Sjokoladekremtart med soufflékonsistens
Lær hvordan du lager en deilig sjokolade souffle tart. En enkel oppskrift på en luftig og rik dessert som imponerer gjestene. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Med sin silkemyke konsistens og rike, intense sjokoladesmak er denne soufflélignende tarten et sannsynlig høydepunkt på dessertmenyen. Inspirert av en klassisk fransk teknikk, kombineres mørk belgisk sjokolade med eggedosis som gir et luftig, surmaksfritt resultat. Perfekt som avslutning på et særskilt middagsselskap eller for å gi en vanlig hverdag et ekstra lyft.
Ingredienser
- 1. 1 (9-tommers) paibunn, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
- 140 gram 64-prosent mørk sjokolade, hakket
- 1/2 stang (4 spiseskjeer) usaltet smør
- 3 store egg, eggeplommer og eggehviter adskilt
- 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 1. 1 (9-tommers) paibunn, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
- 140 gram 64-prosent mørk sjokolade, hakket
- 1/2 stang (4 spiseskjeer) usaltet smør
- 3 store egg, eggeplommer og eggehviter adskilt
- 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Stek paibunnen til den akkurat er gyllen rundt kantene, ca. 12 minutter; sett til side.
- 2I en middels stor bolle plassert over en kjele med småkokende vann, bland sjokolade og smør. Kok opp under omrøring til det er smeltet og godt blandet, 5 til 8 minutter; hold varm.
- 3I en middels stor bolle, visp eggeplommer og 2 spiseskjeer sukker til stive topper. I en annen bolle, visp eggehviter og en klype sukker til det er skummende, deretter tilsett sakte resten av sukkeret og visp til stive topper dannes. Vend eggeplommeblandingen inn i sjokoladeblandingen til det er delvis blandet; vend deretter inn halvparten av eggehviteblandingen. Tilsett resten av eggehvitene og vend forsiktig til alt er godt blandet.
- 4Fordel blandingen i paibunnen, fyll opp til kanten. Stek til paien har doblet i størrelse, har en skorpe på toppen og er kakeaktig på utsiden, men fortsatt myk i midten, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk sjokolade med minst 64% kakaoinnhold for den dypeste og mest intense sjokoladesmaken.
- 2Vær forsiktig når du vipper eggeplommene og eggehvitene - det er viktig å unngå at de blandes sammen for tidlig.
- 3La ikke tarten stå for lenge i ovnen, da vil den kollapse. Den skal være fast på utsiden, men fortsatt myk i midten når den serveres.
Serveringsforslag
Servér den varme tarten med en kremet vaniljesaus eller litt kremet vaniljeis for å balansere den rike sjokoladesmaken. En dråpe fruktig rødvin eller et glass portvin vil også passe utmerket til denne desserttrakteringen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekremtart med soufflékonsistens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekremtart med soufflékonsistens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekremtart med soufflékonsistens?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekremtart med soufflékonsistens er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekremtart med soufflékonsistens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekremtart med soufflékonsistens?▼
En porsjon av Sjokoladekremtart med soufflékonsistens inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
