Sjokoladedekte hasselnøttkaramellkuber
Lær å lage deilige sjokoladedekte hasselnøttkaramellkuber med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt innslag til enhver anledning!
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl brunt sukker
- 0.25 ts salt
- 255 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger
- 1.6 dl sukker
- 6 ss kremfløte
- 0.6 dl appelsinblomsthonning
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 140 g hasselnøtter, grovhakket
- 0.6 dl kandisert appelsinskall, hakket
- 225 g bittersøt sjokolade (maks 61 % kakao), hakket
- Spesialutstyr: sukkertemperaturmåler
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl brunt sukker
- 0.25 ts salt
- 255 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger
- 1.6 dl sukker
- 6 ss kremfløte
- 0.6 dl appelsinblomsthonning
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 140 g hasselnøtter, grovhakket
- 0.6 dl kandisert appelsinskall, hakket
- 225 g bittersøt sjokolade (maks 61 % kakao), hakket
- Spesialutstyr: sukkertemperaturmåler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle en 23 x 13 x 5 cm metallform med aluminiumsfolie.
- Bland mel, brunt sukker og salt i en foodprosessor i 5 sekunder.
- Tilsett 170 g smør; kjør til det dannes en grov deig.
- Hell deigen over i formen, og trykk den godt og jevnt ut på bunnen.
- Stek bunnen til den er gyllen, ca. 20 minutter. Hold ovnstemperaturen.
- Kok opp 85 g smør, 1.35 dl sukker, fløte, honning og finrevet appelsinskall i en liten tykkbunnet kjele, og rør til sukkeret er oppløst og smøret har smeltet.
- La det koke til termometeret viser 110°C, ca. 6 minutter.
- Rør inn nøtter og kandisert appelsinskall.
- Fordel den varme nøtteblandingen jevnt over bunnen i formen.
- Sett tilbake i ovnen og stek til hele overflaten bobler, ca. 10 minutter.
- La det avkjøle i 20 minutter.
- Bruk aluminiumsfolien som hjelpemiddel, og løft kaken ut av formen.
- Fjern forsiktig folien fra kantene.
- Skjær den varme kaken i 3.8 cm store firkanter.
- La kakene avkjøles helt.
- Dekk et stekebrett med bakepapir eller voksark.
- Smelt sjokolade i en liten metallskål som er satt over en kjele med småkokende vann, til den er varm å ta på.
- Ta skålen av varmen.
- Dypp hjørnet eller kanten av hver kake i den smeltede sjokoladen, og legg dem på det forberedte brettet.
- Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 1 time.
- Kakene kan lages opptil 3 uker i forveien. Oppbevar dem i lufttett beholder i fryseren.
- Ta dem ut av fryseren og la dem komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Disse sjokoladedekte hasselnøttkaramellkubene er en uimotståelig dessert som kombinerer de rike smakene av hasselnøtter, karamell og mørk sjokolade. Oppskriften har røtter i den norske tradisjonen for å lage nøttebaserte konfekter, som har vært populære i århundrer. Kubene er perfekte for enhver feiring eller hyggestund sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en nøyaktig sukkertemperaturmåler for å forsikre deg om at karamellen når den ideelle temperaturen på 110°C – dette sikrer en perfekt, fast konsistens.
- 2Sørg for at du hakker både hasselnøttene og appelsinskallet grovt, slik at de gir en deilig tekstur og smakskontrast i det ferdige produktet.
- 3Fjern forsiktig aluminiumsfolien fra kantene etter at karamellkubene er stekt, slik at du ikke river av noen av de dekorative sjokoladekantene.
Serveringsforslag
Disse søte, rike karamellkubene passer utmerket som en avslutning på et festmåltid, gjerne servert med en kopp sterk kaffe eller et glass av en krydret portvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladedekte hasselnøttkaramellkuber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladedekte hasselnøttkaramellkuber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladedekte hasselnøttkaramellkuber?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladedekte hasselnøttkaramellkuber er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladedekte hasselnøttkaramellkuber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladedekte hasselnøttkaramellkuber?▼
En porsjon av Sjokoladedekte hasselnøttkaramellkuber inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
