Sjokoladekake Panforte
Lær hvordan du lager den deilige chocolate panforte, en tradisjonell italiensk dessert fylt med sjokolade og krydder. Perfekt til jul eller festlige anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske italienske sjokoladekaken Panforte er en ekte smakseksplosjon i munnen. En unik miks av krydder, nøtter og tørket frukt omfavnet av lekker sjokolade, som gir en deilig søt-krydret kombinasjon. Perfekt som en sofistikert dessert til spesielle anledninger eller som en juletradisjon å glede seg til hvert år.
Ingredienser
- 115 gram hele hasselnøtter (¾ kopp)
- Smør, romtemperert, til smøring
- 2 spiseskjeer brandy
- 85 gram tørkede kirsebær (½ kopp)
- 85 gram usøtet sjokolade, finhakket (¾ kopp)
- 1 ¼ unser bittersøt sjokolade, finhakket (¼ kopp)
- 2,4 dl pluss ½ spiseskje allsidig mel
- 1 ½ teskjeer malt kanel
- ⅔ kopp honning
- ⅔ kopp lettpakket lysbrunt sukker
- ½ teskje kakaopulver
Ingredienser
- 115 gram hele hasselnøtter (¾ kopp)
- Smør, romtemperert, til smøring
- 2 spiseskjeer brandy
- 85 gram tørkede kirsebær (½ kopp)
- 85 gram usøtet sjokolade, finhakket (¾ kopp)
- 1 ¼ unser bittersøt sjokolade, finhakket (¼ kopp)
- 2,4 dl pluss ½ spiseskje allsidig mel
- 1 ½ teskjeer malt kanel
- ⅔ kopp honning
- ⅔ kopp lettpakket lysbrunt sukker
- ½ teskje kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 23 cm rund springform.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Fordel hasselnøttene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er aromatiske, ca. 10 minutter. Gni de varme hasselnøttene i et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne skallet.
- 4Reduser ovnstemperaturen til 150 grader Celsius. Smør en 23 cm rund springform med smør, og legg et stykke bakepapir i bunnen. Pensle bakepapiret med smør.
- 5Bland hasselnøttene, brandy, kirsebær, usøtet sjokolade og bittersøt sjokolade i en middels stor bolle. Sikt 1 kopp mel og 1/2 teskje kanel i en annen bolle.
- 6Bland honning og sukker i en kjele. Rør konstant og kok opp blandingen, deretter reduser varmen og la det småkoke i 2 minutter. Tilsett tørket fruktblandingen og rør til det er godt blandet. Vend inn melet og rør forsiktig for å kombinere. Hell blandingen i den forberedte formen.
- 7Bruk våte hender eller en liten metallspatel til å presse blandingen jevnt utover i formen. Bland resten av melet, 1 teskje kanel og kakaopulveret. Sikt over kaken. Stek til den er fast, ca. 30 minutter.
- 8Avkjøl kaken og børst forsiktig av meldekket før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra brandy for å gi kaken en enda mer intens smak.
- 2Justering av baketiden kan være nødvendig avhengig av ovnens varmekilde - sjekk kaken jevnlig for å unngå at den blir for tørr.
- 3For en ekstra fin tekstur, prøv å reven litt appelsinskall i deigen.
Serveringsforslag
Nyt et lite stykke av denne intense sjokoladekaken sammen med en god kopp sterkt kaffe eller et glass av din favoritt dessertvin. En klatt kremet vaniljeis eller pisket kremfløte tilfører en deilig kontrast til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake Panforte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake Panforte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake Panforte?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake Panforte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake Panforte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake Panforte?▼
En porsjon av Sjokoladekake Panforte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
