Sjokolade- og mandelriskrem med ganache
Oppskrift på sjokolade- og mandelriskrem med ganache, en søt og rik dessert med sjokoladeganache og kremet riskrem, perfekt for helgen.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 1.2 dl arborio-ris
- 9.5 dl melk
- 0.6 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt og frø skrapet
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl melis
- 455 g hakket melkesjokolade med honning og mandelnougat (f.eks. Toblerone)
- 1.2 dl mandelsplitter
- 2 ss honning
- 1 ts salt
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 1.2 dl arborio-ris
- 9.5 dl melk
- 0.6 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt og frø skrapet
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl melis
- 455 g hakket melkesjokolade med honning og mandelnougat (f.eks. Toblerone)
- 1.2 dl mandelsplitter
- 2 ss honning
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- Til riskremen:
- Smelt smøret i en kjele på middels varme til det begynner å bli brunt, ca. 5 minutter.
- Tilsett risen og rør om, slik at risen dekkes av det brune smøret i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett melk, sukker og vaniljestang, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke. Rør om hvert 5. minutt i omtrent 45 minutter, til risen er kokt, men fortsatt al dente.
- Fjern fra varmen, dekk med plastfolie, la det avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet.
- For ganachen:
- Varm opp 0.5 dl kremfløte i en liten kjele.
- Tilsett den hakkede melkesjokoladen og rør til den er smeltet. La det avkjøle.
- I en bolle, pisk resten av kremfløten (0.7 dl) med melis. Sett til side i kjøleskapet.
- For mandelsplittene:
- Varm opp mandelsplittene i en panne til de blir gyldne.
- Legg mandlene på et bakepapirkledd brett. Drypp over honning og strø over grovt havsalt. Sett til side.
- Vend den piskede kremen inn i riskremen og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Fordel riskremen i små serveringsskåler og pynt med sjokoladeganache og mandelsplitter på toppen.
Om denne retten
Den lekre sjokolade- og mandelriskremen med ganache er en gourmetopplevelse som kombinerer den tradisjonelle norske riskremen med en sofistikert sjokoladeganache og sprø mandelsplitter. Denne desserten tar din ganeglede til nye høyder med sin balanserte sødme, kremete tekstur og mørke sjokoladenoter – et virkelig høydepunkt for enhver som elsker litt ekstra luksus på menyen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kvalitetssjokolade som Toblerone for å få den intense og lekre sjokoladesmaken.
- 2Sørg for at risen er kokt perfekt al dente for å oppnå den rette konsistensen i riskremen.
- 3De karamelliserte mandelsplittene gir en deilig knasende tekstur og nøtteaktig aroma som løfter hele dessertopplevelsen.
Serveringsforslag
Servér den kremete sjokolade- og mandelriskremen kjølig, gjerne med et glass av en søt sherry eller likør som komplimenterer de rike sjokoladenotene. En skvett av frisk bærkompott kan også være en flott kontrast til det søte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og mandelriskrem med ganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og mandelriskrem med ganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og mandelriskrem med ganache?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og mandelriskrem med ganache er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og mandelriskrem med ganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og mandelriskrem med ganache?▼
En porsjon av Sjokolade- og mandelriskrem med ganache inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
