Sjokolade- og peanøttterte med sukkerbelagte peanøtter
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladeterine med peanøttsmør og sprø sukkrede peanøtter. Enkel oppskrift perfekt for dessertbordet.
Om denne retten
Denne sjokolade- og peanøttkaken er et fantastisk dessertvalg som kombinerer de dype, komplekse smakene av mørk sjokolade med den nøtteaktige, salte sprøheten fra sukkerbelagte peanøtter. Opprinnelig inspirert av den klassiske amerikanske Buckeye-kaken, er denne versjonen en luksuriøs og elegant tolkning som passer perfekt for enhver sjokoladeelskende gjest.
Ingredienser
- 1. 310 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 2. 28 gram (2 spiseskjeer) usaltet smør
- 3. 6 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 4. 4 store eggeplommer
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 4,1 dl tung kremfløte
- 7. 115 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 8. 70 gram (5 spiseskjeer) usaltet smør
- 9. 2 teskjeer lys mais sirup
- 10. 1 stor eggehvite
- 11. 6 spiseskjeer sukker
- 12. 3,6 dl (215 gram) usaltede peanøtter
Ingredienser
- 1. 310 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 2. 28 gram (2 spiseskjeer) usaltet smør
- 3. 6 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 4. 4 store eggeplommer
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 4,1 dl tung kremfløte
- 7. 115 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 8. 70 gram (5 spiseskjeer) usaltet smør
- 9. 2 teskjeer lys mais sirup
- 10. 1 stor eggehvite
- 11. 6 spiseskjeer sukker
- 12. 3,6 dl (215 gram) usaltede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1For å lage terrinen: Spray en avlang form på 21,5 x 11,5 x 7 cm med non-stick spray. Kled formen med plastfolie, slik at det er ca. 4 cm overheng på alle sider. I en rustfri stålbolle, bland sjokolade, smør og peanøttsmør. Sett bollen over en kjele med småkoking, pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet. Varm opp under omrøring av og til til sjokoladen og smøret er smeltet. Ta bollen av varmen og visp til det er jevnt. I en bolle, pisk eggeplommer og sukker med en håndmikserskje med vispvedlegg på høy hastighet til det er tykt, ca. 1 minutt. Ta bollen ut av mikseren. Rør inn sjokoladeblandingen i tre like store omganger med en tresleiv. Blandingen vil være ganske tykk. I en separat bolle, pisk fløten til den begynner å tykne. Vend forsiktig inn fløten i sjokoladeblandingen i fire omganger med en slikkepott. Fordel røren jevnt i den forberedte formen. Dekk med plastfolie, slik at det er ca. 4 cm overheng, og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 4 timer. For å løsne terrinen, brett tilbake plastfolien og snu formen opp ned på en rist. Dra i et hjørne av plastfolien for å løsne terrinen fra formen. Løft av formen og fjern forsiktig plastfolien. Kled et stekebrett med bakepapir og plasser risten oppå. Sett terrinen tilbake i kjøleskapet mens du lager glasuren.
- 2For å lage sjokoladeglasuren: I en rustfri bolle, bland sjokolade, smør og mais sirup. Sett bollen over en kjele med småkoking, pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet, og varm opp under omrøring av og til til sjokoladen og smøret er smeltet. Ta av varmen og visp til det er jevnt. Glasuren skal være flytende, men ikke så tynn
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best mulig resultat - velg en mørk, bittersøt sjokolade som har en ren og intens smak.
- 2For å sikre at terrinen får en jevn og glatt konsistens, er det viktig å ta det sakte med å vende inn fløten - gjør det forsiktig i små omganger.
- 3For å få de sukkerbelagte peanøttene perfekte, pass på å ikke overrøre blandingen når du skal dekke nøttene. La dem få litt luft mellom hver strøing av sukker.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate sjokoladedesserten passer utmerket til et glass mørk, nøttete rødvin eller en krydret espresso. Som garnityr anbefales litt ekstra sukkerbelagte peanøtter og en rørende klatt av lettpisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og peanøttterte med sukkerbelagte peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og peanøttterte med sukkerbelagte peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og peanøttterte med sukkerbelagte peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og peanøttterte med sukkerbelagte peanøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og peanøttterte med sukkerbelagte peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og peanøttterte med sukkerbelagte peanøtter?▼
En porsjon av Sjokolade- og peanøttterte med sukkerbelagte peanøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
