Sjokoladekaramellcupcakes med saltet smak
Lær hvordan du lager deilige sjokolade salt karamell cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller helgekos. En søt dessert for alle anledninger!
Om denne retten
Disse sjokoladekaramellcupcakene med saltet smak er noe helt utenom det vanlige! Inspirert av den klassiske kombinasjonen av sjokolade og karamell, tar de smaksopplevelsen enda et hakk videre med et utfordrende, men forførende hint av saltkrystaller. Perfekt for enhver anledning hvor du ønsker å imponere gjestene med noe ekstra unikt og hjemmelagd.
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje instant espressopulver
- 1,2 dl kulturmelk, romtemperert
- 2 hele egg, romtempererte
- 1,2 dl hakket sjokolade
- 1,2 dl kremfløte
- 1 teskje kaffelikør, valgfritt
- Saltet karamellsmørkrem, oppskrift følger
- 3,6 dl kremfløte
- 4,7 dl sukker
- En klype havsalt
- 3 staver usaltet smør
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje instant espressopulver
- 1,2 dl kulturmelk, romtemperert
- 2 hele egg, romtempererte
- 1,2 dl hakket sjokolade
- 1,2 dl kremfløte
- 1 teskje kaffelikør, valgfritt
- Saltet karamellsmørkrem, oppskrift følger
- 3,6 dl kremfløte
- 4,7 dl sukker
- En klype havsalt
- 3 staver usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1For cupcakesene: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg muffinsformer i en muffinsform.
- 2Bland sukker, mel, kakaopulver, bakepulver og natron i en bolle. I en liten kjele over lav varme varm opp 2,4 dl vann, smør og espressoshot. Ikke la det koke! Bare la smøret smelte. Sett til side for å avkjøle.
- 3Bland kulturmelk, egg og kaffe i en annen bolle. Kombiner de våte ingrediensene med de tørre og rør med en visp til det er jevnt.
- 4Fordel røren i muffinsformene og stek i 10 til 12 minutter. Sjekk om de er ferdige ved å stikke en kakepinne inn i cupcakesene. Hvis den kommer ut ren, er de ferdige. La dem avkjøle.
- 5For ganachen: I en liten kjele over lav varme, bland sjokolade og fløte til det er jevnt og glatt. Ta av varmen. Tilsett kaffelikør hvis du bruker det, og rør godt.
- 6For å montere: Bruk en eplekerner eller en liten skje til å lage et lite hull i midten av cupcakesene. Fyll hullet med 1 teskje ganache, og pensle litt over toppen av cupcakesene. Fyll en sprøytepose med ønsket tipp med Saltet Karamell Smørkrem. Sprøyt smørkremen direkte på cupcakesene. Pynt etter eget ønske.
- 7Varm opp fløten forsiktig i en liten kjele over lav varme.
- 8Mens fløten varmes opp, ha en tredjedel av sukkeret og saltet i en annen kjele over middels varme. Rør med en tresleiv til det blir flytende. Fortsett å tilsette resten av sukkeret i tredjedelsomganger. Når alt sukkeret er oppløst, fortsett å røre karamellen til den får en litt mørkere brunfarge.
- 9Slå av varmen og tilsett den varme fløten veldig forsiktig i porsjoner mens du rører. Vær forsiktig så du ikke brenner deg! Karamellen er ferdig når både fløte og karamell er jevne. Overfør til en bolle for avkjøling. La den avkjøle i romtemperatur i én time.
- 10Tilsett den avkjølte karamellen i en miksingsbolle, og med en flatpisker på middels hastighet, tilsett smøret i porsjoner. Når smørkremen er jevn, er den klar til bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets mørk sjokolade for en dypere, mer intens sjokoladefaktor.
- 2Vær forsiktig når du lager karamellen - ikke la den koke for lenge eller den blir bitter.
- 3Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekaramellcupcakene passer utmerket til kaffe eller te, men prøv også å servere dem med et glass isvann med litt sitronskive for en frisk og forfriskende kontrast til den søte og salte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaramellcupcakes med saltet smak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaramellcupcakes med saltet smak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaramellcupcakes med saltet smak?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaramellcupcakes med saltet smak er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaramellcupcakes med saltet smak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaramellcupcakes med saltet smak?▼
En porsjon av Sjokoladekaramellcupcakes med saltet smak inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
