Sjokoladekake til bursdagen
Lag en deilig sjokoladekake til bursdag med denne enkle oppskriften. Perfekt for feiringer og spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken er noe helt spesielt. Den kombinerer en rik, mørk sjokoladesmak med en luftig, kremete konsistens som garantert vil sette smaksløkene dine i kok. Oppskriften er en familietradisjon som går flere generasjoner tilbake, og den har blitt perfeksjonert over årene for å passe perfekt til bursdagsfeiringer og andre store anledninger.
Ingredienser
- 1. Smørefritt bakepanne-spray
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 1 ¾ kopper hvetemel
- 4. 1 ½ teskje bakepulver
- 5. 1 ½ teskje natron
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 store egg
- 8. ⅓ kopp melk
- 9. ½ kopp vegetabilsk olje
- 10. ⅓ kopp rømme
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. ¾ kopp kakaopulver
- 13. 1 ½ kopper sukker
- 14. 5 store eggehviter
- 15. ½ teskje vaniljeekstrakt
- 16. 3 staver usaltet smør, kuttet i terninger, romtemperert
- 17. En klype salt
- 18. Friske jordbær til pynt
- 19. 4,7 dl kremfløte
- 20. 900 gram semisøt sjokoladebiter
- 21. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Smørefritt bakepanne-spray
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 1 ¾ kopper hvetemel
- 4. 1 ½ teskje bakepulver
- 5. 1 ½ teskje natron
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 store egg
- 8. ⅓ kopp melk
- 9. ½ kopp vegetabilsk olje
- 10. ⅓ kopp rømme
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. ¾ kopp kakaopulver
- 13. 1 ½ kopper sukker
- 14. 5 store eggehviter
- 15. ½ teskje vaniljeekstrakt
- 16. 3 staver usaltet smør, kuttet i terninger, romtemperert
- 17. En klype salt
- 18. Friske jordbær til pynt
- 19. 4,7 dl kremfløte
- 20. 900 gram semisøt sjokoladebiter
- 21. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: et sukkertermometer
- 22. Til sjokoladekaken: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) og spray to 23 cm kakeformer med bakefett. I en bolle av en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, på lav hastighet, bland sukker, mel, bakepulver, natron og salt. Skru opp hastigheten litt og bland inn eggene, melken, vegetabilsk olje, rømme og vaniljeekstrakt til det er godt blandet. I en middels stor bolle helles 3,5 dl (1 1/3 kopper) kokende vann over kakaopulveret og blandes godt med en visp. Hell kakaoblandingen i blandebollen med de andre ingrediensene og rør til alt er godt innarbeidet. Fordel røren jevnt i de to forberedte formene. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. La kakene avkjøle i formene på en rist i 15 minutter, deretter snu dem ut av formene og la dem avkjøle helt, ca. 45 minutter.
- 33. Til den sveitsiske marengs-smørkremen: Sett en metallbolle over en kjele med småkokende vann for å lage et dobbelkoker, pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet. Ha sukker og eggehviter i bollen og visp lett til blandingen når 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit), alt sukkeret er oppløst og blandingen er silkeaktig glatt å ta på. Hell eggehvetsblandingen i bollen på kjøkkenmaskinen utstyrt med visp og tilsett vanilje. Pisk til det dannes luftige, blanke topper, ca. 5–10 minutter. Senk hastigheten til lavest og tilsett smør og salt sakte. Blandingen vil sakte tykne og bli jevn, og du får en silkemyk smørkrem!
- 44. Til sjokoladganache: Varm opp kremfløten over middels varme til den nesten koker, hell den deretter over sjokoladeknapper og la stå i 1 minutt. Rør blandingen med en visp til all sjokoladen er smeltet og du har en jevn, kremet konsistens (du kan også mikrobølgeovnen i 30 sekunder og røre igjen til alt er smeltet). Tilsett vaniljeekstrakt.
- 55. Montering av kaken: Plasser ett av kakebunnene på et serveringsfat og dekk toppen med noe av den sveitsiske marengs-smørkremen (sett resten til side til senere bruk). Hakk opp jordbærene og strø dem over kremen. Legg den andre kakebunnen oppå og dekk hele kaken med sjokoladganache. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god kvalitets kakaopulver for å få den intense sjokoladesmaken.\nVær tålmodig når du pisker eggehvitene for marengs-smørkremen - det tar litt tid, men resultatet er verdt det.\nLa kaken avkjøle skikkelig før du dekker den med ganachen, ellers kan den bli for myk.
Serveringsforslag
Servér den luftige sjokoladekaken med lette, ferske jordbær for en nydelig kontrast i smak og tekstur. En god kopp sterk kaffe eller et glass rødvin er også et utmerket følge til denne dessertkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake til bursdagen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake til bursdagen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake til bursdagen?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake til bursdagen er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake til bursdagen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake til bursdagen?▼
En porsjon av Sjokoladekake til bursdagen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
