Sjokoladeblader
Oppskrift på deilige sjokoladeblomster som ser ut som blader, perfekte til kaker og pynt. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse delikate sjokoladebladene er en elegant og uventet dessert som bringer litt av Sydens lush inn i kjøkenet ditt. Inspirert av italiensk dolce far niente-tradisjon, er de enkle å lage men gir et deilig resultat som imponerer både smak og utseende. Sjokoladens intense bitterhet balanseres perfekt av de aromatiske bladene, og gir et forfriskende avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 285 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2. 24 friske sitron- eller kameliablader (eller andre ikke-giftige blader), tørket av med fuktig klut
Ingredienser
- 1. 1. 285 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2. 24 friske sitron- eller kameliablader (eller andre ikke-giftige blader), tørket av med fuktig klut
Fremgangsmåte
- 11. Dekk et bakepapir med aluminiumsfolie. Rør sjokoladen i toppen av et dobbelkoker satt over småkokevann til den er smeltet og glatt (ikke la bunnen av bollen berøre vannet). Fjern fra varmen. Bruk baksiden av en skje til å smøre sjokoladen over den åreveide undersiden av ett blad; tørk bort eventuelle sjokoladetrekk som renner over kanten. Legg bladet, med sjokoladesiden opp, på det forberedte bakepapiret. Gjenta påføringen med de resterende bladene og sjokoladen. Sett i kjøleskapet bare til sjokoladen har stivnet, ca. 1 time. Forsiktig, peel sjokoladebladene av sitronbladene. Legg sjokoladebladene tilbake på samme ark. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 uke.
- 22. Dekk et bakepapir med aluminiumsfolie. Rør sjokoladen i toppen av et dobbelkoker satt over småkokevann til den er smeltet og glatt (ikke la bunnen av bollen berøre vannet).
- 33. Bruk baksiden av en skje til å smøre sjokoladen over den åreveide undersiden av ett blad; tørk bort eventuelle sjokoladetrekk som renner over kanten. Legg bladet, med sjokoladesiden opp, på det forberedte bakepapiret. Gjenta påføringen med de resterende bladene og sjokoladen. Sett i kjøleskapet bare til sjokoladen har stivnet, ca. 1 time. Forsiktig, peel sjokoladebladene av sitronbladene. Legg sjokoladebladene tilbake på samme ark. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Velg bladene med omhu - de må være ferske, hele og ikke skadet. Tørk dem godt før bruk for å unngå at sjokoladen flyter ut.
- 2Skjær sjokoladen i små, jevne biter for jevn smelting. Bruk dobbelkokeren forsiktig for å unngå at sjokoladen blir for tykk eller brenner.
- 3La sjokoladebladene hvile i kjøleskapet kun til sjokoladen er stivnet, ikke lenger - da kan bladene bli brukne.
Serveringsforslag
Server sjokoladebladene som en lett og elegant dessert, gjerne med et glass av søt Marsala eller en kremet espresso. De passer også perfekt som en avsluttende petit four til kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladeblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladeblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladeblader?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladeblader er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladeblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladeblader?▼
En porsjon av Sjokoladeblader inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
