Sjokolade- og fikenterte
Lær hvordan du lager en smakfull sjokolade- og fikenterte med ferske fiken og rik sjokoladekrem. Perfekt som dessert eller til festlige anledninger.
Foto av Vladimir Gladkov på Pexels
Ingredienser
- 450 g sjokolade (gjerne mørk)
- 2.5 dl varm kremfløte
- 0.5 dl mascarponeost
- 1 ss Grand Marnier
- 1 ss sukker
- 12 ferske fikener
- 0.5 dl aprikossyltetøy
- Kandiserte fiolblader
- Gullfolie (valgfritt)
- Friske rosenblader
Ingredienser
- 450 g sjokolade (gjerne mørk)
- 2.5 dl varm kremfløte
- 0.5 dl mascarponeost
- 1 ss Grand Marnier
- 1 ss sukker
- 12 ferske fikener
- 0.5 dl aprikossyltetøy
- Kandiserte fiolblader
- Gullfolie (valgfritt)
- Friske rosenblader
Slik gjør du:
- Smelt sjokoladen i et vannbad.
- Visp inn den varme fløten for å lage en ganache.
- Hell ganachen i to små terteformer (10-15 cm) med løs bunn.
- Sett tertene i kjøleskapet for å stivne.
- I en bolle blander du mascarpone, Grand Marnier og sukker.
- Fyll en konditorkrempose med mascarponeblandingen.
- Skjær ut sjokoladesirkler (fra den stivnede ganachen) og sprøyt osteblandingen på toppen.
- Del fikenene i to og legg dem rundt toppen av tertene.
- Smelt aprikossyltetøyet i en liten kjele.
- Pensle fikenene med det smeltede syltetøyet.
- Pynt med kandiserte fiolblader, friske roseblader og eventuelt gullfolie.
Om denne retten
Sjokolade- og fikenterten er en uimotståelig kombinasjon av rik sjokolade og søte, saftige fikener. Denne klassiske franske dessertterten har en elegant og sofistikert appell, samtidig som den er enkel å lage. Perfekt for festlige anledninger eller når du ønsker å forkjæle deg selv med noe ekstra spesielt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjokoladen er av høy kvalitet for best mulig smak.
- 2Bruk ferske, modne fikener for maksimal sødme og saftighet.
- 3Husk å la ganachen stivne godt i kjøleskapet før du fyller tertene, slik at den får en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér sjokolade- og fikenterten med en dæsj frisk, krydret sitruskrem eller et glass av den søte, nøtteaktige Vin Santo-vinen. En kald kule vaniljeis eller kremet kaffe er også utmerket til denne rike og delikate dessertterten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og fikenterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og fikenterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og fikenterte?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og fikenterte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og fikenterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og fikenterte?▼
En porsjon av Sjokolade- og fikenterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
