Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé
Lær hvordan du lager en luftig chocolate chippy crunch souffle med vår enkle oppskrift. Perfekt for sjokoladeelskere og spesielle anledninger.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst sjokolade-sufflé. Den er en smakseksplosjon av mørk, kremet sjokolade og sprø, knasende sjokoladebit som smelter på tungen. Denne fantastiske dessertretten har sine røtter i den franske kjøkkentradisjonen, men med et moderne, uventet vri som vil imponere gjestene dine og få dem til å spørre etter oppskriften.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 8 ss granulert sukker
- 170 g halv-søt sjokolade, brutt i 1/2-unse biter
- 57 g usøtet sjokolade, brutt i 1/2-unse biter
- 4 store eggeplommer
- 0,6 dl kremfløte
- 8 store eggehviter
- 3 Dype Mørke Sjokolade Fudge Cookies, hakket i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl halv-søt sjokoladeknapper
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 8 ss granulert sukker
- 170 g halv-søt sjokolade, brutt i 1/2-unse biter
- 57 g usøtet sjokolade, brutt i 1/2-unse biter
- 4 store eggeplommer
- 0,6 dl kremfløte
- 8 store eggehviter
- 3 Dype Mørke Sjokolade Fudge Cookies, hakket i 1/2-tommers biter
- 1,2 dl halv-søt sjokoladeknapper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Lett smør innsiden av hver soufflekopp. Strø sukker inn i hver kopp, ca. 1 1/2 teskjeer. Sett til side til bruk. Varm opp 2,5 cm vann i bunnen av en dobbelkoker over middels varme. Plasser den semisøte og den usøte sjokoladen i den øverste delen av dobbelkokeren. Dekk til med plastfolie. Varm i 6 til 8 minutter. Ta av varmen og rør til glatt. Overfør sjokoladen til en stor rustfri stålbolle. Bruk en visp til å røre inn eggeplommer og kremfløte til det er godt blandet. Sett til side.
- 3Pisk eggehvitene i bollen til en elektrisk mikser med ballongvisp. Pisk på høy hastighet til myke topper dannes, ca. 1 minutt. Tilsett resten av sukkeret og fortsett å piske på høy hastighet til stive topper dannes, ca. 45–50 sekunder. Ta bollen ut av mikseren. Bruk en slikkepott til å vende inn ca. 1/4 av de piskede eggehvitene i den smeltede sjokolademassen, deretter vend inn resten av eggehvitene. Fordel soufflemassen jevnt i de forberedte soufflekoppene (ca. 4 toppede spiseskjeer), og fyll dem til ca. 1,3 cm under kanten. Fordel og strø kokosbiter og sjokoladeknapper over toppen av soufflemassen.
- 4Plasser soufflene på midterste rille i den forvarmede ovnen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 til 26 minutter. Ta ut av ovnen og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av mørk og halvmørk sjokolade for dybde i smaken.
- 2Unngå å overblande eggehvitene slik at sufflén blir for kompakt - fold dem forsiktig inn for en luftig og lett konsistens.
- 3Takk være de sprø sjokoladebiter på toppen, trenger du ikke bekymre deg for at sufflén faller sammen når du serverer den.
Serveringsforslag
Denne rike og dekadente sufflén er best servert lun, med en kule vaniljeis ved siden av for å balansere søtheten. Et glass av et lett, fruktig hvitvin vil også være en flott ledsager til denne fantastiske dessertretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé?▼
En porsjon av Sjokolade- og sprøtt crunch-sufflé inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
