Sjokolade- og peanøtterterte med sukkerbelagte peanøtter
Lær hvordan du lager en deilig sjokolade- og peanøtterterte med sprø, sukkerbelagte peanøtter. En elegant dessert som passer perfekt til fest.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 310 g bittersøt sjokolade, finhakket
- 28 g usaltet smør
- 6 ss kremet peanøttsmør
- 4 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 4,1 dl kremfløte
- 115 g bittersøt sjokolade, finhakket
- 70 g usaltet smør
- 2 ts lys maissirup
- 1 stor eggehvite
- 6 ss sukker
- 3,6 dl (215 g) usaltede peanøtter
Ingredienser
- 310 g bittersøt sjokolade, finhakket
- 28 g usaltet smør
- 6 ss kremet peanøttsmør
- 4 store eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 4,1 dl kremfløte
- 115 g bittersøt sjokolade, finhakket
- 70 g usaltet smør
- 2 ts lys maissirup
- 1 stor eggehvite
- 6 ss sukker
- 3,6 dl (215 g) usaltede peanøtter
Slik gjør du:
- For å lage terrinen:
- Spray en avlang form på 21,5 x 11,5 x 7 cm med non-stick spray.
- Kle formen med plastfolie, slik at det er ca. 4 cm overheng på alle sider.
- I en rustfri stålbolle, bland sjokolade, smør og peanøttsmør.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann, pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet.
- Varm opp under omrøring av og til til sjokoladen og smøret er smeltet.
- Ta bollen av varmen og visp til det er jevnt.
- I en bolle, pisk eggeplommer og sukker med en håndmikser på høy hastighet til det er tykt, ca. 1 minutt.
- Ta bollen ut av mikseren.
- Rør inn sjokoladeblandingen i tre like store omganger med en tresleiv. Blandingen vil være ganske tykk.
- I en separat bolle, pisk fløten til den begynner å tykne.
- Vend forsiktig inn fløten i sjokoladeblandingen i fire omganger med en slikkepott.
- Fordel røren jevnt i den forberedte formen.
- Dekk med plastfolie, slik at det er ca. 4 cm overheng, og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 4 timer.
- For å løsne terrinen, brett tilbake plastfolien og snu formen opp ned på en rist.
- Dra i et hjørne av plastfolien for å løsne terrinen fra formen.
- Løft av formen og fjern forsiktig plastfolien.
- Kle et stekebrett med bakepapir og plasser risten oppå.
- Sett terrinen tilbake i kjøleskapet mens du lager glasuren.
- For å lage sjokoladeglasuren:
- I en rustfri bolle, bland sjokolade, smør og maissirup.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann, pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet.
- Varm opp under omrøring av og til til sjokoladen og smøret er smeltet.
- Ta av varmen og visp til det er jevnt. Glasuren skal være flytende, men ikke for tynn.
- For å lage de sukkerbelagte peanøttene:
- I en stor bolle, pisk eggehviten til den skummer lett.
- Tilsett sukkeret gradvis mens du fortsetter å piske til det er stivt og glansfullt.
- Vend forsiktig inn peanøttene til de er jevnt dekket.
- Fordel peanøttene i et enkelt lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i ovnen på 150°C i ca. 15-20 minutter, eller til de er gylne og sprø. Rør om halvveis i steketiden.
- La avkjøles helt før servering.
Om denne retten
Denne sjokolade- og peanøtterten er et fantastisk dessertvalg som kombinerer de dype, komplekse smakene av mørk sjokolade med den nøtteaktige, salte sprøheten fra sukkerbelagte peanøtter. Opprinnelig inspirert av den klassiske amerikanske Buckeye-kaken, er denne versjonen en luksuriøs og elegant tolkning som passer perfekt for enhver sjokoladeelskende gjest.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best mulig resultat – velg en mørk, bittersøt sjokolade som har en ren og intens smak.
- 2For å sikre at terrinen får en jevn og glatt konsistens, er det viktig å ta det sakte med å vende inn fløten – gjør det forsiktig i små omganger.
- 3For å få de sukkerbelagte peanøttene perfekte, pass på å ikke overarbeide blandingen når du skal dekke nøttene. La dem få litt luft mellom hver strøing av sukker.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate sjokoladedesserten passer utmerket til et glass mørk, nøttete rødvin eller en krydret espresso. Som garnityr anbefales litt ekstra sukkerbelagte peanøtter og en rørende klatt av lettpisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og peanøtterterte med sukkerbelagte peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og peanøtterterte med sukkerbelagte peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og peanøtterterte med sukkerbelagte peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og peanøtterterte med sukkerbelagte peanøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og peanøtterterte med sukkerbelagte peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og peanøtterterte med sukkerbelagte peanøtter?▼
En porsjon av Sjokolade- og peanøtterterte med sukkerbelagte peanøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
