Sjokoladekremtorte med fyldig glasur
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekremtorte med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til enhver anledning.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 285 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 1.8 dl sukker
- 170 g usaltet melkefritt margarin, i terninger
- 3 store egg, pisket
- 1.2 dl flytende melkeerstatning (ikke-meieriprodukt)
- En klype grovt salt
- 3.6 dl sukker
- 2.4 dl usøtet kakaopulver
- 6 ss matzo-kakemel
- 2 ss potetstivelse
- 5 store egg, separert
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 0.6 dl flytende melkeerstatning (ikke-meieriprodukt)
- Sjokoladespon (valgfritt)
- Friske mynteblader (valgfritt)
Ingredienser
- 285 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 1.8 dl sukker
- 170 g usaltet melkefritt margarin, i terninger
- 3 store egg, pisket
- 1.2 dl flytende melkeerstatning (ikke-meieriprodukt)
- En klype grovt salt
- 3.6 dl sukker
- 2.4 dl usøtet kakaopulver
- 6 ss matzo-kakemel
- 2 ss potetstivelse
- 5 store egg, separert
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 0.6 dl flytende melkeerstatning (ikke-meieriprodukt)
- Sjokoladespon (valgfritt)
- Friske mynteblader (valgfritt)
Slik gjør du:
- **For glasuren:** Bland sjokolade, 1.8 dl sukker, margarin, 3 piskede egg, 1.2 dl melkeerstatning og en klype grovt salt i en stor, tykk kjele.
- Visp over middels varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt og begynner å boble lett, omtrent 8 minutter.
- Sett glasuren i kjøleskapet til den er akkurat tykk nok til å smøres, og rør av og til, ca. 1 1/2 time.
- **For kaken:** Forvarm ovnen til 175°C.
- Kle et bakepapirkledd stekebrett på 39 x 27 x 2.5 cm med folie, og la folien henge over kantene. Smør folien.
- Sikt 1.2 dl sukker, kakaopulver, matzo-kakemel og potetstivelse i en middels bolle.
- Pisk eggehviter og 0.25 ts salt i en stor bolle med en håndholdt elektrisk mikser til myke topper dannes.
- Tilsett gradvis 1.2 dl sukker til eggehvitene; pisk til stive, men ikke tørre topper.
- Bruk de samme vispene, og pisk eggeplommer og 1.2 dl sukker i en annen stor bolle til det er tykt, ca. 2 minutter.
- Gradvis pisk inn olje, deretter 0.6 dl melkeerstatning i eggeplommeblandingen.
- Tilsett de tørre ingrediensene og pisk bare til de er blandet.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen i tre omganger.
- Fordel røren i den forberedte formen.
- Stek til en testpinne satt inn i midten kommer ut tørr, og kaken føles fast å ta på, ca. 20 minutter.
- La kaken avkjøle i formen på en rist.
- Frys kaken til den er akkurat fast, ca. 30 minutter.
- Bruk folien som hjelp, løft kaken ut på arbeidsflaten.
- Skjær kaken på tvers i tre rektangler, hver ca. 13 x 25 cm.
- Skyv en stor spatel under ett av kakestykkene, og overfør det til et serveringsfat.
- Smør ca. 1.6 dl av glasuren over det første kakelaget.
- Legg på det andre laget og smør ca. 1.6 dl glasur over.
- Legg på det tredje laget.
- Smør et veldig tynt lag glasur over toppen og sidene av kaken for å dekke lett og feste smulene.
- Sett kaken i kjøleskapet i 15 minutter for å la det tynne laget stivne.
- Fordel resten av glasuren dekorativt over kaken.
- Sett kaken i kjøleskapet til den er kald, ca. 4 timer. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk løst med folie og oppbevar i kjøleskapet.)
- Dekk toppen av kaken med sjokoladespon og pynt med mynte, hvis ønskelig.
- Skjær kaken i skiver og server.
Om denne retten
Sjokoladekremtorten er en luksuriøs og delikat dessert som tar smaksløkene dine på en ekte reise. Den mørke, kremede sjokoladeglasuren balanseres perfekt av en lett, luftig kakebunn, som gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Denne oppskriften, inspirert av tradisjonelle festkaker, er en sann glede å nyte enten det er til en spesiell anledning eller som en forfriskende avslutning på en god middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun mørk sjokolade uten tilsatt sukker for å gi kaken en dypere, mer kompleks sjokoladesmak.
- 2Det er viktig å piske eggehvitene til de er stive, men ikke tørre, for å oppnå den lette, luftige konsistensen i kakebunnen.
- 3Sørg for at glasuren er akkurat passe tykk slik at den lar seg fordele jevnt over kaken. Ikke overfrys glasuren, da den kan bli for tung å jobbe med.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate sjokoladekaken passer utmerket sammen med et glass iskald melk eller en kopp sterk kaffe. For en ekstra touch, strø litt revet mørk sjokolade eller friske mynteblader over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekremtorte med fyldig glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekremtorte med fyldig glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekremtorte med fyldig glasur?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekremtorte med fyldig glasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekremtorte med fyldig glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekremtorte med fyldig glasur?▼
En porsjon av Sjokoladekremtorte med fyldig glasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
