Sjokoladekjeks til utstikking
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekjeks til utstikking med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som søtt bakverk til enhver anledning.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 0.6 dl usøtet kakaopulver
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts natron
- 0.5 ts malt kanel (valgfritt)
- 85 g mørk sjokolade, hakket
- 2.4 dl (225 g) smør, romtemperert
- 3.2 dl sukker
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Strøssel eller andre sukkerdekorasjoner (valgfritt)
- Royal icing (valgfritt)
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 0.6 dl usøtet kakaopulver
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts natron
- 0.5 ts malt kanel (valgfritt)
- 85 g mørk sjokolade, hakket
- 2.4 dl (225 g) smør, romtemperert
- 3.2 dl sukker
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Strøssel eller andre sukkerdekorasjoner (valgfritt)
- Royal icing (valgfritt)
Slik gjør du:
- Sikt hvetemel, kakaopulver, bakepulver, salt og natron (og kanel, hvis ønskelig) i en middels stor bolle.
- Smelt hakket sjokolade i en metallbolle over en kjele med småkokende vann til den er glatt. Sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle på middels hastighet til det er glatt og kremaktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett sukker og pisk til blandingen er blek og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egget; pisk til det er godt blandet, ca. 1 minutt.
- Senk hastigheten til lav og pisk inn vanilje og den smeltede sjokoladen.
- Tilsett melblandingen og pisk på lav hastighet bare til det er blandet.
- Samle deigen til en ball; del den i to. Form hver del til en skive.
- Pakk skivene hver for seg inn i plastfolie og la dem kjøle seg til de er faste, minst 4 timer. Deigen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig. La den stå i romtemperatur i 30 minutter før utbaking.
- Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- Arbeid med én deigskive om gangen, og kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir til ca. 3 mm tykkelse for mindre kjeks (ca. 5 cm) og ca. 6 mm for større kjeks (ca. 7.5-10 cm). Bruk av bakepapir hindrer at du tilsetter for mye mel, noe som vil gjøre kjeksene seige.
- Bruk dekorative kjeksutstikkere og stikk ut kjeks. Kald deig er mye lettere å jobbe med. Hvis den blir varm mens du stikker ut kjeksene, legg deigen – med bakepapiret – i fryseren i ca. 5 minutter.
- Overfør de utstikkede kjeksene forsiktig til de forberedte bakeplatene.
- Stek i 10-12 minutter, eller til kantene er faste og midten er lett myk. La kjeksene avkjøles på bakeplaten i noen minutter før du flytter dem over på en rist for å avkjøles helt.
- Dekorer med strøssel eller royal icing om ønskelig når kjeksene er helt avkjølt.
Om denne retten
Disse sjokoladekjeksene tar deg rett tilbake til din bestemors kjøkken, hvor duften av nybakte kjeks alltid lå i luften. Oppskriften kombinerer den deilige, smeltende sjokoladen med de sprø kakene for et uimotståelig resultat som blir en selvklar favoritt til julebaksten eller familiemiddagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare den beste mørke sjokoladen for en rik, intens sjokoladesmak.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, avkjøl deigen grundig før du kutter ut kjeksene.
- 3Vær forsiktig så du ikke overmikser deigen, da det kan gjøre kjeksene tørre og harde.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekjeksene passer perfekt sammen med en kopp varm kaffe eller gløgg, og kan også serveres med litt hjemmelaget vaniljekrem for å skape en nydelig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks til utstikking?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks til utstikking. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks til utstikking?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks til utstikking er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks til utstikking vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks til utstikking?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks til utstikking inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kakao Snickerdoodles med kanel
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Fersk pizzadeig fra bunnen av
