Sjokolademandelkake med snudd bunn
Oppskrift på en smakfull sjokolade- og mandelkake med karamell, perfekt som dessert. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne sjokolademandelkaken er noe helt spesielt. Inspirert av den klassiske svenske mazarinen, har den en lekker karamellisert mandel-bunn som skaper en fantastisk kontrast til den mørke, rike sjokoladekaken over. En rett som virkelig høster hyllester på ethvert kakebordet den dukker opp på.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 1,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 3 dl skivede eller hakkede mandler, lett ristet
- 5. 3 dl kakehvetemel
- 6. 1,2 dl kakaopulver, helst Dutch-process
- 7. 1 teskje natron
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt usaltet smør
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 3 egg
- 12. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 13. 2,4 dl kulturmelk
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 1,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 3. 0,6 dl honning
- 4. 3 dl skivede eller hakkede mandler, lett ristet
- 5. 3 dl kakehvetemel
- 6. 1,2 dl kakaopulver, helst Dutch-process
- 7. 1 teskje natron
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt usaltet smør
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 3 egg
- 12. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 13. 2,4 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en rund kakeform på 25 cm (10 tommer) tykt. Hell det smeltede smøret i kakeformen og svirvle det rundt for å dekke bunnen, deretter strø over brunt sukker. Drypp honningen over og fordel mandlene jevnt over bunnen.
- 22. For å lage kakerøren, sikt mel, kakaopulver, natron og salt sammen tre ganger (dette gjør kaken ekstra lett). Pisk smøret i en mikser utstyrt med visp ved lav hastighet til det er glatt og luftig. Tilsett sukkeret og bland godt. Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver gang. Pisk til røren er luftig og lett. Med mikseren på lav hastighet, tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene og bland. Tilsett halvparten av kulturmelken og bland. Tilsett en ny tredjedel av de tørre ingrediensene og bland. Tilsett resten av kulturmelken og bland. Til slutt tilsetter du resten av de tørre ingrediensene og blander til røren er jevn. Hell røren i formen.
- 33. Stek kaken til den er fast i midten og har en lett spenstig konsistens, ca. 25 til 35 minutter. Kjør en kniv rundt kanten av formen og snu den umiddelbart opp ned på et serveringsfat. La kaken ligge opp ned i 5 minutter slik at karamellen kan trekke litt inn i kaken. Fjern deretter formen. Hvis toppingen sitter fast i formen, varm opp overflaten på en komfyr for å løsne karamellen.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å svi lett på mandlene før du legger dem i bunnen - det gir dem en deilig, nøtteaktig smak.
- 2Vær forsiktig når du snur kaken opp-ned - den karamelliserte bunnen kan fort sette seg fast i kakeformen. Varm opp overflaten litt på komfyren for å løsne den om nødvendig.
- 3For en ekstra sjokoladeintens kake, bytt ut en tredjedel av hvetemel med flere kakao-pulver.
Serveringsforslag
Denne rike sjokolademandelkaken er best servert med en klatt av lett pisket krem eller vaniljeis. Noen bringebær eller friske bær som tilbehør tilfører en flott, frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolademandelkake med snudd bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolademandelkake med snudd bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolademandelkake med snudd bunn?▼
Total tilberedningstid for Sjokolademandelkake med snudd bunn er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolademandelkake med snudd bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolademandelkake med snudd bunn?▼
En porsjon av Sjokolademandelkake med snudd bunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
