Sjokolade, sprukket jord (Sjokoladekake uten mel)
Oppskrift på en deilig fritt melkake med rik sjokoladesmak, perfekt som dessert eller til spesielle anledninger
Om denne retten
Sjokolade, sprukket jord (Sjokoladekake uten mel) er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer bittersøt sjokolade, hakket i små biter, stang usaltet smør*, store egg, separert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 455 gram bittersøt sjokolade, hakket i små biter
- 1 stang usaltet smør*
- 9 store egg, separert
- 1,8 dl granulert sukker, pluss 1 spiseskje
- 4,7 dl kremfløte, kald
- Melis, til å støve over
Ingredienser
- 455 gram bittersøt sjokolade, hakket i små biter
- 1 stang usaltet smør*
- 9 store egg, separert
- 1,8 dl granulert sukker, pluss 1 spiseskje
- 4,7 dl kremfløte, kald
- Melis, til å støve over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 cm rund springform.
- 2Ha sjokolade og smør i toppen av et dobbelkoker (eller i en varmebestandig bolle) og varm opp over (men ikke berør) omtrent 2,5 cm med småkokevann til det er smeltet. I mellomtiden visp eggeplommene med sukkeret i en bolle til de er lyse gule. Visp litt av sjokolademiksen inn i eggeplommene for å temperere eggene – dette forhindrer at eggene koagulerer av varmen fra sjokoladen – og visp deretter inn resten av sjokolademiksen.
- 3Pisk eggehvitene i en bolle til stive topper dannes, og vend dem forsiktig inn i sjokolademiksen. Hell røren i den forberedte formen og stek til kaken er fast, toppen begynner å sprekke, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 20–25 minutter. La kaken hvile i 10 minutter, før du fjerner sidene av formen.
- 4Mens kaken koker, pisk fløten til den blir lett og luftig.
- 5Server ved romtemperatur, drysset med melis og toppet med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade, sprukket jord (Sjokoladekake uten mel)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade, sprukket jord (Sjokoladekake uten mel). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade, sprukket jord (Sjokoladekake uten mel)?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade, sprukket jord (Sjokoladekake uten mel) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade, sprukket jord (Sjokoladekake uten mel) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade, sprukket jord (Sjokoladekake uten mel)?▼
En porsjon av Sjokolade, sprukket jord (Sjokoladekake uten mel) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
