Sjokoladekake med hvit sjokoladesherbet
Oppdag en deilig oppskrift på sjokoladebrød pudding med kremet hvit sjokolade sherbet. Perfekt for en søt dessert som imponerer.
Om denne retten
Denne rike og delikate sjokoladekaken med hvit sjokoladesherbet er et sant smakseventyr. Oppskriften kombinerer den luftige teksturen til brioche eller challah-brød med den sirupsaktige konsistensen til en tradisjonell pudding, slik at hver bit smelter i munnen. Det er en elegant og sofistikert dessert som passer perfekt til servert etter et høytidsmåltid eller for å feire en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1/2 oppskrift på brioche eller 1/2 stor challah (ca. 225 gram brød)
- 2. 4,7 dl halvt og halvt
- 3. 4,7 dl kremfløte
- 4. et klype salt
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs
- 6. 170 gram semisøt sjokolade, hakket
- 7. 6 egg
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 2,4 dl tørkede kirsebær
- 10. Melis
- 11. Hvit sjokolade-sherbet, oppskrift følger
- 12. 85 gram hvit sjokolade
- 13. 0,6 dl sukker
- 14. 3,6 dl melk
- 15. 1,8 dl vann
- 16. 1/2 vaniljestang, delt på langs
Ingredienser
- 1. 1/2 oppskrift på brioche eller 1/2 stor challah (ca. 225 gram brød)
- 2. 4,7 dl halvt og halvt
- 3. 4,7 dl kremfløte
- 4. et klype salt
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs
- 6. 170 gram semisøt sjokolade, hakket
- 7. 6 egg
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 2,4 dl tørkede kirsebær
- 10. Melis
- 11. Hvit sjokolade-sherbet, oppskrift følger
- 12. 85 gram hvit sjokolade
- 13. 0,6 dl sukker
- 14. 3,6 dl melk
- 15. 1,8 dl vann
- 16. 1/2 vaniljestang, delt på langs
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Fjern skorpe fra brødet og skjær det i 2,5 cm store terninger. Du skal ha omtrent 3 ½ kopper terninger. Fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen til de er lett gyldne, ca. 10 minutter. Pass på så de ikke blir for brune; sett til side for å avkjøle. La ovnen stå på.
- 33. I en kjele, varm opp halvparten og halvannen, fløte, salt og vaniljestang på middels varme, rør av og til for å unngå at blandingen brenner seg fast i bunnen. Når fløteblandingen når en rask småkoking (ikke la den koke over), slå av varmen. La den trekke i 10 minutter. Tilsett hakket sjokolade og visp til den er helt smeltet.
- 44. I en stor bakebolle, visp sammen egg og sukker. Mens du visper kontinuerlig, gradvis tilsett den varme fløteblandingen. Sil over i en stor bolle for å jevne ut blandingen og fjerne vaniljestangen. Tilsett brødterningene og tørkede kirsebær, vend godt, og la det trekke til nesten all væske er absorbert, ca. 30 minutter. Vend blandingen av og til for jevn gjennomtrekk.
- 55. Fordel den gjennombløtede brødblandingen i 6 smurte, individuelle ildfaste former eller i én stor form. Plasser formene i et vannbad. Stek til puddingen er stivnet og har fått en lett brunfarge på toppen, ca. 30 minutter for individuelle former og 40–45 minutter for én stor pudding. Server varm eller avkjølt, med melis strødd over, og gjerne med hvit sjokoladesherbet.
- 66. Hvit sjokoladesherbet: Plasser alle ingrediensene i en bolle over varmt vann og visp til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn. Sil av og avkjøl. Kjør i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på sjokolade for å oppnå den dypeste, mest intense smaken.
- 2Sørg for å la brødet trekke i fløteblandingen i tilstrekkelig tid, slik at alle de luftige teksturene smelter sammen.
- 3Oppbevar den hvite sjokoladesherbet-en i fryser til like før servering for å oppnå en perfekt kremete konsistens.
Serveringsforslag
Den hvite sjokoladesherbet'en er et perfekt komplement til den rike sjokoladekaken. Servér den dryppende over kaken for en ekstra luksus, og pynt med resten av de tørrkede kirsebærene for en flott kontrast i farge og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med hvit sjokoladesherbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med hvit sjokoladesherbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med hvit sjokoladesherbet?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med hvit sjokoladesherbet er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med hvit sjokoladesherbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med hvit sjokoladesherbet?▼
En porsjon av Sjokoladekake med hvit sjokoladesherbet inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
