Sjokolade- og ostebakst (dansk stil)
Enkel oppskrift på sjokolade- og ostebakst, perfekt til kaffen eller som en søt snack. Rask å lage og smakfull.
Foto av Mick Victor på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl (55 g) kremost, romtemperert
- 0.6 dl (55 g) mascarponeost, romtemperert
- 1 eggeplomme
- 1 ss hvetemel
- 3 ss sukker
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.125 ts fint havsalt
- 1.2 dl mini sjokoladeknapper
- 2 (23x23 cm) ark frossen butterdeig, tint
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 0.6 dl (55 g) kremost, romtemperert
- 0.6 dl (55 g) mascarponeost, romtemperert
- 1 eggeplomme
- 1 ss hvetemel
- 3 ss sukker
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.125 ts fint havsalt
- 1.2 dl mini sjokoladeknapper
- 2 (23x23 cm) ark frossen butterdeig, tint
- 1 egg, pisket
Slik gjør du:
- Sett et ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C.
- Dekk to bakeplater med bakepapir. Sett til side.
- Fyll: I en liten bolle blander du sammen kremost, mascarpone, eggeplomme, mel, sukker, vanilje og salt til en jevn blanding. Vend inn sjokoladebitene. Sett til side.
- Skjær hvert ark med butterdeig i 4 like store kvadrater. Legg 4 av disse kvadratene på hver av de forberedte bakeplatene.
- Legg omtrent 2 til 3 ts av fyllet i midten av hvert kvadrat.
- Brett ett hjørne av deigen diagonalt over fyllet, slik at det ligger innenfor 2.5 cm fra det motsatte hjørnet.
- Bruk en pensel til å pensle den brettede delen lett med det sammenvispede egget.
- Brett det motsatte hjørnet over den eggepenslede deigen, slik at du får en åpen dansk.
- Pensle deigen med det sammenvispede egget og stek til den er puffet og gyllen, ca. 15 minutter.
- Ta ut av ovnen og la den avkjøle i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Disse sjokolade- og ostebakstene er en fortryllende kombinasjon av smakfulle ingredienser. Med den luftige butterdeigen og den rike, kremete fyllingen av ost og sjokolade, blir det et nydelig bakverk som er perfekt til en hyggelig stund sammen med venner eller familie. Oppskriften er inspirert av den nordiske tradisjonen med danskebakst, men har fått et ekstra lekent og overdådig preg med den luksuriøse fyllingen.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på at både kremosten og mascarponen har romtemperatur før du begynner – da blir fyllingen myk og lett å blande sammen.
- 2Bruker du frossen butterdeig, pass på at den er helt tint før du begynner å forme baksten – da blir deigen enklere å jobbe med.
- 3For å få en perfekt avslutning, pensle toppen av baksten med det sammenvispede egget like før steking. Da får du en flott, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og ostebakstene er fantastiske å servere til kaffe eller te, men prøv dem også som dessert med en kule vaniljeis ved siden av. Den søte og kremete fyllingen passer utmerket sammen med litt friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og ostebakst (dansk stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og ostebakst (dansk stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og ostebakst (dansk stil)?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og ostebakst (dansk stil) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og ostebakst (dansk stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og ostebakst (dansk stil)?▼
En porsjon av Sjokolade- og ostebakst (dansk stil) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
