Sjokoladebombe
Lær hvordan du lager en uimotståelig chocolate bomb. En enkel oppskrift på en søt og fyldig dessert som imponerer alle.
Om denne retten
Denne sjokoladebomben er et sant festfyrverkeri for sjokoladegurmanere. Den dype, intense smaken av rik mørk sjokolade omslutter et luftig, kremaktig indre som bare smelter på tungen. Oppskriften er inspirert av den klassiske fransk-belgiske tradisjonen, og dens elegante presentasjon gjør den perfekt for festlige anledninger som middag med venner eller dessert etter en høytidsmiddag.
Ingredienser
- 1 ss kaldt vann
- 1 ts nøytral gelatin
- 2 ss kokende vann
- 1,2 dl usøtet kakaopulver (anbefalt: Ghirardelli)
- 1/8 ts salt
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl honning
Ingredienser
- 1 ss kaldt vann
- 1 ts nøytral gelatin
- 2 ss kokende vann
- 1,2 dl usøtet kakaopulver (anbefalt: Ghirardelli)
- 1/8 ts salt
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl honning
Fremgangsmåte
- 1Krem:
- 21 (340 gram) pakke sjokoladeknapper, (2 kopper) mørk, semisøt eller mini-semisøt sjokoladeknapper
- 32 spiseskjeer pluss 2 teskjeer fettstoff (ikke bruk smør, margarin, spred eller olje)
- 4Valgfrie toppings: pisket krem lett søtet med honning og et lett dryss usøtet kakaopulver, til pynt
- 5Sett en middels stor blandebolle i kjøleskapet for avkjøling. I mellomtiden, hell kaldt vann i en liten bolle, strø gelatin over og la det stå i 1 minutt. Tilsett kokende vann og rør til gelatin er oppløst. Sett til side.
- 6I den avkjølte bollen, bland sammen kakaopulver, salt, piskekrem og vanilje til det er omtrent blandet. Med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk kremen til den blir stiv. Ikke overpisk, ellers vil du ende opp med sjokoladesmør. Rør inn gelatinblandingen akkurat til den er jevnt fordelt.
- 7Fyll sjokolademoussen i dekorative former, dessertskåler eller martiniglass. Sett formene i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- 8Dekk et stekebrett med bakepapir. Plasser sjokoladeknapper og fettstoff i en middels varmebestandig bolle. I en separat stor varmebestandig bolle, tilsett veldig varmt vann (ca. 37-43°C) til en dybde på 2,5 cm. Plasser forsiktig bollen med sjokolade i vannbollen. Vannet skal komme omtrent halvveis opp på siden av sjokoladebollen. Rør kontinuerlig med en tørr gummiskrape til sjokoladen og fettstoffet er smeltet og blandingen er glatt. Pass på at vann ikke kommer i bollen med sjokoladen. (Hvis vannet kjøles ned, bytt det ut med veldig varmt vann som angitt ovenfor; vanntemperaturen er viktig for suksess). Ta sjokoladebollen ut av vannbollen. Ta ut fyllet fra formene og legg det på det bakepapirkledde stekebrettet. Hell sjokoladeblandingen over fyllet, og fjern overflødig sjokolade rundt fyllet. Sett de dekkede bombene i kjøleskapet i 1 til 2 timer før servering. Pynt etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best resultat - Ghirardelli-merkevaren anbefales for sin dype, intense sjokoladeproff. \nDet er viktig å være forsiktig når du smelter sjokoladen i vannbadet, slik at ikke vanndråper kommer i kontakt med den. Dette kan føre til at sjokoladen klumper seg.\nFor å få en jevn, luftig konsistens på moussen, pass på at du ikke pisker den for mye når du blander inn gelatinen.
Serveringsforslag
Servér sjokoladebombene med en lett, søt pisket krem på toppen, og et dryss av usøtet kakaopulver for en flott kontrastering av smaker og teksturer. En god kopp sterk, varm kaffe eller en glass av din favoritthvitvin vil komplimentere desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladebombe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladebombe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladebombe?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladebombe er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladebombe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladebombe?▼
En porsjon av Sjokoladebombe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
