Sjokoladekopper med kaffe og cikorie
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekopper fylt med kaffe og cikorie. Perfekt som dessert eller kosestund. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse sjokoladekopper med kaffe og cikorie er et nydelig møte mellom deilig sjokolade og den dype, komplekse smaken av New Orleans-stil cikorie-kaffe. Den søte, kakeaktige konsistensen og den intense sjokolademaken, sammen med den elegante espressotonen, gjør denne retten til et perfekt avslutningstilbud for et flott måltid eller en hyggelig ettermiddagskos. De er enkle å lage, men har en utrolig lukseriøs og sofistikert kvalitet.
Ingredienser
- 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 1,2 dl Dutch-prosessert kakaopulver
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl hvetemel
- 1 spiseskje instant espressopulver
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl brygget New Orleans–stil chicory-kaffe
Ingredienser
- 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 1,2 dl Dutch-prosessert kakaopulver
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl hvetemel
- 1 spiseskje instant espressopulver
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl brygget New Orleans–stil chicory-kaffe
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ovnen til 175°C. Spray innsiden av 6 store ovnsikre kaffekopper eller seks 6-unse ramekiner med non-stick matlagingsspray, og plasser dem på et stekebrett med kant.
- 2For å lage kakaosprinklingen, visp sammen 1/4 kopp av sukkeret, det lysebrune sukkeret, og 2 spiseskjeer av kakaopulveret i en liten bolle til det meste av sukkerklumpene er brutt opp, og sett til side.
- 3Bruk en kjøkkenmaskin (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmikser), bland smør og resten av sukkeret på middels hastighet til det ser ut som våt sand, ca. 2 minutter.
- 4Skru ned hastigheten til lav og tilsett fløte og vanilje, og bland til det er godt blandet, bruk en slikkepott til å skrape sidene av bollen etter behov.
- 5Sikt sammen mel, resten av kakaopulveret, espressopulver, bakepulver og salt i en stor bolle, og tilsett det i smørblandingen.
- 6Bland på lav hastighet til en fast deig samler seg, og øk deretter til middels hastighet og pisk i 15 sekunder.
- 7Fordel røren jevnt i kaffekoppene, fyll hver ca. halvfull, og bruk baksiden av en skje til å presse røren ned i koppen.
- 8Topp hver med 2 spiseskjeer av den reserverte kakaosprinklingen, og hell deretter 2 1/2 spiseskjeer med kaffe over kakaoen.
- 9Stek til kakene hever seg som soufflé, og toppen er sprø og tørr med ingen synlige våte flekker, ca. 55–60 minutter.
- 10Avkjøl i minst 20 minutter før servering.
- 11Varm opp ovnen til 175°C. Spray innsiden av 6 store ovnsikre kaffekopper eller seks 6-unse ramekiner med non-stick matlagingsspray, og plasser dem på et stekebrett med kant.
- 12For å lage kakaosprinklingen, visp sammen
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet Dutch-prosessert kakaopulver for den dypeste, mest intense sjokolademaken.
- 2Husk å la smøret få romtemperatur for å få den beste konsistensen på deigen.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker kakene - de skal være hevet og sprø på toppen, men fortsatt myk og kakeaktig inni.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekopper er best servert lunkne, med en dæsj kremet vaniljeis på toppen for en ekstra lekker kontrast i smak og tekstur. En liten shot av kahlua eller annen kaffelikør kan også være en fantastisk tilsetning for de voksne gjestene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekopper med kaffe og cikorie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekopper med kaffe og cikorie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekopper med kaffe og cikorie?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekopper med kaffe og cikorie er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekopper med kaffe og cikorie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekopper med kaffe og cikorie?▼
En porsjon av Sjokoladekopper med kaffe og cikorie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
