Klassiske brasilianske sjokoladebrigadeiros
Lær hvordan du lager klassiske brasilianske sjokoladebrigadeiros. En enkel og smakfull dessert perfekt for enhver anledning. Oppdag oppskriften nå!
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser (ca. 400 g) søtet kondensert melk
- 4 ss usaltet smør
- 2 ss kremfløte
- 2 ts lys maissirup
- 85 g halvsøt sjokolade, hakket
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 2.4 dl sjokoladestrøssel, gjerne Guittard
Ingredienser
- 2 bokser (ca. 400 g) søtet kondensert melk
- 4 ss usaltet smør
- 2 ss kremfløte
- 2 ts lys maissirup
- 85 g halvsøt sjokolade, hakket
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 2.4 dl sjokoladestrøssel, gjerne Guittard
Slik gjør du:
- Ha kondensert melk, smør, fløte og maissirup i en middels stor, tykkbunnet kjele. Kok opp over middels varme.
- Når blandingen begynner å boble, tilsett sjokoladen og kakaopulveret. Visp godt for å unngå klumper av kakaopulver.
- Skru ned varmen til lav og kok, mens du visper kontinuerlig, til blandingen har konsistens som en tykk, fudgelignende røre, ca. 8–10 minutter.
- Blandingen er ferdig når den bobler og glir som én myk klump når du svinger kjelen, og det dannes et tykt, brunt lag i bunnen.
- Skyv blandingen over i en bolle (uten å skrape bunnen) og la den avkjøle i romtemperatur.
- Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Ta en teskje av blandingen og trill hver til små baller på ca. 2 cm i diameter (omtrent på størrelse med en sjokoladetrøffel).
- Ha strøssel i en bolle. Rull 4 til 6 brigadeiros av gangen i strøssel, og pass på at de dekker hele overflaten.
- Oppbevar i en lufttett plastboks i opptil 2 dager, eller i opptil 1 måned i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse tradisjonelle brasilianske brigadeiros er så mye mer enn bare en enkel dessertkule! Laget med søtet kondensert melk, smør, kremfløte og rik, mørk sjokolade, er denne fudgelignende konfekten både kompleks og syndig god. Opprinnelig skapt som en festlig markering, har brigadeiros blitt en folkekjær dessert som passer perfekt til alt fra barnebursdag til romantisk date-kveld.
Tips og Varianter
- 1- Vær tålmodig når du koker brigadeiroen – det tar tid å få den perfekte fudgeaktige konsistensen.
- 2- Bruk halvsøt sjokolade for å balansere søtheten fra den kondenserte melken.
- 3- Ikke glem å la brigadeiroen avkjøle seg skikkelig før du former ballene, ellers vil de være vanskelige å håndtere.
Serveringsforslag
Disse delikate brigadeiros er fantastiske som småkaker til kaffe eller te, eller som et avsluttende søtt punkt på dessertmenyen. De passer også utmerket som en liten godbit ved siden av et glass kjølig, musserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske brasilianske sjokoladebrigadeiros?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske brasilianske sjokoladebrigadeiros. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske brasilianske sjokoladebrigadeiros?▼
Total tilberedningstid for Klassiske brasilianske sjokoladebrigadeiros er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske brasilianske sjokoladebrigadeiros vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske brasilianske sjokoladebrigadeiros?▼
En porsjon av Klassiske brasilianske sjokoladebrigadeiros inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
