Sjokoladechip-'wiches
Lær hvordan du lager smakfulle chocolate chip 'wiches med myk kjeks og smeltet sjokolade. En perfekt dessert eller søtt mellommål for enhver anledning.
Om denne retten
Sjokoladechip-'wiches er en forfriskende og lekker dessert som lar deg nyte de beste smakene av sommer. Denne klassiske amerikanske oppskriften kombinerer sprø nøttebaserte kjeks med kremet iskrem og rik mørk sjokolade - en perfekt balanse av søtt og salt som passer perfekt til en ettermiddag i hagen eller en uformell kaffestund med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 1/2 teskjeer revet sitronzest
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl valnøtter
- 2 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket, eller 0,8 dl mini sjokoladeknapper
- Sukker
- 1 pint iskrem etter eget valg
- 3 gram semisøt sjokolade, hakket
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 1/2 teskjeer revet sitronzest
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl valnøtter
- 2 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket, eller 0,8 dl mini sjokoladeknapper
- Sukker
- 1 pint iskrem etter eget valg
- 3 gram semisøt sjokolade, hakket
Fremgangsmåte
- 1For kjeksene: Forvarm ovnen til 175°C. Bland de første seks ingrediensene i en foodprocessor og kjør til de er godt blandet. Tilsett smør og vanilje, og kjør til blandingen ligner fin gryn og begynner å henge sammen, ved å bruke korte pulser. Rør inn valnøtter og kjør til de er finhakket. Bland inn sjokoladen. Overfør blandingen til et ark med bakepapir. Press den sammen. Legg et annet ark med bakepapir oppå. Kjevl ut til ca. 0,6 cm tykkelse. Stikk ut kjeks med en rund utstikker på 6 cm i diameter. Legg dem på et ubakt bakepapirkledd stekebrett. Samle sammen restene, kjevle ut igjen og stikk ut flere kjeks. Strø kjeksene med sukker. Stek til de akkurat begynner å få farge, ca. 22 minutter. Avkjøl på stekebrettet på en rist i 5 minutter. Overfør forsiktig kjeksene til en rist og avkjøl helt. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder.)
- 2For å lage iskremen: La iskremen bli litt myk i kjøleskapet. Vend de 8 kjeksene opp ned og fordel forsiktig 1/4 kopp iskrem på hver. Legg de resterende 8 kjeksene med sukker-siden opp, og legg dem oppå iskremen. Frys til de er faste. Smelt 85 gram mørk sjokolade i toppen av et dobbelkoker over svak varme, og rør til den er glatt. Dypp en gaffel i sjokoladen og drypp i frie linjer over toppen av kjeksene. Frys til sjokoladen er stivnet. (Kan lages opptil 3 dager i forveien. Dekk til og frys.) La dem tine litt i kjøleskapet før servering hvis de er frosne veldig hardt.
- 3For å lage kjeksene: La iskremen bli litt myk i kjøleskapet. Vend de 8 kjeksene opp ned og fordel forsiktig 1/4 kopp iskrem på hver. Legg de resterende 8 kjeksene med sukker-siden opp, og legg dem oppå iskremen. Frys til de er faste.
- 4For å dekorere: Smelt 85 gram mørk sjokolade i toppen av et dobbelkoker over svak varme, og rør til den er glatt. Dypp en gaffel i sjokoladen og drypp i frie linjer over toppen av kjeksene. Frys til sjokoladen er stivnet. (Kan lages opptil 3 dager i forveien. Dekk til og frys.) La dem tine litt i kjøleskapet før servering hvis de er frosne veldig hardt.
- 5Alternativt kan du følge samme fremgangsmåte som punkt 2, men uten dekorasjon.
- 6For å lage kjeksene: La iskremen bli litt myk i kjøleskapet. Vend de 8 kjeksene opp ned og fordel forsiktig 1/4 kopp iskrem på hver. Legg de resterende 8 kjeksene med sukker-siden opp, og legg dem oppå iskremen. Frys til de er faste. Smelt 85 gram mørk sjokolade i toppen av et dobbelkoker over svak varme, og rør til den er glatt. Dypp en gaffel i sjokoladen og drypp i frie linjer over toppen av kjeksene. Frys til sjokoladen er stivnet. (Kan lages opptil 3 dager i forveien. Dekk til og frys.) La dem tine litt i kjøleskapet før servering hvis de er frosne veldig hardt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk isbiter for å holde smøret is-kaldt når du blander deigen, det gir en mør og sprø konsistens.
- 2- Prøv å bruke en blanding av bitterøt og semisøt sjokolade for å oppnå den perfekte sjokoladebalansen.
- 3- Ikke glem å la iskremen tine litt før du monterer 'wiches, det gjør den enklere å fordele jevnt.
Serveringsforslag
Servér de frosne sjokoladechip-'wiches med et glass isskrudd kaffe eller et glass Prosecco for en elegant og avslappet dessertopplevelse. Dryss gjerne litt revet appelsinskall over toppen for en frisk, fruktaktig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladechip-'wiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladechip-'wiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladechip-'wiches?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladechip-'wiches er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladechip-'wiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladechip-'wiches?▼
En porsjon av Sjokoladechip-'wiches inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
