Hjemmelaget sjokoladekaramellsaus
Lær hvordan du lager en rik og kremet sjokoladekaramellsaus som passer perfekt til iskrem, kaker og desserter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av B_S Media Production på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 1.8 dl kremfløte
- 85 g finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 0.125 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 1.8 dl kremfløte
- 85 g finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 0.125 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Ha sukkeret i en tørr, tykkbunnet kjele over middels varme. Ikke rør, men la det smelte til det begynner å karamellisere.
- Fortsett å koke, mens du svinger kjelen forsiktig, til sukkeret blir en dyp gyllen karamell.
- Ta kjelen av varmen og tilsett fløten forsiktig (blandingen vil boble kraftig).
- Sett kjelen tilbake på svak varme og rør til karamellen er helt oppløst.
- Tilsett den finhakkede sjokoladen og saltet. Kok videre over svak varme under visping til sjokoladen er smeltet og sausen er glatt og skinnende.
- Rør inn vaniljeekstraktet.
- Server sausen varm eller romtemperert over iskrem, kaker eller andre desserter.
Om denne retten
Denne nydelige sjokoladekaramellsausen er et uhemmet smakseksperiment som forener to av de største søtsakskomplimentene: sjokolade og karamell. Oppskriften stammer fra klassiske franske desserttradisjoner, og resulterer i en kompleks, dvelende saus som løfter enhver vaniljeis eller varm sjokoladekake til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun finkvalitets bittersøt sjokolade for optimal smaksbalanse.
- 2Vær tålmodig når du lager karamellen – la sukkeret karamellisere ordentlig før du tilsetter fløten.
- 3Visp sausen kraftig etter at sjokoladen er tilsatt, for å få den skinnende glatt og blank.
Serveringsforslag
Den intense, silkemyke sjokoladekaramellsausen passer perfekt til vaniljeis, varme sjokoladekaker eller som dyppesaus for friske bær. Serveres best litt lunken, gjerne sammen med et glass god portvin for en virkelig luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget sjokoladekaramellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget sjokoladekaramellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget sjokoladekaramellsaus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget sjokoladekaramellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget sjokoladekaramellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget sjokoladekaramellsaus?▼
En porsjon av Hjemmelaget sjokoladekaramellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
