Sjokoladekake uten mel (sprukket jord-stil)
Oppskrift på en deilig glutenfri sjokoladekake med rik sjokoladesmak, perfekt som dessert eller til spesielle anledninger.
Foto av Neeraj Anoop på Pexels
Ingredienser
- 455 g bittersøt sjokolade, hakket
- 1 stk usaltet smør
- 9 store egg, separert
- 1.8 dl granulert sukker, pluss 1 ss
- 4.7 dl kremfløte, kald
- Melis, til å drysse over
Ingredienser
- 455 g bittersøt sjokolade, hakket
- 1 stk usaltet smør
- 9 store egg, separert
- 1.8 dl granulert sukker, pluss 1 ss
- 4.7 dl kremfløte, kald
- Melis, til å drysse over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 cm rund springform.
- Ha sjokolade og smør i toppen av en dobbelkjele (eller i en varmebestandig bolle) og varm opp over (men ikke berør) ca. 2.5 cm med småkokende vann til det er smeltet.
- Visp eggeplommene med sukkeret i en bolle til de er lysegule.
- Visp litt av sjokoladeblandingen inn i eggeplommene for å temperere eggene – dette forhindrer at eggene koagulerer av varmen fra sjokoladen – og visp deretter inn resten av sjokoladeblandingen.
- Pisk eggehvitene i en bolle til stive topper dannes.
- Venn eggehvitene forsiktig inn i sjokoladeblandingen.
- Hell røren i den forberedte formen og stek til kaken er fast, toppen begynner å sprekke, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 20–25 minutter.
- La kaken hvile i 10 minutter, før du fjerner sidene av formen.
- Mens kaken steker, pisk fløten til den blir lett og luftig.
- Server kaken ved romtemperatur, drysset med melis og toppet med pisket krem.
Om denne retten
Sjokoladekake uten mel (sprukket jord-stil) er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer bittersøt sjokolade, hakket, usaltet smør, store egg, separert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake uten mel (sprukket jord-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake uten mel (sprukket jord-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake uten mel (sprukket jord-stil)?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake uten mel (sprukket jord-stil) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake uten mel (sprukket jord-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake uten mel (sprukket jord-stil)?▼
En porsjon av Sjokoladekake uten mel (sprukket jord-stil) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
