Sjokoladekjeks med kremfyll
Lær hvordan du lager perfekte sjokoladekjeks til smørbrød kjeks. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning. Nyt deilige kjeks med fyll!
Om denne retten
Disse sjokoladekjeksene er ikke bare en forførende godbit, men en sann feiring av tradisjonell norsk baketeknikk. Den luftige kremfyllingen gir en uventet luksus til den mørke, rike sjokoladekjeksen, slik at hver bit smelter i munnen. Perfekt som etterrett til en hyggestund med venner eller som søt avslutning på en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2. 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/4 teskje fint havsalt
- 6. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,2 dl lett brunt sukker, pakket
- 8. 1,2 dl sukker
- 9. 1 stort egg, romtemperert
- 10. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 11. 1 stor kopp (170 gram) 60 prosent kakaobiter av bittersøt sjokolade (anbefalt: Ghirardelli)
- 12. 115 gram kremost, romtemperert
- 13. 5,9 dl melis
- 14. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 15. Fargede matfarger, valgfritt
- 16. Vann, etter behov
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2. 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/4 teskje fint havsalt
- 6. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,2 dl lett brunt sukker, pakket
- 8. 1,2 dl sukker
- 9. 1 stort egg, romtemperert
- 10. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 11. 1 stor kopp (170 gram) 60 prosent kakaobiter av bittersøt sjokolade (anbefalt: Ghirardelli)
- 12. 115 gram kremost, romtemperert
- 13. 5,9 dl melis
- 14. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 15. Fargede matfarger, valgfritt
- 16. Vann, etter behov
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en iskrem- eller kokieskje på 1 unse.
- 3Kokies: Sett en ovnrack midt i ovnen. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Legg bakepapir eller silikonmatte på to stekeplater. Sett til side.
- 4I en middels stor bolle, visp sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt. Bruk en elektrisk kjøkkenmaskin med paddelvedlegg, og pisk smør og sukker til det er luftig. Pisk inn egget og vaniljen. Med maskinen i gang, tilsett gradvis melet og bland til det akkurat er kombinert. Rør inn sjokoladeknappene.
- 5Bruk en iskrem- eller kokieskje på 1 unse, og form 12 like store kaker av deigen på hver stekeplate. Med fuktede hender, form deigen til baller. Press lett på toppen av kakene for å flate dem litt, og stek til toppene begynner å sprekke lett, ca. 14 minutter. La kakene avkjøle i 5 minutter. Overfør kakene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt, ca. 20 minutter.
- 6Fyll: I en middels stor bolle, bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og vanilje til det er luftig. Tilsett gradvis melis og bland til glatt. Farg glasuren ved å blande inn konditorfarge, en dråpe om gangen, til ønsket farge er oppnådd. Tilsett vann, om nødvendig, 1/2 teskje av gangen, for å få en jevn og smørbar konsistens.
- 7Smør glasuren på den flate siden av halvparten av kakene, og legg de resterende kakene oppå. Sett i kjøleskapet i 30 minutter for å la fyllet stivne litt. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du rører inn sjokoladebitene - arbeid dem inn forsiktig for å unngå at deigen blir for kompakt.
- 2Bruk ren, mørk kakao for å gi kjeksene en dyp, intens sjokoladesmak.
- 3La kjeksene få god avkjøling før du fyller dem for at fyllet skal holde formen.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekjeksene passer perfekt med en kopp varm, friskbrygg kaffe eller et glass iskald, kremete melk. Pynt gjerne med litt sukkerstrø eller riv over litt ekstra mørk sjokolade for et ekstra drømmende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeks med kremfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeks med kremfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeks med kremfyll?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeks med kremfyll er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeks med kremfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeks med kremfyll?▼
En porsjon av Sjokoladekjeks med kremfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
