Saftig sjokoladekake uten mel
Lær hvordan du lager en smakfull og glutenfri sjokoladekake uten mel. Perfekt for sjokoladeelskere og glutenfrie anledninger.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, delt i små biter
- 225 g bittersøt sjokolade, delt i små biter
- 5 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- En klype salt
- 1.6 dl sukker
- Melis, til pynt
- Usøtet pisket krem, til pynt
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, delt i små biter
- 225 g bittersøt sjokolade, delt i små biter
- 5 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- En klype salt
- 1.6 dl sukker
- Melis, til pynt
- Usøtet pisket krem, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en rund kakeform på 25 cm i diameter og dryss den med mel (eller kakaopulver for glutenfri).
- Bland smør og sjokolade, og smelt det i et vannbad over lett småkokende vann. Rør til det er glatt.
- Visp sammen eggeplommene, saltet og mesteparten av sukkeret (spar 3 ss). Rør den smeltede sjokoladeblandingen inn i eggeplommene til det er godt blandet.
- Med en elektrisk mikser, på middels hastighet, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Gradvis tilsett det resterende sukkeret og fortsett å piske til eggehvitene er stive, men ikke tørre.
- Vend forsiktig sjokoladeblandingen inn i de piskede eggehvitene. Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i ovnen i 1 time og 15 minutter. Kaken skal fortsatt være litt myk i midten når den tas ut.
- Vend kaken ut på en rist umiddelbart. Når kaken avkjøles, vil midten synke inn og få sprekker – dette er normalt.
- Sikt over melis eller pynt toppen med smeltet sjokolade, og server med usøtet pisket krem.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken uten mel er en sann delikatesse for sjokoladenytere. Den har en utrolig myk og kremete konsistens, takket være den rike, bittersøte sjokoladen som er hovedingrediensen. Oppskriften er klassisk fransk, og har blitt populær verden over for sin enkle, men delikate smak. Perfekt som avrunding på en festmiddag, eller som nydelig dessert når du vil forkjæle gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og sjokoladen smelter sakte og jevnt i vannbadet, uten at det blir for varmt.
- 2Skill eggene forsiktig, slik at eggehvitene ikke mister noe av sin luftige konsistens.
- 3Ikke overbak kaken – den skal fortsatt være litt myk i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Denne rike sjokoladekaken passer perfekt til en lun, usøtet krem. Prøv også å pynte den med litt melis eller raspe litt mørk sjokolade over toppen for en ekstra sjokoladesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sjokoladekake uten mel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sjokoladekake uten mel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sjokoladekake uten mel?▼
Total tilberedningstid for Saftig sjokoladekake uten mel er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sjokoladekake uten mel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sjokoladekake uten mel?▼
En porsjon av Saftig sjokoladekake uten mel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
