Sjokoladekaker uten mel
Lær hvordan du lager en smakfull og glutenfri flourless sjokoladekake. Perfekt for sjokoladekjærlige og glutenfrie bakstearrangementer.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken uten mel er en sann delikatesse for sjokoladenyter. Den har en utrolig myk og kremete konsistens, takket være den rike, bittesøte sjokoladen som er hovedingrediensen. Oppskriften er klassisk fransk, og har blitt populær verden over for sin enkle, men delikate smak. Perfekt som avrunding på en festmiddag, eller som nydelig dessert når du vil forkjele gjestene dine.
Ingredienser
- 115 gram usaltet smør, delt i små biter
- 225 gram bittersøt sjokolade, delt i små biter
- 5 egg, skillt
- En klype salt
- 1,6 dl sukker
- Melis, til pynt
- Usøtet pisket krem, til pynt
Ingredienser
- 115 gram usaltet smør, delt i små biter
- 225 gram bittersøt sjokolade, delt i små biter
- 5 egg, skillt
- En klype salt
- 1,6 dl sukker
- Melis, til pynt
- Usøtet pisket krem, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør og mel en rund kakeform på 25 cm i diameter.
- 2Bland smør og sjokolade, og smelt det i et vannbad over lett småkokende vann. Visp sammen eggeplommene, saltet og all, bortsett fra 3 spiseskjeer av sukkeret. Rør den smeltede sjokoladen inn i eggeplommene til det er godt blandet.
- 3Med en elektrisk mikser, på middels hastighet, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Gradvis tilsett det resterende sukkeret og fortsett å piske til eggehvitene er stive, men ikke tørre.
- 4Forsiktig vender du sjokoladeblandingen inn i eggehvitene. Hell røren i den forberedte formen. Stek i 1 time og 15 minutter. Vend kaken ut på en rist umiddelbart. Når kaken avkjøles, vil midten synke inn og få sprekker – ikke vær bekymret.
- 5Sikt over melis eller pynt toppen med smeltet sjokolade, og server med usøtet pisket krem.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at smøret og sjokoladen smelter sakte og jevnt i vannbadet, uten at det blir for varmt.\n- Skill eggene forsiktig, slik at eggehvitene ikke mister noe av sin luftige konsistens.\n- Ikke overbak kaken - den skal fortsatt være litt myk i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Denne rike sjokoladekaken passer perfekt til en lun, usøtet krem. Prøv også å pynte den med litt melis eller raspe litt mørk sjokolade over toppen for en ekstra sjokoladesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaker uten mel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaker uten mel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaker uten mel?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaker uten mel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaker uten mel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaker uten mel?▼
En porsjon av Sjokoladekaker uten mel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
