Sjokolade- og pepperkake-tårn
Lær hvordan du lager en imponerende sjokoladekonfekt med et dekorativt pepperkake-tårn. Enkel oppskrift for alle anledninger.
Om denne retten
Sjokolade- og pepperkake-tårnet er en imponerende dessert som kombinerer to klassiske julekaker til en fantastisk kremasjon. Den mørke, rike kakebunnen av sjokoladepannekaker danner et solid fundament for et tårn av kremfylte pepperkaker, skapt som en hyldest til julens tradisjonelle bakverk. Dette er en rett som vil få gjestene til å stoppe opp og beundre før de forsyner seg av de deilige smakene og teksturene.
Ingredienser
- 14,2 dl pannekakemiks, for eksempel Krusteaz
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Vegetabilsk olje, til steking
- 3,6 dl bittersøte sjokoladeknapper
- To 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- 2,4 dl melis
- 3/4 teskje peppermynteekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl helmelk, romtemperert
- 3 pepperkaker, knust
- Mini marengskaker, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 14,2 dl pannekakemiks, for eksempel Krusteaz
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Vegetabilsk olje, til steking
- 3,6 dl bittersøte sjokoladeknapper
- To 8-unse pakker kremost, romtemperert
- 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- 2,4 dl melis
- 3/4 teskje peppermynteekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl helmelk, romtemperert
- 3 pepperkaker, knust
- Mini marengskaker, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor bolle blander du pannekakemel, kakaopulver, sukker, vanilje og 4 kopper vann. Visp til det er akkurat blandet – noen små klumper er helt i orden.
- 3Varm opp en 25 cm stekepanne på middels varme. Tilsett 1/2 teskje vegetabilsk olje i pannen og sving den rundt for å dekke jevnt.
- 4Hell omtrent 2 kopper røre i pannen for å lage den første pannekaken. Kok i 6 minutter på den første siden, juster varmen etter behov for å koke forsiktig uten å brenne. Når små bobler begynner å briste på overflaten, dryss over noen sjokoladeknapper og skyv pannekaken over på en flat tallerken.
- 5Sett pannen over tallerkenen og snu pannekaken tilbake i pannen. Kok i ytterligere 2 minutter, og legg deretter pannekaken på en avkjølingsrist for å avkjøle helt. Fortsett med resten av røren, reduser mengden med omtrent 1/2 kopp eller 1/4 kopp for hver pannekake. Når pannekakene blir små nok, kan du enkelt snu dem med en slikkepott.
- 6Du bør ende opp med omtrent 8 pannekaker.
- 7Bland kremost, smør, sukker, peppermynteekstrakt, salt og melk i en stor bolle. Pisk med en håndmixer på middels hastighet til det er godt blandet og luftig, ca. 3 minutter. Sett til side.
- 8Plasser den største pannekaken på et flatt kakefat. Smør litt av frostingen over toppen av pannekaken, og la det være en 1/3 tomme (ca. 1 cm) kant rundt. Strø over noen av de knuste pepperkakeslagene. Fortsett å stable pannekakene med frosting og pepperkakeslag, og reduser størrelsen etter hvert som du stabler.
- 9Sett en lang pinne gjennom midten av kaken for å holde lagene på plass. Kutt pinnen slik at toppen er jevn med toppen av kaken, og dekk med mer frosting. Pynt eventuelt med mini marengs-kaker på toppen hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ha is i blandingen for å få en ekstra luftig kremost!
- 2Erstat litt av sjokoladeknappene med hakket mørk sjokolade for en mer intens sjokoladesmak.
- 3La pepperkakene ligge litt i rømmefrosting før du stapper dem på plass for å binde lagene bedre sammen.
Serveringsforslag
Servér den imponerende kaken sammen med en kopp varm gløgg eller et glass av den beste portvin for å forsterke de varme, krydrede smakene. En ekstra slant av pisket krem rundt basen vil også lage en fin avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og pepperkake-tårn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og pepperkake-tårn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og pepperkake-tårn?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og pepperkake-tårn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og pepperkake-tårn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og pepperkake-tårn?▼
En porsjon av Sjokolade- og pepperkake-tårn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
