Sjokolade- og bourboncupcakes med pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og bourboncupcakes med pekannøtter. En perfekt dessert for enhver anledning, med rik smak og myk tekstur.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 2.4 dl sukker
- 1 ts natron
- 0.5 ts bakepulver
- 1.2 dl helmelk
- 1.2 dl varm kaffe
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 2.4 dl saltet smør
- 9.5 dl melis
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 0.6 dl melk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl semi-søt sjokoladeknapper
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss bourbon
- 0.6 dl kremfløte
- 6 ss sukker
- 2 ss saltet smør
- 1 ss hvetemel
- 3.6 dl finhakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 2.4 dl sukker
- 1 ts natron
- 0.5 ts bakepulver
- 1.2 dl helmelk
- 1.2 dl varm kaffe
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 2.4 dl saltet smør
- 9.5 dl melis
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 0.6 dl melk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl semi-søt sjokoladeknapper
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss bourbon
- 0.6 dl kremfløte
- 6 ss sukker
- 2 ss saltet smør
- 1 ss hvetemel
- 3.6 dl finhakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en vanlig muffinsform med 12 muffinsformer.
- Bland mel, sukker, kakao, natron, bakepulver, melk, kaffe, vegetabilsk olje, vanilje og egg i en stor bolle. Pisk til glatt.
- Fordel røren i muffinsformene og stek i ca. 18 til 20 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren. Avkjøl cupcakesene helt.
- Lag sjokoladesmørkrem: Pisk smøret i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker til det er lyst og luftig. Tilsett melis, 2.4 dl om gangen, til det er godt innarbeidet. Bland inn kakaopulveret. Tilsett melk og vanilje, og pisk til det er lyst og luftig. Ha frostingen i en sprøytepose og klipp av ca. 1.3 cm av tuppen.
- Lag sjokolade-bourbon-ganache: Ha sjokoladeknapper i en varmebestandig glassbolle. Tilsett 1.2 dl kremfløte. Plasser i mikrobølgeovnen og smelt i 30-sekunders intervaller til det er helt smeltet. Bruk en håndvisp og pisk den smeltede sjokoladen og fløten til glatt. Tilsett bourbonen. Ha ganachen i en sprøytepose.
- Lag pekannøttpraline: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Ha 0.6 dl kremfløte, sukker og 2 ss smør i en kjele over middels høy varme og kok opp. Ta av varmen og rør inn mel og finhakkede pekannøtter. Fordel blandingen tynt på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er gyllenbrun, ca. 20 til 25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt. Når den er helt avkjølt, bryt den i biter.
- For å montere: Lag et hull i hver cupcake med håndtaket på en tresleiv. Fyll cupcakesene med omtrent 1 teskje sjokolade-bourbon-ganache. Sprøyt et generøst lag med sjokoladesmørkrem på toppen av hver cupcake. Plasser 2 stykker pekannøttpraline på toppen av hver cupcake.
Om denne retten
Disse sjokolade- og bourboncupcakesene med pekannøtter tar dessertopplevelsen til et helt nytt nivå. Den overraskende kombinasjonen av mørk sjokolade, søt bourbon og knasende pekannøtter gir en unik og sofistikert smaksbalanse som garantert vil imponere gjestene dine. Uansett om det er en festlig anledning eller du bare føler for noe ekstra spesielt, er disse cupcakesene et absolutt must å prøve.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kaffen og sjokoladeganachen er helt avkjølt før du fyller cupcakene for å unngå at de blir for bløte.
- 2Rist pekannøttene litt før du tilsetter dem i pralinen, så smaker de ekstra godt.
- 3Bruk en stor stjernedyse når du sprøyter frostingen på toppen for et flott og profesjonelt utseende.
Serveringsforslag
Disse rike og delikate cupcakene passer perfekt til et glass god konjakk eller en kremet irsk kaffe. Den deilige kombinasjonen av sjokolade, nøtter og bourbon gjør dem også til et herlig komplement til et ostefat eller et glass god portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og bourboncupcakes med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og bourboncupcakes med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og bourboncupcakes med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og bourboncupcakes med pekannøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og bourboncupcakes med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og bourboncupcakes med pekannøtter?▼
En porsjon av Sjokolade- og bourboncupcakes med pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
