Sjokoladebourbon-pekannøttcupcakes
Lær hvordan du lager deilige sjokolade bourbon pekannøttpiker cupcakes. En perfekt dessert for enhver anledning, med rik smak og myk tekstur.
Om denne retten
Disse sjokoladebourbon-pekannøttcupcakesene tar dessertopplevelsen til et helt nytt nivå. Den overraskende kombinasjonen av mørk sjokolade, søt bourbon og krunchete pekannøtter gir en unik og sofistikert smaksbalanse som garantert vil imponere gjestene dine. Uansett om det er en festlig anledning eller du bare føler for noe ekstra spesielt, er disse cupcakesene et absolutt must å prøve.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 1,2 dl helmelk
- 1,2 dl varm kaffe
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg
- Sjokolade-Bourbon-ganache, oppskrift følger
- Sjokoladekrem med smørkrem, oppskrift følger
- Pecan Praline-krem, oppskrift følger
- 2,4 dl saltet smør
- 9,5 dl melis
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 0,6 dl melk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl semi-søt sjokoladeknapper
- 1,2 dl tung kremfløte
- 2 spiseskjeer bourbon
- 6 spiseskjeer tung kremfløte
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer saltet smør
- 1 spiseskje hvetemel
- 3,6 dl finhakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 1,2 dl helmelk
- 1,2 dl varm kaffe
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg
- Sjokolade-Bourbon-ganache, oppskrift følger
- Sjokoladekrem med smørkrem, oppskrift følger
- Pecan Praline-krem, oppskrift følger
- 2,4 dl saltet smør
- 9,5 dl melis
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 0,6 dl melk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl semi-søt sjokoladeknapper
- 1,2 dl tung kremfløte
- 2 spiseskjeer bourbon
- 6 spiseskjeer tung kremfløte
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer saltet smør
- 1 spiseskje hvetemel
- 3,6 dl finhakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en vanlig muffinsform med 12 muffinsformer.
- 2Bland mel, sukker, kakao, natron, bakepulver, melk, kaffe, vegetabilsk olje, vanilje og egg i en stor bolle. Pisk til glatt. Stek til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 18 til 20 minutter. Avkjøl cupcakesene helt.
- 3For å montere: Lag et hull i hver cupcake med håndtaket på en tresleiv. Fyll cupcakesene med omtrent 1 teskje Chocolate Bourbon Ganache. Pisk et generøst lag med Chocolate Smørkrem Frosting på toppen av hver cupcake. Plasser 2 stykker Pecan Praline Kokie på toppen av hver cupcake.
- 4Pisk smøret i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker til det er lyst og luftig. Tilsett melis, 1 kopp om gangen, til det er godt innarbeidet. Bland inn kakaoen. Tilsett melk og vanilje, og pisk til det er lyst og luftig. Ha frostingen i en sprøytepose og klipp av 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) av tuppen.
- 5Ha sjokoladeknapper i en varmebestandig glassbolle. Tilsett kremfløte, plasser i mikrobølgeovnen og smelt i 30-sekunders intervaller til det er helt smeltet. Bruk en håndvisp og pisk den smeltede sjokoladen og fløten til glatt. Tilsett bourbonen. Ha ganachen i en sprøytepose.
- 6Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Ha kremfløte, sukker og smør i en kjele over middels høy varme og kok opp. Ta av varmen og rør inn mel og pecannøtter. Fordel kakedeigen på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er gyllenbrun, ca. 20 til 25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt. Når den er helt avkjølt, bryt den i biter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kaffesausen og sjokoladeganachen er helt avkjølt før du fyller cupcakene for å unngå at de blir for bløte.
- 2Frukte pekannøttene litt før du smaker til, så smaker de ekstra godt i den kremete pralinekremen.
- 3Bruk en stor stjernedyse når du piper frostingen på toppen for et flott og profesjonelt utseende.
Serveringsforslag
Disse rike og delikate cupcakene passer perfekt til et glass god cognac eller en kremet irsk kaffe. Den deilige kombinasjonen av sjokolade, nøtter og bourbon gjør dem også til et herlig komplement til et ostetallerken eller et glass god portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladebourbon-pekannøttcupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladebourbon-pekannøttcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladebourbon-pekannøttcupcakes?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladebourbon-pekannøttcupcakes er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladebourbon-pekannøttcupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladebourbon-pekannøttcupcakes?▼
En porsjon av Sjokoladebourbon-pekannøttcupcakes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
