Sjokoladekjeksostekake med sjokoladeglasur

Ingredienser

• 2 (85 g) pakker kremost, myknet
• 1 (397 g) boks søtet kondensert melk
• 1 stort egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2.4 dl (170 g) mini sjokoladeknapper
• 1 ts hvetemel
• 1 (20-23 cm) ferdiglaget sjokoladekjeksbunn
• Sjokoladekrøller (valgfritt)
• SJOKOLADEGLASUR:
• 1.2 dl mini-sjokoladeknapper
• 0.6 dl kremfløte

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Pisk kremost i en middels stor bolle med en elektrisk mikser til den er luftig. Tilsett gradvis kondensert søt melk og pisk til det er jevnt.
3. Tilsett egg og vanilje; bland godt.
4. Vend sjokoladeknappene i melet; rør det inn i kremostblandingen. Hell blandingen i kjeksbunnen.
5. Stek i 35 minutter, eller til midten spretter tilbake når den lett berøres.
6. Avkjøl kaken helt.
7. SJOKOLADEGLASUR:
8. Smelt sjokoladeknapper med fløte i en liten, tykkbunnet kjele. Kok opp og rør til det er tykt og jevnt.
9. Fordel glasuren umiddelbart over den avkjølte ostekaken.
10. Topp med sjokoladekrøller (valgfritt). Server avkjølt.
11. For å forhindre at sjokoladeknappene synker til bunnen av paiskallet, kan du fjerne ostekaken fra ovnen etter 5 til 10 minutter, drysse sjokoladeknappene over paiskallet, og deretter fortsette å steke resten av tiden. Vær forsiktig når du håndterer ostekaken, paiformen vil være veldig varm.
12. For å lage sjokoladekrøller, start med en god kvalitet sjokolade i blokkform. Bruk en grønnsak- eller potetskreller, hold sjokoladen med et tørkepapir, og før skrelleren over den smaleste siden av sjokoladeblokken. Sjokoladen vil krølle seg opp som trespon. Oppbevar i lukket beholder i kjøleskapet til den skal brukes.