Sjokolade, peanøtt og toffee
Oppskrift på sjokolade peanøtt toffee som er perfekt som søt snacks eller dessert. Enkel å lage og smakfull for alle anledninger.
Om denne retten
Denne lekre, nøtteaktige sjokoladefudgen er en uimotståelig kombinasjon av rike, karamelliserte peanøtter og mørk, krydret sjokolade. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og dens utstyrsmessige enkelthet og intense smaksopplevelse gjør den til en perfekt avslutning på et høytidelig festmåltid.
Ingredienser
- 4 staver (455 gram) usaltet smør, delt i biter
- 4,7 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 9,5 dl hele cocktail-peanøtter pluss 2,4 dl hakkede (455 gram 285 gram)
- 2,4 dl hakkede cocktail-peanøtter
- 200–225 gram 70 % kakao bittersøt sjokolade, finhakket
- Utstyr: en bakeform på 15 x 10 x 1 tomme; et sukkertemperaturtermometer; en metallspatel med avsats
- 1 sukkertemperaturtermometer
- 1 metallspatel med avsats
Ingredienser
- 4 staver (455 gram) usaltet smør, delt i biter
- 4,7 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 9,5 dl hele cocktail-peanøtter pluss 2,4 dl hakkede (455 gram 285 gram)
- 2,4 dl hakkede cocktail-peanøtter
- 200–225 gram 70 % kakao bittersøt sjokolade, finhakket
- Utstyr: en bakeform på 15 x 10 x 1 tomme; et sukkertemperaturtermometer; en metallspatel med avsats
- 1 sukkertemperaturtermometer
- 1 metallspatel med avsats
Fremgangsmåte
- 1Smør en bakeplate og sett den på en varmebestandig overflate. Kok opp smør, sukker og salt i en tykk kjele på 4 til 5 liter over middels høy varme, visp til det er jevnt, og la det koke opp igjen. Rør av og til, og la det koke til blandingen er dyp gylden og viser 150°C (hard-crack stadiet) på termometeret, ca. 15 til 20 minutter. Rør umiddelbart inn hele peanøtter, og hell deretter forsiktig den varme karamellen i midten av bakeplaten. Fordel med en slikkepott, jevn ut toppen, og la stå i 1 minutt. Strø deretter umiddelbart sjokolade over. La stå til sjokoladen er smeltet, ca. 4 til 5 minutter, og spre den deretter over karamellen med en ren slikkepott. Strø jevnt med hakkede peanøtter, og sett deretter i fryseren til sjokoladen er fast, ca. 30 minutter. Bryt i biter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk hele, usalte peanøtter for en rikere, mer kompleks nøtteaktig smak
- 2- Vær nøye med å koke karamellen til riktig temperatur for en fast, knasende konsistens
- 3- Fordel sjokoladebitene jevnt over den ferske karamellen for en glatt, glasert overflate
Serveringsforslag
Denne delikate konfekten passer perfekt til en kopp krydret varm sider eller et glass full-bodied portvin for en sofistikert, avrundende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade, peanøtt og toffee?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade, peanøtt og toffee. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade, peanøtt og toffee?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade, peanøtt og toffee er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade, peanøtt og toffee vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade, peanøtt og toffee?▼
En porsjon av Sjokolade, peanøtt og toffee inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
