele over lav varme til sukkeret er oppløst. Tilsett fløte; kok opp. Ta kjelen av varmen; tilsett sjokolade og visp til den er smeltet og glatt. Visp inn mandel ekstrakt og salt. Rør inn mandler. Fordel sausen i to 8-unse hermetikkglass; forsegling med lokk. (Kan lages to uker på forhånd; oppbevares i kjøleskap. Varm opp igjen over middels-lav varme, mens du rører kontinuerlig.)
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitets bittersweet eller semisøt sjokolade for å oppnå den rike, dype sjokoladesmaken.
- 2Vær tålmodig når du smelter sjokoladen, og rør stadig for å unngå at den brenner.
- 3Rist mandlene først for å få frem den nøtteaktige aromaen, før du hacker dem grove og rører dem inn.
Serveringsforslag
Sjokolademandelsausen er best servert lunken, som en delikat dessert med for eksempel nydelige vaniljeis eller pisket krem. En god kopp sterk kaffe eller et glass portvin er også et fortreffelig følge til denne rike og komplekse retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademandelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademandelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademandelsaus?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademandelsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademandelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademandelsaus?▼
En porsjon av Sjokolademandelsaus inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
