Sjokoladebrownies med appelsinkremostglasur

Ingredienser

• Engangs aluminiumsform til baking, 33x23x2.5 cm
• Non-stick matfett spray
• 1.6 dl hvetemel
• 0.5 ts bakepulver
• 0.5 ts salt
• 113 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
• 57 g usøtet sjokolade, hakket
• 150 g usaltet smør
• 3 dl sukker
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 3 store egg
• 225 g kremost, romtemperert
• 1.6 dl melis
• 30 g usaltet smør, romtemperert
• 1.5 ts finrevet appelsinskall
• 1.2 dl ristede pistasjnøtter, ristede søtede kokosflak eller usøtede kokosflak

Slik gjør du:

1. Sett ovnsristen i nedre midtre posisjon og forvarm ovnen til 165°C.
2. Spray en engangs aluminiumsform med non-stick spray. Press et 45x30 cm stort ark med aluminiumsfolie over bunnen og opp langs de lange sidene av formen, slik at det blir overheng på hver langside. Spray folien med non-stick spray.
3. Visp mel, bakepulver og salt i en liten bolle.
4. Rør inn begge sjokoladetypene og 150 g smør i en middels kjele over middels-lav varme til det er smeltet og jevnt. Fjern fra varmen.
5. Visp inn sukker og vanilje, deretter eggene, i sjokoladeblandingen. Visp til det er blankt og glatt, ca. 1 minutt.
6. Tilsett de tørre ingrediensene og visp bare til det er blandet.
7. Hell røren i den forberedte formen.
8. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 24 minutter.
9. Avkjøl helt i formen på en rist.
10. Bruk en elektrisk mikser og pisk romtemperert kremost og de neste tre ingrediensene (melis, 30 g smør, appelsinskall) i en middels bolle til det er glatt.
11. Fordel kremostglasuren over browniesene.
12. Strø nøtter eller kokos over.
13. Browniesene kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
14. Bruk folieoverhengene som håndtak, og fjern browniesene fra formen. Skjær i 18 firkanter og server kalde eller i romtemperatur.