Sjokoladekremtorte
Lær hvordan du lager en deilig chocolate fudge torte med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid50 min
Forberedelse30 min
Steketid20 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Sjokoladekremtorten er en luksuriøs og delikat dessert som tar din smaksløker på en ekte reise. Den mørke, kremsjokoladen balanseres perfekt av en lett, fluffy kakekropp, som gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Denne tradisjonsrike oppskriften, inspirert av jødiske bryllupsfeiringer, er en sann glede å nyte enten det er til en spesiell anledning eller som en forfriskende avslutning på en god middag.
Ingredienser
8 porsjoner
- 285 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl (1 1/2 stenger) usaltet pareve-margarin, i terninger
- 3 store egg, pisket for å blande
- 1,2 dl flytende ikke-meierimelkeerstatning
- En klype grovt salt
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 6 spiseskjeer matzo-kakemel
- 2 spiseskjeer potetstivelse
- 5 store egg, separert
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl flytende ikke-meierimelkeerstatning
- Sjokoladespon (valgfritt)
- Friske mynteblader (valgfritt)
Ingredienser
8 porsjoner
- 285 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl (1 1/2 stenger) usaltet pareve-margarin, i terninger
- 3 store egg, pisket for å blande
- 1,2 dl flytende ikke-meierimelkeerstatning
- En klype grovt salt
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 6 spiseskjeer matzo-kakemel
- 2 spiseskjeer potetstivelse
- 5 store egg, separert
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl flytende ikke-meierimelkeerstatning
- Sjokoladespon (valgfritt)
- Friske mynteblader (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For Frosting: Bland alle ingrediensene i en stor, tykk kjele. Visp over middels varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt og begynner å boble lett, omtrent 8 minutter. Sett i kjøleskapet til den er akkurat tykk nok til å smøres, og rør av og til, ca. 1 1/2 time.
- 2Bland alle ingrediensene i en stor, tykk kjele. Visp over middels varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt og begynner å boble lett, omtrent 8 minutter. Sett i kjøleskapet til den er akkurat tykk nok til å smøres, og rør av og til, ca. 1 1/2 time.
- 3I mellomtiden, forbered kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Kle et bakepapirkledd stekebrett på 39 x 27 x 2,5 cm med folie, og la det henge over kantene. Smør folien. Sikt 1/2 kopp sukker, kakaopulver, kake-mel og potetstivelse i en middels bolle.
- 4Pisk eggehviter og salt i en stor bolle. Bruk en håndholdt elektrisk mikser, og pisk hvitene til myke topper dannes. Tilsett gradvis 1/2 kopp sukker; pisk til stive topper, men ikke tørre. Bruk de samme vispene, og pisk eggeplommer og 1/2 kopp sukker i en annen stor bolle til det er tykt, ca. 2 minutter.
- 5Gradvis pisk inn olje, deretter ikke-meierikrem. Tilsett de tørre ingrediensene og pisk bare til de er blandet. Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen i tre omganger.
- 6Fordel røren i den forberedte formen. Stek til en testpinne satt inn i midten kommer ut tørr, og kaken føles fast å ta på, ca. 20 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist.
- 7Frys kaken til den er akkurat fast, ca. 30 minutter. Bruk folien som hjelp, løft kaken ut på arbeidsflaten.
- 8Skjær kaken på tvers i tre rektangler, hver ca. 13 x 25 cm. Skyv en stor spatel under ett av kakestykker, og overfør det til et serveringsfat.
- 9Smør 2/3 kopp frosting over. Legg på det andre laget. Smør 2/3 kopp frosting over. Legg på det tredje laget.
- 10Smør et veldig tynt lag frosting over toppen og sidene av kaken for å dekke lett og feste smulene. Sett i kjøleskapet i 15 minutter for å la det tynne laget stivne.
- 11Fordel resten av frostingen dekorativt over kaken. Sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 4 timer. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk løst med folie og oppbevar i kjøleskapet.)
- 12Forvarm ovnen til 175°C. Kle et bakepapirkledd stekebrett på 39 x 27 x 2,5 cm med folie, og la det henge over kantene. Smør folien. Sikt 1/2 kopp sukker, kakaopulver, kake-mel og potetstivelse i en middels bolle.
- 13Pisk eggehviter og salt i en stor bolle. Bruk en håndholdt elektrisk mikser, og pisk hvitene til myke topper dannes. Tilsett gradvis 1/2 kopp sukker; pisk til stive topper, men ikke tørre. Bruk de samme vispene, og pisk eggeplommer og 1/2 kopp sukker i en annen stor bolle til det er tykt, ca. 2 minutter.
- 14Gradvis pisk inn olje, deretter ikke-meierikrem. Tilsett de tørre ingrediensene og pisk bare til de er blandet. Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen i tre omganger.
- 15Fordel røren i den forberedte formen. Stek til en testpinne satt inn i midten kommer ut tørr, og kaken føles fast å ta på, ca. 20 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist.
- 16Frys kaken til den er akkurat fast, ca. 30 minutter.
- 17Bruk folien som hjelp, løft kaken ut på arbeidsflaten.
- 18Skjær kaken på tvers i tre rektangler, hver ca. 13 x 25 cm. Skyv en stor spatel under ett av kakestykker, og overfør det til et serveringsfat.
- 19Smør 2/3 kopp frosting over. Legg på det andre laget. Smør 2/3 kopp frosting over. Legg på det tredje laget.
- 20Smør et veldig tynt lag frosting over toppen og sidene av kaken for å dekke lett og feste smulene. Sett i kjøleskapet i 15 minutter for å la det tynne laget stivne.
- 21Fordel resten av frostingen dekorativt over kaken. Sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 4 timer. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk løst med folie og oppbevar i kjøleskapet.)
- 22Dekk toppen av kaken med sjokoladespon og pynt med mynte, hvis ønskelig. Skjær på tvers i skiver og server.
- 23Dekk toppen av kaken med sjokoladespon og pynt med mynte, hvis ønskelig. Skjær på tvers i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun mørk sjokolade uten tilsatt sukker for å gi kaken en dypere, mer kompleks sjokoladesmak.
- 2Det er viktig å piske eggehvitene til de er stive, men ikke tørre, for å oppnå den lette, luftige konsistensen.
- 3Sørg for at frostingen er akkurat passe tykk slik at den lar seg fordele jevnt over kaken. Overfrost heller ikke, da den kan bli for tung.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate sjokoladekaken passer utmerket sammen med et glass iskaldt melk eller en kopp sterk kaffe. For en ekstra touch, strø litt revet mørk sjokolade eller friske myteblader over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekremtorte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekremtorte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekremtorte?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekremtorte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekremtorte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekremtorte?▼
En porsjon av Sjokoladekremtorte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
