Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 8 ss granulert sukker
- 170 g halvsøt sjokolade, brutt i biter
- 57 g usøtet sjokolade, brutt i biter
- 4 store eggeplommer
- 0.6 dl kremfløte
- 8 store eggehviter
- 3 dype mørke sjokolade fudge cookies, hakket i biter
- 1.2 dl halvsøte sjokoladeknapper
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 8 ss granulert sukker
- 170 g halvsøt sjokolade, brutt i biter
- 57 g usøtet sjokolade, brutt i biter
- 4 store eggeplommer
- 0.6 dl kremfløte
- 8 store eggehviter
- 3 dype mørke sjokolade fudge cookies, hakket i biter
- 1.2 dl halvsøte sjokoladeknapper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Smør innsiden av hver sufflékopp lett. Strø ca. 1.5 ts sukker i hver kopp. Sett til side.
- Varm opp 2.5 cm vann i bunnen av en dobbelkoker over middels varme. Plasser den halvsøte og den usøtede sjokoladen i den øverste delen av dobbelkokeren. Dekk til med plastfolie. Varm i 6 til 8 minutter.
- Ta av varmen og rør til sjokoladen er glatt. Overfør sjokoladen til en stor rustfri stålbolle.
- Bruk en visp til å røre inn eggeplommer og kremfløte til det er godt blandet. Sett til side.
- Pisk eggehvitene i bollen til en elektrisk mikser med ballongvisp. Pisk på høy hastighet til myke topper dannes, ca. 1 minutt.
- Tilsett resten av sukkeret og fortsett å piske på høy hastighet til stive topper dannes, ca. 45–50 sekunder. Ta bollen ut av mikseren.
- Bruk en slikkepott til å vende inn ca. 1/4 av de piskede eggehvitene i den smeltede sjokolademassen, deretter vend inn resten av eggehvitene.
- Fordel sufflémassen jevnt i de forberedte sufflékoppene (ca. 4 toppede spiseskjeer), og fyll dem til ca. 1.3 cm under kanten.
- Fordel og strø hakkede cookies og sjokoladeknapper over toppen av sufflémassen.
- Plasser suffléene på midterste rille i den forvarmede ovnen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 til 26 minutter.
- Ta ut av ovnen og server umiddelbart.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst sjokolade-sufflé. Den er en smakseksplosjon av mørk, kremet sjokolade og sprø, knasende sjokoladebiter som smelter på tungen. Denne fantastiske dessertretten har sine røtter i den franske kjøkkentradisjonen, men med en moderne, uventet vri som vil imponere gjestene dine og få dem til å spørre etter oppskriften.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av mørk og halvmørk sjokolade for dybde i smaken.
- 2Unngå å overblande eggehvitene slik at suffléen blir for kompakt - fold dem forsiktig inn for en luftig og lett konsistens.
- 3Takket være de sprø sjokoladebitene på toppen, trenger du ikke bekymre deg for at suffléen faller sammen når du serverer den.
Serveringsforslag
Denne rike og dekadente suffléen er best servert lun, med en kule vaniljeis ved siden av for å balansere søtheten. Et glass av en lett, fruktig hvitvin vil også være en flott ledsager til denne fantastiske dessertretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé?▼
En porsjon av Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
