Sjokoladecroissanter med brødpudding og bourbon-is-saus
Oppskrift på deilig sjokoladekrønsj brød pudding servert med kremet bourbon iskrem saus, perfekt som dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne dekadente croissantbrødpuddingen er en smaksbombe av søt, smørmyk croissanttekstur og en krydret, rik eggekremsaus. Inspirert av den klassiske amerikanske brødpuddingen, har denne retten en lekker twist med stykker av mørk sjokolade og rosiner. Perfekt for en litt ekstra feiring, eller bare for å glede seg over noe uimotståelig godt.
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5 store egg, lett pisket
- 5,9 dl kremfløte
- 12 croissanter
- 1,2 dl rosiner
- 1,8 dl bittersøt sjokolade, grovhakket
- Forvarm ovnen til 175°C.
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5 store egg, lett pisket
- 5,9 dl kremfløte
- 12 croissanter
- 1,2 dl rosiner
- 1,8 dl bittersøt sjokolade, grovhakket
- Forvarm ovnen til 175°C.
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor, bland smør og sukker, og kjør til det er godt blandet. Tilsett kanel og vanilje, og puls for å blande det godt.
- 2Mens prosessoren går, knekk 5 egg i blandingen. Slå av maskinen og skrap ned sidene. Tilsett kremfløten og puls for å blande det godt.
- 3Smør en 23 x 33 cm stor ildfast form lett. Bryt croissantene i 2,5 cm store biter og legg dem lagvis i formen. Strø rosiner og shavet mørk sjokolade over, og vend forsiktig for å blande det inn. Hell eggeblandingen over croissantene; la det trekke i 8 til 10 minutter. Du må presse croissantbitene ned underveis for å sikre jevn dekning av eggeblandingen.
- 4Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 35 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter for å få en gyllen topp. Croissantbrødpuddingen er ferdig når eggekremen har stivnet, men fortsatt er myk. La den avkjøle. Server med Bourbon iskrem-saus.
Tips og Varianter
- 1For ekstra krydret smak, prøv å bruke litt mer kanel eller tilsett også noen knuste kardemommekapsler.
- 2For en mer kompakt pudding, la den trekke litt lenger i stekeformen før du fjerner folien.
- 3Du kan bruke andre tørre frukter i stedet for rosiner, som f.eks. fiken eller aprikos.
Serveringsforslag
Serveres varm med en dryss av melis og en generøs skje av den lekre bourbon-iskrem-sausen. Nøt dette dessertmesterstykket sammen med et glass mørk, krydret rødvin for en perfekt avrunding på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladecroissanter med brødpudding og bourbon-is-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladecroissanter med brødpudding og bourbon-is-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladecroissanter med brødpudding og bourbon-is-saus?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladecroissanter med brødpudding og bourbon-is-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladecroissanter med brødpudding og bourbon-is-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladecroissanter med brødpudding og bourbon-is-saus?▼
En porsjon av Sjokoladecroissanter med brødpudding og bourbon-is-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
