Hjemmelaget sjokolade- og toffeekaramell
Lær hvordan du lager deilig sjokolade- og toffeekaramell hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som søt snack eller gave. Enkel å lage og smakfull!
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 3 ss lys maissirup
- 340 g saltet smør, kuttet i biter
- 0.6 dl kakaopulver, helst Droste eller Valrhona
- 2.4 dl hele, skåldede mandler, helst Marcona, ristet og grovhakket
- Utstyr: Silikon bakepapir; sukkertemperaturmåler
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 3 ss lys maissirup
- 340 g saltet smør, kuttet i biter
- 0.6 dl kakaopulver, helst Droste eller Valrhona
- 2.4 dl hele, skåldede mandler, helst Marcona, ristet og grovhakket
- Utstyr: Silikon bakepapir; sukkertemperaturmåler
Slik gjør du:
- Dekk et stekebrett med silikonmatte eller smør det godt med vegetabilsk olje (eller bruk et tungt non-stick stekebrett).
- Hell sukkeret i midten av en kjele utstyrt med et sukkertermometer. Hell vannet rundt kanten av kjelen og vent til vannet har fuktet sukkeret. (Du kan dra en ren finger gjennom midten av kjelen for å la noe vann sive inn.)
- Tilsett maissirup og kok opp.
- Tilsett smør og kok til blandingen når 150 grader Celsius.
- Slå av varmen og visp inn kakaopulveret.
- Rør deretter inn nøttene.
- Hell raskt blandingen i midten av det forberedte stekebrettet og la den spre seg ut – den vil kanskje ikke nå kantene.
- La den avkjøle ved romtemperatur til den er hard.
- Bruk hendene (jeg bruker hansker for å unngå fingeravtrykk) for å løsne karamellen fra brettet og bryt den i store biter.
- Oppbevar i en lufttett beholder. Karamellen vil holde seg godt i opptil to uker i en lufttett beholder.
Om denne retten
Hjemmelaget sjokolade- og toffeekaramell er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, vann, lys maissirup og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget sjokolade- og toffeekaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget sjokolade- og toffeekaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget sjokolade- og toffeekaramell?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget sjokolade- og toffeekaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget sjokolade- og toffeekaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget sjokolade- og toffeekaramell?▼
En porsjon av Hjemmelaget sjokolade- og toffeekaramell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
