Sjokolade- og sitronbiscotti
Lag deilige chocolate citrus biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Sjokolade- og sitronbiscotti er en klassisk italiensk småkake som strekker seg generasjoner tilbake. Disse sprø, krydderfylte franskbrødene er perfekt balansert mellom søtt og syrlig, med en dyp kakaofylde som gjør dem uimotståelige. Uansett om du nyter dem til morgenkaffen eller serverer dem som dessert, er dette et tradisjonelt bakverk som aldri går av moten.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl fin gul maisenna
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 3 store egg
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje appelsinskall
- 1 spiseskje sitronskall
- 4,1 dl semisøte sjokoladebiter
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl fin gul maisenna
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 3 store egg
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje appelsinskall
- 1 spiseskje sitronskall
- 4,1 dl semisøte sjokoladebiter
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 3Kle et stort bakebrett med bakepapir.
- 4Rør sammen mel, maismel, bakepulver og salt i en stor bolle.
- 5Bruk en elektrisk mikser og pisk egg og sukker i en annen stor bolle til det er lyst gult og luftig, ca. 3 minutter.
- 6Tilsett appelsin- og sitrusskall i de tørre ingrediensene.
- 7Tilsett melblandingen i egg- og sukkermiksen og pisk forsiktig til det er godt blandet (deigen vil være myk og klissete).
- 8La deigen hvile i 5 minutter.
- 9Bruk en slikkepott av gummi og overfør deigen til det forberedte bakebrettet, og form to hauger med jevnt mellomrom.
- 10Fukt hendene med vann og form deigen til to logger på ca. 28 cm x 10 cm.
- 11Stek til de er lett brune, ca. 35 minutter.
- 12Avkjøl loggene i 5 minutter.
- 13Bruk en serrert kniv og skjær loggene på tvers i diagonale skiver som er ca. 1,3 cm tykke.
- 14Legg biscotti-skivene med snittflaten ned på samme bakebrett.
- 15Stek til biscotti er bleke og gyldne, ca. 25 minutter.
- 16Avkjøl biscotti på bakebrettet i 5 minutter.
- 17Bruk en metallspade og flytt biscotti over på en rist for å avkjøle helt.
- 18Smelt sjokoladeknappene i mikroen, og rør om hver 20. sekund, totalt ca. 1 ½ minutt.
- 19Dypp én side av hver biscotti i den smeltede sjokoladen.
- 20Rist forsiktig av overflødig sjokolade.
- 21Legg biscotti med den sjokoladede siden opp på bakebrettet.
- 22Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet, ca. 35 minutter.
- 23Dypp en kakepensel i kakaopulver og børst lett over sjokoladen på hver biscotti.
- 24Biscotti kan lages i forveien.
- 25Oppbevar dem i en lufttett beholder i opptil 4 dager, eller pakk dem inn i aluminiumsfolie og frys i lufttette plastposer i opptil 3 uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk usmaktet, ekte kakaopulver for den rikeste sjokolademaken.
- 2Husk å hvile deigen i 5 minutter før du former den - det gjør den mye enklere å jobbe med.
- 3Pass på å ikke skjære biscottiene for tykke, 1,3 cm er perfekt for at de skal bli sprø og luftige.
Serveringsforslag
Disse biscottiene er utmerket sammen med en kopp sterk, italiensk-inspirert kaffe, men de fungerer også utmerket med en liten, søt dessertvin. Prøv for eksempel et glass Vin Santo for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og sitronbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og sitronbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og sitronbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og sitronbiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og sitronbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og sitronbiscotti?▼
En porsjon av Sjokolade- og sitronbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
