Sjokolade- og peanøttsmørtrøfler
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og peanøttsmørtrøfler. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Sjokolade- og peanøttsmørtrøfler er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer semi-søt sjokolade, smeltet, teskje ren vaniljeekstrakt, melis. Oppskriften gir 20 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kremfløte (helst ikke ultra-pasteurisert)
- 2. 1,8 dl glatt peanøttsmør (kommersielt fremstilt)
- 3. 680 gram semi-søt sjokolade, smeltet
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1,2 dl melis
- 6. 'Goobers' til trøffelkjernen, valgfritt
- 7. 1,2 dl Dutch-behandlet usøtet kakaopulver
- 8. 1/2 til 2,4 dl finmalt cocktailpeanøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kremfløte (helst ikke ultra-pasteurisert)
- 2. 1,8 dl glatt peanøttsmør (kommersielt fremstilt)
- 3. 680 gram semi-søt sjokolade, smeltet
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1,2 dl melis
- 6. 'Goobers' til trøffelkjernen, valgfritt
- 7. 1,2 dl Dutch-behandlet usøtet kakaopulver
- 8. 1/2 til 2,4 dl finmalt cocktailpeanøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Spesialutstyr: Medium-siktet sikt eller en tresiktet sil eller en sikt. Matprosessor for å male nøtter, hvis du bruker det (Hvis ikke tilgjengelig, legg nøttene i en kraftig plastpose og bruk en kjevle eller vinflaske for å knuse dem jevnt).
- 22. For å forberede sjokolade-peanøttsmørblandingen og la den avkjøle: Varm opp fløte og peanøttsmør i en kjele med tung bunn på 1 liter. Bruk en visp for å bryte opp peanøttsmøret slik at det smelter jevnt. I mellomtiden smelter du sjokolade i toppen av et dobbelkoker over nesten kokende vann. Når sjokoladen og peanøttsmøret er glatt, blander du det med den smeltede sjokoladen ved hjelp av en visp. Press blandingen gjennom en medium-siktet sil ned i en annen bolle, med en slikkepott av gummi. Rør inn vanilje. La det avkjøle, deretter dekk til og sett i kjøleskapet i 2 til 4 timer (eller over natten).
- 33. For å forme trøfler: Visp sammen melis og kakao, og sikt det deretter over i en annen bolle for å blande det godt. Mal peanøtter, hvis du bruker det, i en food processor med stålblad. Dekk en stor bakeplate eller et brett med bakepapir eller bruk 30 til 50 små papirformer (avhengig av størrelsen på isskjeen du bruker for å forme trøflene).
- 44. For å forme trøfler: Hvis blandingen er veldig kald, la den stå ute i romtemperatur i 20 minutter for å myke opp litt. Ta ut eller bruk en teskje for å skje ut små porsjoner av den kalde fyllet og rull dem til baller. Hvis ønskelig, stikk en "Goober" gjennom siden og inn i midten av ballen, og rull den til riktig form. Rull trøffelen i kakao-blandingen eller i finmalte nøtter, og plasser den i papirformene. Plasser i en dekorativ metallboks eller gaveeske, adskilt med ark av bakepapir eller dekorativ folie. Oppbevar i kjøleskapet for å bevare best smak og tekstur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og peanøttsmørtrøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og peanøttsmørtrøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og peanøttsmørtrøfler?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og peanøttsmørtrøfler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og peanøttsmørtrøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og peanøttsmørtrøfler?▼
En porsjon av Sjokolade- og peanøttsmørtrøfler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
