Sjokolade- og makadamianøttterte med karamell
Lær hvordan du lager en deilig sjokolade- og makadamianøttterte med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller festkake.
Foto av Lara Farber på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel, pluss mer til utstøting
- 1/2 oppskrift Pate Sucree (se egen oppskrift under)
- 2 store egg
- 2.4 dl sukker
- 1/2 ss bourbon
- 1/4 ts salt
- 1.8 dl (170 g) usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 170 g semisøt sjokolade, hakket
- 5.9 dl (ca. 300 g) usaltede hele makadamianøtter
- Pâte sucrée:
- 2.5 dl hvetemel
- 3 ss sukker
- 225 g kaldt usaltet smør, i biter
- 2 store eggeplommer
- 4 ss isvann
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel, pluss mer til utstøting
- 1/2 oppskrift Pate Sucree (se egen oppskrift under)
- 2 store egg
- 2.4 dl sukker
- 1/2 ss bourbon
- 1/4 ts salt
- 1.8 dl (170 g) usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 170 g semisøt sjokolade, hakket
- 5.9 dl (ca. 300 g) usaltede hele makadamianøtter
- Pâte sucrée:
- 2.5 dl hvetemel
- 3 ss sukker
- 225 g kaldt usaltet smør, i biter
- 2 store eggeplommer
- 4 ss isvann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kjevle ut pâte sucrée på en lett melet overflate til en sirkel på ca. 35 cm. Legg deigen i en 28 cm paiform, og trim jevnt langs kantene. Bruk restene til å tette eventuelle tynne steder i skallet. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen egg, sukker og bourbon til det er godt blandet. Rør inn mel, salt og smør; vend inn sjokolade. Hell fyllet i den avkjølte paibunnen. Dekk toppen med nøtter, og trykk dem litt ned i fyllet.
- Stek i 10 minutter. Senk temperaturen til 175 °C, og fortsett å steke til skallet og nøttene er gylne, ca. 35 minutter. Hvis paien blir for brun, dekk den med aluminiumsfolie resten av steketiden. Avkjøl på en avkjølingsrist.
- Slik lager du Pâte sucrée:
- Ha mel og sukker i en foodprosessor; puls til det er godt blandet. Tilsett smør, og puls til blandingen ligner grovt mel, ca. 10–20 sekunder.
- Visp lett eggeplommene; tilsett 4 ss isvann. Hell det i foodprosessoren mens maskinen går, og kjør til deigen samler seg.
- Del deigen i to deler; legg hver del på et stykke plastfolie. Flate ut hver til en sirkel, og pakk inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 1 time. Denne oppskriften gir 2 paibunner på 28 cm.
Om denne retten
Denne sjokolade- og makadamianøtterten er et ekte smaksfenomen som kombinerer den dype, rike smaken av mørk sjokolade med den sprø, nøtteaktige teksturen av makadamianøtter. Inspirert av klassiske søtsaker fra den amerikanske sørstatstradisjonen, er denne terten en perfekt avslutning på en festmiddag eller et uformelt sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ekte, kvalitets-makadamianøtter - de gir en myk, smøraktig konsistens som virkelig løfter denne terten.
- 2For å unngå at bunnen blir for myk, sørg for at pâte sucrée-deigen er godt nedkjølt før du fyller den.
- 3Pass på at du ikke overbaker terten - du vil at den skal ha en gyllen farge, men fortsatt være myk i midten når den serveres.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate terten er perfekt å servere med et glass iskald melk eller en kopp god, varm kaffe. For en ekstra touch, prøv å toppe med skiver av fersk appelsin eller et dryss av flaksalt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og makadamianøttterte med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og makadamianøttterte med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og makadamianøttterte med karamell?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og makadamianøttterte med karamell er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og makadamianøttterte med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og makadamianøttterte med karamell?▼
En porsjon av Sjokolade- og makadamianøttterte med karamell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
