Italiensk sjokolade Panforte med nøtter og krydder

Ingredienser

8porsjoner

115 g hele hasselnøtter

Smør, romtemperert, til smøring

2 ss brandy

85 g tørkede kirsebær

85 g usøtet sjokolade, finhakket

35 g bittersøt sjokolade, finhakket

2.5 dl pluss 1/2 ss hvetemel

1.5 ts malt kanel

1.6 dl honning

1.6 dl lettpakket lyst brunt sukker

1/2 ts kakaopulver

Ingredienser

8porsjoner

115 g hele hasselnøtter

Smør, romtemperert, til smøring

2 ss brandy

85 g tørkede kirsebær

85 g usøtet sjokolade, finhakket

35 g bittersøt sjokolade, finhakket

2.5 dl pluss 1/2 ss hvetemel

1.5 ts malt kanel

1.6 dl honning

1.6 dl lettpakket lyst brunt sukker

1/2 ts kakaopulver

Slik gjør du:

Spesialutstyr: en 23 cm rund springform.

Forvarm ovnen til 175 °C.

Fordel hasselnøttene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er aromatiske, ca. 10 minutter. Gni de varme hasselnøttene i et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne skallet.

Reduser ovnstemperaturen til 150 °C. Smør en 23 cm rund springform med smør, og legg et stykke bakepapir i bunnen. Pensle bakepapiret med smør.

Bland hasselnøttene, brandy, kirsebær, usøtet sjokolade og bittersøt sjokolade i en middels stor bolle.

Sikt 2.4 dl mel og 1/2 ts kanel i en annen bolle.

Bland honning og sukker i en kjele. Rør konstant og kok opp blandingen, deretter reduser varmen og la det småkoke i 2 minutter.

Tilsett tørket fruktblandingen og rør til det er godt blandet.

Vend inn melet og rør forsiktig for å kombinere. Hell blandingen i den forberedte formen.

Bruk våte hender eller en liten metallspatel til å presse blandingen jevnt utover i formen.

Bland resten av melet (1/2 ss), 1 ts kanel og kakaopulveret. Sikt over kaken.

Stek til den er fast, ca. 30 minutter.

Avkjøl kaken og børst forsiktig av meldekket før servering.

Om denne retten

Denne klassiske italienske sjokoladekaken Panforte er en ekte smakseksplosjon. En unik miks av krydder, nøtter og tørket frukt omfavnet av lekker sjokolade, som gir en deilig søt-krydret kombinasjon. Perfekt som en sofistikert dessert til spesielle anledninger eller som en juletradisjon å glede seg til hvert år.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å bruke litt ekstra brandy for å gi kaken en enda mer intens smak.

2Justering av baketiden kan være nødvendig avhengig av ovnen – sjekk kaken jevnlig for å unngå at den blir for tørr.

3For en ekstra fin tekstur, prøv å rive litt appelsinskall i deigen.

Serveringsforslag

Nyt et lite stykke av denne intense sjokoladekaken sammen med en god kopp sterk kaffe eller et glass av din favoritt dessertvin. En klatt kremet vaniljeis eller pisket kremfløte tilfører en deilig kontrast til de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Italiensk sjokolade Panforte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk sjokolade Panforte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Italiensk sjokolade Panforte?▼

Total tilberedningstid for Italiensk sjokolade Panforte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Italiensk sjokolade Panforte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Italiensk sjokolade Panforte?▼

En porsjon av Italiensk sjokolade Panforte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.