Sjokolade-Phyllo Napoleon
Oppskrift på en smakfull chocolate phyllo napoleon med lag av sprø filodeig og rik sjokoladekrem. Perfekt for festlige anledninger eller som en luksuriøs dessert.
Om denne retten
Denne sjokolade-Phyllo Napoleonen er en ren nytelse for sansene. Den kombinerer den knaprende, rislende filodeigen med den myke, fløyelsaktige mascarponekremens deilige tekstur og den friske, søte smaken av bringebær. Opprinnelsen til denne klassiske franske dessertkaken er ukjent, men dens elegante, lagdelte utseende og komplekse smaker har gjort den til en favoritt hos kjennere av fransk bakverk gjennom generasjoner.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 3 ark tint filodeig
- 6 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl mascarpone
- 1/2 pint bringebær
- Myntekvister
- Melis
- Bringebærpuré, valgfritt
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 3 ark tint filodeig
- 6 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl mascarpone
- 1/2 pint bringebær
- Myntekvister
- Melis
- Bringebærpuré, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2I en liten bolle, bland smør og kakao for å lage "kakaosmør".
- 3Legg et stort bakepapir på et stekebrett. Plasser ett lag med filodeig på brettet og pensle med kakaosmør. Strø jevnt over med 2 spiseskjeer sukker, deretter legg et nytt lag med filodeig oppå. Pensle med kakaosmør, strø med sukker, legg et nytt lag filodeig, pensle igjen, og strø med sukker. Dekk stabelen med bakepapir. Plasser et annet stekebrett oppå for å vekte det ned. Deretter legger du et tomt stekebrett oppå, helt øverst. (Dette for å forhindre at filodeigen bølger seg under stekingen).
- 4Stek i 15 til 20 minutter, til filodeigen er mørk brun. Det er veldig vanskelig å se, da det ser så sjokoladete ut som det er. Fjern hele stabelen med stekebrett og la det avkjøle (ikke fjern bakepapiret).
- 5For å montere desserten, riv filodeigen i tilfeldige biter på ca. 8 cm. Plasser en liten klatt mascarpone på hver av 4 tallerkener og trykk en filodeigbit ned i mascarponen. Skje en stor teskje mascarpone i midten og omgi den med bringebær. Legg en ny filodeigbit oppå og gjenta, og avslutt med en siste filodeigbit. Pynt med en myntekvist, et lett dryss av melis, og bringebærpuré, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, pass på at filodeigen er godt gjennomstekt - den skal være mørk gyllen, nesten sjokoladefarget. Bruk gjerne litt ekstra kakaosmør for å sikre at den får en jevn og dekorativ farge.
- 2Erstat bringebær med andre bær om ønskelig, som blåbær eller solbær, for en variasjon i smak og farge.
- 3Obs! Vær forsiktig når du monterer desserten, filodeigen kan lett knekke i stykker. Bruk en løs, forsiktig hånd.
Serveringsforslag
Denne dessertkaken passer perfekt som avslutning på et romantisk middagsselskap eller som en ekstra fristelse til kaffen. Server den gjerne med en god kopp te eller kaffe, eller nyt den alene som en liten, men eksklusiv nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-Phyllo Napoleon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-Phyllo Napoleon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-Phyllo Napoleon?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-Phyllo Napoleon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-Phyllo Napoleon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-Phyllo Napoleon?▼
En porsjon av Sjokolade-Phyllo Napoleon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
