Rik sjokoladekake uten mel
Lær hvordan du lager en smakfull sjokoladekake uten mel med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for sjokoladeelskere. Klar på 30 minutter!
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- 225 g bittersøt sjokolade (ikke sjokoladebiter), hakket
- 1.8 dl sukker
- 0.8 dl usøtet kakaopulver, pluss litt mer til å drysse over kaken
- 0.25 ts fint salt
- 6 store egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- Pisket krem, til servering
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- 225 g bittersøt sjokolade (ikke sjokoladebiter), hakket
- 1.8 dl sukker
- 0.8 dl usøtet kakaopulver, pluss litt mer til å drysse over kaken
- 0.25 ts fint salt
- 6 store egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- Pisket krem, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør innsiden av en 23 cm rund springform.
- Smelt sjokoladen og smøret i en middels stor kjele over middels lav varme. Rør hyppig til det er glatt.
- Rør inn sukker, kakaopulver og salt til alle klumper er borte. Fjern fra varmen og la det avkjøle i noen minutter.
- I mellomtiden, pisk eggehvitene i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til de danner stive topper, 2 til 3 minutter.
- Rør eggeplommene inn i den avkjølte sjokoladeblandingen.
- Rør deretter inn omtrent en fjerdedel av de piskede eggehvitene i sjokoladeblandingen.
- Skrap denne lette sjokoladeblandingen over i de resterende piskede eggehvitene og vend forsiktig til det er nesten blandet (det er greit om det er noen striper av eggehvite igjen).
- Hell røren i den forberedte formen og stek til midten av kaken ikke lenger beveger seg, 40 til 45 minutter.
- La den avkjøle helt i formen, på en avkjølingsrist (kaken vil synke litt sammen).
- Lås opp formen og dryss litt kakaopulver over toppen av kaken.
- Skjær i skiver og server med pisket krem.
Om denne retten
Sjokoladekaken uten mel er en utrolig rik og delikat dessert som lar sjokoladens utrolige smak skinne gjennom. Denne tradisjonelle kaken, ofte kalt fondant au chocolat, stammer fra Frankrike og har blitt en klassiker som passer perfekt til avslutningen av en spesiell middag eller hyggelig sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk sjokolade av god kvalitet for mest mulig intens sjokoladesmak.
- 2Vær nøye med å ikke overpiske eggehvitene; de skal bare nå stive topper for å sikre en luftig kake.
- 3La kaken avkjøle seg helt i formen før du tar den ut, da unngår du at den faller sammen.
Serveringsforslag
Den intense sjokoladesmaken i kaken gjør at den passer utmerket sammen med lette, friske smaker som pisket krem eller bær. Server gjerne kaken med et glass god portvin for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rik sjokoladekake uten mel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rik sjokoladekake uten mel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rik sjokoladekake uten mel?▼
Total tilberedningstid for Rik sjokoladekake uten mel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rik sjokoladekake uten mel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rik sjokoladekake uten mel?▼
En porsjon av Rik sjokoladekake uten mel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
