Sjokolade- og sitronbiscotti
Lag deilige sjokolade- og sitronbiscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl fin gul maismel
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3 store egg
- 2,4 dl sukker
- 1 ss appelsinskall (finrevet)
- 1 ss sitronskall (finrevet)
- 4,1 dl sjokoladebiter (semisøte)
- 2 ss usøtet kakaopulver
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl fin gul maismel
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3 store egg
- 2,4 dl sukker
- 1 ss appelsinskall (finrevet)
- 1 ss sitronskall (finrevet)
- 4,1 dl sjokoladebiter (semisøte)
- 2 ss usøtet kakaopulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Kle et stort bakebrett med bakepapir.
- Rør sammen mel, maismel, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk egg og sukker i en annen stor bolle til det er lyst gult og luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett appelsin- og sitronskall i egg- og sukkermiksen.
- Tilsett melblandingen i egg- og sukkermiksen og pisk forsiktig til det er godt blandet (deigen vil være myk og klissete).
- La deigen hvile i 5 minutter.
- Bruk en slikkepott av gummi og overfør deigen til det forberedte bakebrettet, og form to hauger med jevnt mellomrom.
- Fukt hendene med vann og form deigen til to logger på ca. 28 cm x 10 cm.
- Stek til de er lett brune, ca. 35 minutter.
- Avkjøl loggene i 5 minutter.
- Bruk en serrert kniv og skjær loggene på tvers i diagonale skiver som er ca. 1,3 cm tykke.
- Legg biscotti-skivene med snittflaten ned på samme bakebrett.
- Stek til biscotti er bleke og gyldne, ca. 25 minutter.
- Avkjøl biscotti på bakebrettet i 5 minutter.
- Bruk en metallspade og flytt biscotti over på en rist for å avkjøle helt.
- Smelt sjokoladebitene i mikroen, og rør om hvert 20. sekund, totalt ca. 1,5 minutt.
- Dypp én side av hver biscotti i den smeltede sjokoladen.
- Rist forsiktig av overflødig sjokolade.
- Legg biscotti med den sjokoladede siden opp på bakebrettet.
- Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet, ca. 35 minutter.
- Dypp en kakepensel i kakaopulver og børst lett over sjokoladen på hver biscotti.
- Biscotti kan lages i forveien.
- Oppbevar dem i en lufttett beholder i opptil 4 dager, eller pakk dem inn i aluminiumsfolie og frys i lufttette plastposer i opptil 3 uker.
Om denne retten
Sjokolade- og sitronbiscotti er en klassisk italiensk småkake som strekker seg generasjoner tilbake. Disse sprø, smaksrike kjeksene er perfekt balansert mellom søtt og syrlig, med en dyp kakaosmak som gjør dem uimotståelige. Uansett om du nyter dem til morgenkaffen eller serverer dem som dessert, er dette et tradisjonelt bakverk som aldri går av moten.
Tips og Varianter
- 1Bruk usøtet, ekte kakaopulver for den rikeste sjokoladesmaken.
- 2Husk å hvile deigen i 5 minutter før du former den - det gjør den mye enklere å jobbe med.
- 3Pass på å ikke skjære biscottiene for tykke; 1,3 cm er perfekt for at de skal bli sprø og luftige.
Serveringsforslag
Disse biscottiene er utmerket sammen med en kopp sterk, italiensk-inspirert kaffe, men de fungerer også utmerket med en liten, søt dessertvin. Prøv for eksempel et glass Vin Santo for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og sitronbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og sitronbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og sitronbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og sitronbiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og sitronbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og sitronbiscotti?▼
En porsjon av Sjokolade- og sitronbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
