Sjokoladekirsepie
Lær hvordan du lager en deilig sjokolade-aprikoskake med enkel oppskrift. Perfekt dessert for enhver anledning. Enkelt, smakfullt og fristende.
Om denne retten
Sjokoladekirsepien er en klassisk dessert med dype, rike smaker og en herlig kontrast mellom den mørke sjokoladen og de søte, saftige aprikosene. Opprinnelig ble denne paien servert på familiefester og høytider i generasjoner, og den er fortsatt en favoritt blant nordmenn som ønsker å avslutte et måltid på en luksuriøs og minneverdig måte.
Ingredienser
- 1. Sjokoladekjeksbunn
- 4 egg
- 57 gram usøtet sjokolade, smeltet
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl 2-prosent melk
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje granulert sukker, delt
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl (ca. 8 stk.) skivede aprikoser
Ingredienser
- 1. Sjokoladekjeksbunn
- 4 egg
- 57 gram usøtet sjokolade, smeltet
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl 2-prosent melk
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje granulert sukker, delt
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl (ca. 8 stk.) skivede aprikoser
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 200°C. I en bolle, visp eggene; sett til side. I en annen bolle, bland sjokolade, smør og vanilje. I en tykkbunnet kjele (for å forhindre at det brenner seg), varm opp melk med 1/2 kopp sukker og salt over middels varme; visp konstant til blandingen begynner å småkoke. Ta kjelen av varmen. Visp melkeblandingen inn i eggene til det er godt blandet. Visp sjokolade- og smørblandingen inn i melk- og eggeblandingen; hell fyllet i paibunnen. Stek paien til den begynner å stivne i kantene, men midten fortsatt gynger litt når du rister på formen, ca. 13 til 15 minutter. Ta paien ut av ovnen; la den avkjøle i minst 3 timer. Rett før servering, i en bolle, vend aprikoser med resten av 1 spiseskje sukker; legg aprikosene oppå paien.
- 2Varm ovnen til 200°C. I en bolle, visp eggene; sett til side. I en annen bolle, bland sjokolade, smør og vanilje. I en tykkbunnet kjele (for å forhindre at det brenner seg), varm opp melk med 1/2 kopp sukker og salt over middels varme; visp konstant til blandingen begynner å småkoke. Ta kjelen av varmen. Visp melkeblandingen inn i eggene til det er godt blandet. Visp sjokolade- og smørblandingen inn i melk- og eggeblandingen; hell fyllet i paibunnen. Stek paien til den begynner å stivne i kantene, men midten fortsatt gynger litt når du rister på formen, ca. 13 til 15 minutter. Ta paien ut av ovnen; la den avkjøle i minst 3 timer. Rett før servering, i en bolle, vend aprikoser med resten av 1 spiseskje sukker; legg aprikosene oppå paien.
Tips og Varianter
- 1- Bruk den mørke sjokoladen aktivt for å få fram den intense sjokoladesmaken.
- 2- Visp eggene riktig - dette gir paien en silkemyk og kremet konsistens.
- 3- La paien avkjøle seg i minst 3 timer for at den skal stivne perfekt.
- 4- Legg aprikosene rett før servering for å bevare den friske og spreke teksturen.
Serveringsforslag
Sjokoladekirsepien passer utmerket som avslutning på et festmåltid, og kan serveres med en dråpe fløteskum eller en kule vaniljeis for å balansere de rike, mørke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekirsepie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekirsepie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekirsepie?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekirsepie er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekirsepie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekirsepie?▼
En porsjon av Sjokoladekirsepie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
