Sjokoladekremtårn
Lær å lage fantastiske sjokoladepudding tårn med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til spesielle anledninger. En søt og imponerende avslutning på måltidet!
Om denne retten
Dette sjokoladekremtårnet er en sanselig og delikat dessert som tar oss rett tilbake til barndommens nydelige sjokoladekrem. Med sin rike, mørke sjokoladesmak og luftige konsistens er dette et perfekt avslutningspoeng til ethvert festmåltid eller kafébesøk. Opprinnelig et tradisjonelt fransk bakverk, har vi gitt denne klassikeren et personlig preg ved å leke med teksturer og servere den som et elegant tårn.
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 55 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 1 ½ teskje nøytral gelatin
- 2 spiseskjeer kokende vann
- 0,8 dl sukker, pluss 1 teskje
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver, pluss mer til pynt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- En klype salt
- 4,7 dl 1 prosent lavfett melk
- 8 sjokoladekjeks
- ¼ kopp kremfløte
Ingredienser
- Non-stick matlagingsspray
- 55 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 1 ½ teskje nøytral gelatin
- 2 spiseskjeer kokende vann
- 0,8 dl sukker, pluss 1 teskje
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver, pluss mer til pynt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- En klype salt
- 4,7 dl 1 prosent lavfett melk
- 8 sjokoladekjeks
- ¼ kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smør fire (1/2 kopp) ramekiner med kokespray.
- 3Ha sjokoladen i en middels, varmebestandig bolle og sett til side.
- 4Legg gelatin i en liten bolle, tilsett kokende vann og rør til det er oppløst.
- 5Sett til side.
- 6I en middels kjele visper du sammen 1/3 kopp sukker, kakao, maisstivelse og salt.
- 7Tilsett gradvis melken, mens du visper til det er jevnt.
- 8Sett varmen på middels og kok opp, mens du visper konstant, til blandingen tykner og koker opp, ca. 6 minutter.
- 9La det koke i 1 minutt.
- 10Ta kjelen av varmen og rør inn den reserverte gelatinen, pass på å skrape inn eventuelle faste deler av gelatinen også.
- 11Hell umiddelbart den varme puddingen over sjokoladen i bollen og la det stå i 2 minutter.
- 12Rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt.
- 13La puddingen avkjøle i 10 minutter.
- 14Legg én sjokoladekjeks i bunnen av hver ramekin.
- 15Fyll med halvparten av sjokoladepuddingen.
- 16Legg på en ny kjeks og resten av puddingen.
- 17Dekk ramekinene med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 18Pisk kremfløten med den resterende teskjeen sukker, med en visp.
- 19Når puddingen har blitt avkjølt og stivnet, bruk en kniv til å gå rundt kanten av hver ramekin og løsne puddingen.
- 20Vend puddingtårnene forsiktig ut på individuelle tallerkener.
- 21Legg en klatt med pisket krem på toppen av hvert tårn og pynt med kakaopulver.
- 22---
- 23**Utmerket kilde til:** Jod
- 24**God kilde til:** Protein, Riboflavin, Vitamin D, Kalsium, Fosfor
Tips og Varianter
- 1- Bruk jevnt god kvalitet mørk sjokolade for den dypeste, mest intense sjokoladesmaken.
- 2- Pass på at gelatin er helt oppløst før du blander den i puddingteksturen, slik at tårnet får en perfekt stabil form.
- 3- Kjøl tårnet godt før servering, slik at de enkelte lag holder formen når du vender dem ut.
Serveringsforslag
Det luftige sjokoladekremtårnet nyter godt av en dæsj pisket krem og et strøk av rik kakaopulver. Server gjerne sammen med et glass kaldt, mildt cappuccinokaffe for en komplett og tilfredsstillende dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekremtårn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekremtårn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekremtårn?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekremtårn er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekremtårn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekremtårn?▼
En porsjon av Sjokoladekremtårn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
