Sjokoladekake uten mel med hasselnøtter
Lær hvordan du lager en smakfull flourless sjokolade-hasselnøttekake. Enkel oppskrift uten mel, perfekt for sjokoladeelskere.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken er et sannsynlig høydepunkt for enhver sjokoladeelsker. Dens rike, tykke og smørfylte tekstur er et resultat av den unikelnordiske tradisjonen for hasselnøtter og bitterrøkt sjokolade, kombinert med en dristig bruk av Frangelico-likør. Hver bit er en dyp, intensesjokoladereise, perfekt for avslappende kvelder og festlige anledninger.
Ingredienser
- 340 gram 60 % kakao bittersøt sjokolade, hakket
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, kuttet i biter
- 6 store egg
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrun sukker
- 1,2 dl Frangelico eller annen hasselnutlikør, delt
- 2,4 dl finmalt hasselnøttmel (malt i foodprocessor; ca. 140 gram)
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 2,4 dl kald piskefløte
- Hakkede ristet hasselnøtter
Ingredienser
- 340 gram 60 % kakao bittersøt sjokolade, hakket
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, kuttet i biter
- 6 store egg
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrun sukker
- 1,2 dl Frangelico eller annen hasselnutlikør, delt
- 2,4 dl finmalt hasselnøttmel (malt i foodprocessor; ca. 140 gram)
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 2,4 dl kald piskefløte
- Hakkede ristet hasselnøtter
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23 cm rund springform. Legg bakepapir i bunnen av formen. Pakk utsiden av formen tett med tre lag aluminiumsfolie. Bland sjokolade og smør i en middels stor metallbolle; sett bollen over en kjele med småkokende vann. Visp til blandingen er smeltet og glatt. Ta bollen av vannet. Visp egg, gyllenbrunt sukker og 1/4 kopp Frangelico i en stor bolle for å blande. Tilsett sjokoladeblandingen og visp til jevn. Rør inn hakkede hasselnøtter og 1 teskje grovt kosher-salt. Hell røren i den forberedte formen. Plasser formen i en stor langpanne. Hell nok varmt vann i langpannen til det når halvveis opp på sidene av formen. Sett i ovnen og dekk formen løst med aluminiumsfolie. Stek til kaken er fast i midten og toppen er tørr å ta på, ca. 1 1/2 time (toppen vil forbli blank). Ta kaken ut av langpannen; fjern folien fra toppen og utsiden av formen. Avkjøl kaken i formen på en rist. Sett kaken i kjøleskapet til den er kald, ca. 3 timer. FORBEREDTID: Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløte og resten av Frangelicoen i en middels bolle til myke topper dannes. Gå en kniv rundt sidene av formen for å løsne kaken. Løsne sidene av formen. Skjær kaken i vinger og legg på tallerkener. Topp med pisket krem og dryss med hakkede, ristet hasselnøtter.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23 cm rund springform. Legg bakepapir i bunnen av formen. Pakk utsiden av formen tett med tre lag aluminiumsfolie. Bland sjokolade og smør i en middels stor metallbolle
Tips og Varianter
- 1Mål ingrediensene nøye for best resultat - både sjokolade og nøtter er kritiske for rettens suksess.\nLa kaken kjøle seg helt ned i kjøleskapet før servering for å oppnå den rette, kompakte konsistensen.\nOppbevar kald piskefløte i kjøleskapet like før servering for å få den luftige toppingen.
Serveringsforslag
Den rike sjokolade- og hasselnøttsmaken i kaken passer perfekt til en god kopp sterk, sort kaffe eller et glass søtt, nøtteaktig Frangelico-likør. En liten mengde pisket krem og ristet hasselnøtter på toppen gir en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake uten mel med hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake uten mel med hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake uten mel med hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake uten mel med hasselnøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake uten mel med hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake uten mel med hasselnøtter?▼
En porsjon av Sjokoladekake uten mel med hasselnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
