Sjokoladekake uten mel
Lær hvordan du lager en smakfull flourless chocolate kake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for sjokoladeelskere. Klar på 30 minutter!
Om denne retten
Sjokoladekaken uten mel er en utrolig rik og delikat dessert som lar sjokoladens utrolige smak skinne gjennom. Denne tradisjonelle kaken, ofte kalt fondant au chocolat, stammer fra Frankrike og har blitt en klassiker som passer perfekt til avslutningen av en special middag eller hyggelig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- 225 gram bittersøt sjokolade (ikke chips), hakket
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl usøtet kakaopulver, pluss litt mer til å drysse over kaken
- 1/4 teskje fint salt
- 6 store egg, skillt
- Pisket krem, til servering
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- 225 gram bittersøt sjokolade (ikke chips), hakket
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl usøtet kakaopulver, pluss litt mer til å drysse over kaken
- 1/4 teskje fint salt
- 6 store egg, skillt
- Pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En 23 cm rund springform.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius og smør innsiden av en springform. Smelt sjokoladen og smøret i en middels stor kjele over middels lav varme; rør hyppig til det er glatt. Rør inn sukker, kakaopulver og salt til alle klumper er borte. Fjern fra varmen og la det avkjøle i noen minutter.
- 3I mellomtiden, pisk eggehvitene i en stor bolk med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til de danner stive topper, 2 til 3 minutter.
- 4Rør eggeplommene inn i den avkjølte sjokoladeblandingen, og rør deretter inn omtrent en fjerdedel av de piskede eggehvitene. Skrap denne lette sjokoladeblandingen over i de resterende piskede eggehvitene og vend forsiktig til det er nesten blandet (det er greit om det er noen striper av eggehvite igjen). Hell røren i den forberedte formen og stek til midten av kaken ikke lenger beveger seg, 40 til 45 minutter. La den avkjøle helt i formen, på en avkjølingsrist (kaken vil synke litt sammen). Lås opp formen og dryss litt kakaopulver over toppen av kaken. Skjær i skiver og server med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets bitterblanding sjokolade for mest mulig intens sjokoladesm
- 2Vær nøye med å ikke overpisket eggehvitene, de skal bare nå stiv pigg - da blir kaken luftig
- 3La kaken avkjøle seg helt i formen før du tar den ut, da unngår du at den faller sammen
Serveringsforslag
Den intense sjokoladesmaken i kaken gjør at den passer utmerket sammen med lette, friske smaker som pisket krem eller bær. Server gjerne kaken med et glass god portvin for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake uten mel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake uten mel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake uten mel?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake uten mel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake uten mel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake uten mel?▼
En porsjon av Sjokoladekake uten mel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
