Sjokoladekrem med ricotta
Lær hvordan du lager en deilig chocolate ricotta pudding. En enkel og rask dessert som passer perfekt til enhver anledning. Se oppskriften her!
Om denne retten
Denne sjokoladekremmen med ricotta er en gammel familieoppskrift som strekker seg generasjoner tilbake. Kombinasjonen av den kremet ricottaen, den bittersøte sjokoladen og de deilige, ristede mandlene skaper en uimotståelig og komplett dessert. Den er perfekt for å avrunde en festlig middag, eller for å nyte sammen med et glass portvin en rolig kveld.
Ingredienser
- 2 teskjeer smør, myknet
- 2 hele egg, pluss 2 eggehviter
- 340 gram ricottaost, avrente
- 4 spiseskjeer sukker
- 43 gram mørk rom
- 2 spiseskjeer bittersøt sjokolade, finrevet, pluss mer til pynt
- 55 gram skåldede mandler, ristet og grovhakket
- Sitronzest, til pynt
Ingredienser
- 2 teskjeer smør, myknet
- 2 hele egg, pluss 2 eggehviter
- 340 gram ricottaost, avrente
- 4 spiseskjeer sukker
- 43 gram mørk rom
- 2 spiseskjeer bittersøt sjokolade, finrevet, pluss mer til pynt
- 55 gram skåldede mandler, ristet og grovhakket
- Sitronzest, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Dette er en alvorlig barndomsminne for meg. Jeg har et minne av at moren min tok dette ut av ovnen, og jeg kunne lukte sjokoladen og mandlene mer enn noe annet. Så deilig.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bruk smør til å grundig smøre bunnen og sidene av en 1-liters brødform.
- 3Tilsett de 2 hele eggene i en liten kjele og dekk dem med kaldt vann. Kok opp vannet på middels varme. Når vannet koker, senk varmen til lav og kok eggene i 6 minutter. Ta eggene ut av kjelen og skyll dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- 4I en middels bolle, tilsett ricotta og visp til den er jevn og uten klumper. Tilsett sukker, rom, sjokolade og mandler, og rør for å blande. Sett til side.
- 5Skrell de hardkokte eggene og sil eggeplommene gjennom en liten sikt for å knuse dem i små biter. Tilsett eggeplommene i ricottablandingen.
- 6I bollen til en elektrisk mikser med vispvedlegg, tilsett de 2 eggehvitene og pisk til stive topper dannes, ca. 3 til 5 minutter. Vend forsiktig eggehvitene inn i ricottablandingen med en slikkepott, og behold så mye luft som mulig. Hell blandingen i brødformen. Sett formen i et vannbad og stek, uten å røre, i 50 minutter. Ta formen ut av ovnen og vannbadet. La den avkjøle i 10 til 15 minutter før servering. Strø over litt sitronzest og litt sjokolade på hver porsjon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ricottaosten er godt avrenet før du bruker den - dette vil gi en tettere og mer kremet konsistens.
- 2Bruk kvalitets mørk sjokolade for best mulig smak, gjerne over 70% kakao.
- 3For ekstra sprøhet, rist mandlene i en tørr panne før du haker dem grovt og blander dem i.
Serveringsforslag
Servér den luftige sjokoladekremmen med et glass av din favorittportvin. Toppes den med litt ekstra ristede mandler og fersk sitronzest, blir den en uimotståelig avslutning på et flott måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekrem med ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekrem med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekrem med ricotta?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekrem med ricotta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekrem med ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekrem med ricotta?▼
En porsjon av Sjokoladekrem med ricotta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
